好茶出日照 見山又見心

王長亮+高舒

我們經常喝茶，可能也不太懂茶，也不清楚什么樣的是好茶。日前，記者跟隨山東省日照市瀏園生態農業有限公司總經理牟麗云來到了茶園，遠看是一片翠綠，近看發現原來是茶樹和松樹緊緊地“相依相偎”。喝茶、品茶坐在這山水間聽她講述好茶的誕生。

現在的四座山頭郁郁蔥蔥，誰會想到它曾經歷了什么？牟麗云告訴記者，2004年清明，在圣公山幽兒崮北，附近村民祭祀時，不慎引起山火。火借風勢，轉眼間山林已成火海，5000畝過火之地，生態青山燒成禿頂。牟麗云看著眼前被大火燒禿的山，心里有著那么一個信念：必須讓大山重新活過來。兄妹七人拿出自己的積蓄，籌集資金50萬，承包下這片荒山開荒作業，并成立日照瀏園生態農業有限公司，從此，開啟了瀏園春有機茶的艱辛之旅。

“剛開始的時候，我就在山上搭個小窩棚，吃住都在里面，一住就是一個多月。”牟麗云看著這片山說道。而現在的山頭已經是植被茂密，1000畝山林200畝茶園的種植配比，使得瀏園春有機茶園基地最大程度保持了天然的生態鏈。牟麗云說：“日照瀏園生態農業有限公司是一家集有機茶園種植、管理、研發、生產、銷售于一體的綜合性現代茶葉企業。能種出這么好的茶，原因還是地理位置優越，北緯35度的暖溫帶海洋性氣候既能保證茶園雨量充沛、植被豐富，又因其霜凍期長而將病蟲害對茶樹的侵蝕降低到最小程度，是種植有機茶的絕佳之地。同時，瀏園春嚴格遵循有機茶的種植、管理、加工標準，全面構建從茶園到茶杯的全程可追溯體系，確保茶葉安全健康、品質穩定。茶園施肥僅用豆粕、土雜肥等有機料，拒絕化肥、農藥對土壤的侵蝕和破壞，嚴格茶葉出廠的每一個環節又能夠實現無公害、無污染、無毒化。” 2014年，瀏園春有機茶基地成為山東省唯一一家列入農業部“茶葉生態栽培技術及社會化服務集成項目示范區”企業。牟麗云始終堅持綠色、環保的核心理念，拒絕產品過度包裝，提倡茶葉的理性消費。

牟麗云認為，決定好茶葉品質的因素有很多，茶作為農產品，除了受地理環境的影響外，從茶園到茶杯的全過程很重要。

人為的參與、干預程度對茶葉品質的影響也是決定性的。瀏園春，正通過自身的不懈實踐和積極探索，尋求好茶誕生之道。生態方面，牟麗云認為，只有減少人工干預，才能保持完整生態鏈。目前，瀏園春在山上種植樹木70余萬棵，園區森林覆蓋率達到90%，形成防風林;堅持深翻土、細耕作，做傳統農耕的守望者;采取物理管理手段，防止病蟲害。先進的工藝、無塵化的制作，防止了人為因素導致的茶葉二次污染。

見山，見茶;見行，見心。好茶就這樣誕生了！瀏園春始終堅持自己的目標，捧著百分真誠的心做看得見的有機茶。