減緩新陳代謝，當(dāng)心有損健康

看，身體里的每個(gè)細(xì)胞都在能量代謝中起著重要作用。新陳代謝是在無(wú)知覺(jué)情況下時(shí)刻不停的進(jìn)行的體內(nèi)活動(dòng)，把你吃的食物轉(zhuǎn)化成能量的過(guò)程使你的心臟保持跳動(dòng)、肺部抽動(dòng)、肌肉運(yùn)動(dòng)。一個(gè)人越年輕，新陳代謝的速度就越快。這是由于身體在生長(zhǎng)造成的，尤其在嬰幼兒時(shí)間和青少年時(shí)期速度更快。而身體表皮面積越大，新陳代謝就越快。

兩個(gè)體重相同體積不同的人，個(gè)矮的會(huì)比個(gè)高的新陳代謝慢一些。個(gè)高的人因?yàn)楸砥っ娣e大，身體散熱快，所以需要加快新陳代謝的速度而產(chǎn)生熱量。男性通常比女性的新陳代謝速度快。普遍認(rèn)為這是由于男性身體里的肌肉組織的比例更大。肌肉組織即使在人休息的時(shí)候也在活動(dòng)，而脂肪組織卻不活動(dòng)。另外，劇烈的體育運(yùn)動(dòng)過(guò)程中和活動(dòng)結(jié)束后的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)都會(huì)加速身體的新陳代謝。

1. 剝奪了睡眠時(shí)間實(shí)際上減少了你休息時(shí)的能量消耗

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，人們誰(shuí)睡得少第二天活動(dòng)的就少，這意味著消耗的熱量更少。但它變得更糟：剝奪了睡眠時(shí)間實(shí)際上減少了你休息時(shí)的能量消耗。鐵會(huì)幫助攜帶氧氣到肌肉。如果你身體的鐵含量太低，你的肌肉沒(méi)有得到足夠的氧氣你的能量驟降，你的新陳代謝就會(huì)減慢。多吃點(diǎn)鐵強(qiáng)化谷物，豆類(lèi)，深色綠葉蔬菜如菠菜、白菜、西蘭花。

2. 在任何固定的位置坐20分鐘都會(huì)抑制你的新陳代謝

當(dāng)你一心想減少卡路里攝入，你的身體會(huì)進(jìn)入饑餓模式，減慢你新陳代謝的速率，以節(jié)省“燃料”。找出你每天真正需要多少卡路里吧。

3. 鈣在調(diào)節(jié)脂肪代謝方面起著關(guān)鍵的作用

你身體內(nèi)的生物鐘直接控制著你一部分的細(xì)胞，這些細(xì)胞可以保持你的新陳代謝繼續(xù)滾滾向前。但是，當(dāng)你打破你所謂的晝夜規(guī)律——比如跨越時(shí)區(qū)，你的細(xì)胞不再發(fā)揮它應(yīng)有的作用，你的新陳代謝受到影響。

4. 錯(cuò)過(guò)一頓早餐

所有你身體的細(xì)胞生理過(guò)程，包括新陳代謝，靠水。猶他州立大學(xué)的研究人員表示，如果你脫水，你會(huì)減少燃燒2%的熱量。早飯是一日三餐中與新陳代謝及減肥關(guān)系最為密切的一餐。多項(xiàng)研究表明，吃早飯者比不吃早飯者更容易減肥。由于人在睡眠時(shí)，新陳代謝率很低，只有到再吃飯時(shí)才能恢復(fù)上升。

5. 快速節(jié)食減肥

快速節(jié)食減肥是指每天攝入小于1000卡能量。這對(duì)任何想加快代謝的人來(lái)說(shuō)是不可取的。雖然這樣的飲食可以幫助你減去體重（同時(shí)以營(yíng)養(yǎng)不良為代價(jià)），但是這樣減下來(lái)的體重大部分是來(lái)自于肌肉比例的下降。肌肉比例越小，代謝速度就越慢。最終的結(jié)果是與節(jié)食前相比機(jī)體燃燒更少的熱量（而且體重會(huì)迅速增加）。

