趙東山
金秋時節,山東省沂源縣的煎餅加工企業加緊加工用新糧食做成的各類煎餅,供應各地市場。煎餅,是沂蒙農村傳統家常主食,也是久負盛名的地方土特產食品。近年來,山東省沂源縣的一些農民通過注冊煎餅品牌,成立起“煎餅合作社”、“煎餅研究所”等方式,以農戶分散手工加工、企業統一回收、集中銷售的企業化運作模式,將這一傳統美食做成增收致富的大產業。目前,全縣煎餅加工企業達到200余家,從業農民達到5000余人,所加工的各類煎餅遠銷各地。endprint
農產品市場周刊2014年39期
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