王長亮+鹿影

齊魯大地物華天寶,人杰地靈,文化源遠流長,是儒家文化發源地。儒家思想的創立人孔子、孟子,以及墨家思想的創始人墨子、軍事家吳起等,均出生在齊魯大地上。密水是流經山東半島的一條古老河流,《水經注》、《地理志》等古籍中均有“縣有密水,故名高密”的記載。山東密水葡萄釀酒廠就坐落于這既有文化氣息,又不失富饒的土地上。高密市東臨風光旖旎的海濱名城青島,西倚“世界風箏都”濰坊,加之宜人的海洋性季風氣候和生態環境,享有“青島后花園”的美譽。在第12屆農交會濰坊展區,山東密水葡萄釀酒廠作為濰坊代表性企業參展,前來咨詢和品嘗葡萄酒的人絡繹不絕。
口味獨特,源遠流長
早在春秋戰國時期,齊國的歌舞已負盛名,魯國的美酒香飄四方。1892年,瑞典傳教士攜法國教友來到山東,在驚嘆膠東半島得天獨厚的葡萄種植環境后,將純正的法國釀酒葡萄品種引種到了青島教區的密水教堂。2001年春節,諾貝爾文學獎獲得者、日本文學泰斗大江健三郎做客中國著名作家莫言故鄉高密,在品嘗了密水葡萄釀酒有限公司的干紅葡萄酒后贊不絕口,連稱風味獨特,可和世界名酒相媲美。沐浴著改革開放的春風,山東密水葡萄釀酒有限公司汲取古代文化,傳承中外葡萄種植和釀酒技藝。公司生產“世城”、“張傳”、“密水莊固”、“圖騰”四大系列,60多個品種的干紅、干白葡萄酒和6款國標甜紅葡萄酒,產品鏈豐富,產品的性價比高,價格體系完整,受到國內商界朋友的喜歡和廣大消費者的青睞。
標準化生產,品質保證
“公司以高起點、高標準、創名牌、高效益為建廠準則,先后引進意大利生產的氣囊壓榨機、除梗破碎機、過濾機和5000瓶/小時、3000瓶/小時兩條灌裝流水線等20多臺套具有國際先進水平的設備。”公司總經理于剛說,“采用韓國優質不銹鋼制成的發酵罐260個,采用國際最新工藝流程設計,并配有內置電腦控溫系統,總容量達1萬噸,年可灌裝葡萄酒、飲料1400萬瓶。”記者了解到,公司現擁有專業技術人員30名,高級葡萄釀酒師2名,國家級評酒員1名,國內外高級枝術顧問4名,員工156人,與歐洲一流的葡萄酒公司建立了長期的技術合作關系。世界著名葡萄王國法國、意大利釀酒師提供釀酒技術,并親臨監控釀酒工藝流程的全部操作規程。
釀酒廠現在擁有國家級無公害釀酒葡萄標準化示范基地2萬畝,各生產環節按照國家標準化進行管理,生產的葡萄酒原汁完全達到國家標準,產品通過IS9001:2008國際質量管理體系認證。
“文始齊魯地,酒源密水紅”,這是中國當代著名作家莫言對故鄉釀造葡萄酒的贊譽,既體現了莫言先生對故鄉這片土地的熱愛,又可以看出對山東密水葡萄釀酒廠生產的葡萄酒的喜愛。“我們的目標就是希望將來提起高密的時候,想起的不僅僅是只有莫言,還有我們的葡萄酒。”于總經理說。