6. 可怕的酒癮

餐前想喝一杯雞尾酒或其他烈性酒嗎？那請(qǐng)你在拿酒杯時(shí)要三思。最近有多項(xiàng)研究表明，餐前飲酒會(huì)使人多攝入200千卡熱量。

人們研究新陳代謝已有幾百年的歷史，然而對(duì)它的誤區(qū)卻依然很多。

誤區(qū)一：新陳代謝會(huì)隨著年齡的增加而減緩

事實(shí)：隨著年齡的增加，多數(shù)人體重會(huì)隨之增加。很多人將此歸結(jié)為代謝率的減緩，但通常這是因?yàn)樗麄儨p少了鍛煉的次數(shù)或強(qiáng)度，減少了每天消耗的能量。鍛煉的減少同樣帶來(lái)肌肉量的降低，瘦體重的下降，從而直接導(dǎo)致代謝率減緩，人體增重。

誤區(qū)二：新陳代謝是天生的，無(wú)法人為更改

事實(shí)：有些人好像總是在吃，但就是吃不胖。其中很重要的原因可能是他們選擇健康、熱量相對(duì)較低的食物。這些“幸運(yùn)兒”大多每天消耗更多的熱量，有可能是他們不久坐，經(jīng)常走動(dòng)，站起來(lái)做些伸展運(yùn)動(dòng)，和同事面對(duì)面交流而不是發(fā)送電子郵件。所以，一旦你下決心想要通過(guò)增加肌肉來(lái)促進(jìn)新陳代謝，每天就要多走動(dòng)啰。

誤區(qū)三：冷藏食物、飲料要比常溫食物消耗更多熱量

事實(shí)：試驗(yàn)表明，測(cè)試者飲用極冰的飲料所消耗的熱量比喝常溫飲料的測(cè)試者只高出極少的一點(diǎn)點(diǎn)。差別微不足道到根本對(duì)于減肥不具有任何影響，大約每天多消耗10卡路里。鑒于冷藏食品對(duì)于腸胃的不利影響，我們大可以選擇其他更為健康有效的方式。

誤區(qū)四：晚上新陳代謝變得緩慢，如果不進(jìn)食，會(huì)加速減肥。

事實(shí)：人們過(guò)了某時(shí)段就不再進(jìn)食之后體重會(huì)減少，完全是因?yàn)樗麄儨p少了總熱量的攝入，而不是因?yàn)樗麄兲崆把a(bǔ)充熱量的緣故。在天黑前攝入你一天所需的熱量并不會(huì)加快減肥的速度，除非所攝入的熱量低于自己所需。

那么，如何加快代謝？

1. 吃得平穩(wěn)

哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心最近發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，血糖水平越高，精神敏銳度就越低。因此，讓你的血糖水平保持平穩(wěn)就格外重要。

2. 為骨骼做好儲(chǔ)蓄

在美國(guó)，至少有2800萬(wàn)老年人患有骨質(zhì)疏松或低骨量。維生素D和鈣是能幫你強(qiáng)壯骨骼的“強(qiáng)力二人組”，所以一定要確保每天攝入1500毫克鈣和400毫克維生素D。促進(jìn)骨骼健康最好的食物就是低脂或脫脂的乳制品。另外，豆?jié){、橘子、西蘭花里面也含有豐富的鈣。

3. 喝出青春

大量喝水，是你能做的對(duì)身體有好處的最簡(jiǎn)單的一件事。水能滋潤(rùn)皮膚，幫助它保持清潔、光滑而且看起來(lái)更年輕。與此同時(shí)，還能排出身體中的毒素。低咖啡因的綠茶能平穩(wěn)情緒，同時(shí)含有大量的抗氧化物質(zhì)，有助于提高新陳代謝。

4. 加大鍛煉強(qiáng)度

有氧運(yùn)動(dòng)雖然不能塑造大肌肉群，但能提高運(yùn)動(dòng)后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)的代謝速度。關(guān)鍵需要自己的積極參與。相比中低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)對(duì)靜止代謝率的促進(jìn)作用更強(qiáng)、更持久。endprint