2013年全國16 省（區、市）規模奶牛場及養殖小區設備購置與使用狀況調查報告

文/ 林少華

我國奶牛養殖業向規模化、現代化、集約化和標準化方向發展，離不開奶牛場設備的支撐。而設備的更新換代，又能促進奶牛業更好更快地發展。奶牛場日常使用的設備主要包括飼喂、飲水、除糞、擠奶、牛奶冷卻、牛奶輸送等設備。它們的運用，提高了勞動能力和生產效率，節約了大量的人力及成本，也提高了奶牛的生產性能。2013年，《中國乳業》雜志社對全國16 個省（市、區），包括天津、北京、河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、新疆、江蘇、浙江、上海、安徽、山東、重慶、四川、廣州等地的188 家規模奶牛場的部分設備情況進行了調研，具體情況如下。

1 牛舍情況

1.1 牛舍類型

從環境控制和改善的角度，根據人工對牛舍環境的調控程度分類，可將畜舍分為開放式、半開放式和全封閉式牛舍3 種形式。開放式牛舍也稱為敞棚式、涼棚或涼亭式牛舍，它只有端墻或四面無墻的。半開放式牛舍指三面有墻，正面敞開或有半截墻的牛舍。密閉式牛舍是指牛舍內的環境條件完全靠人工調控。調研了解到，25.5%的奶牛場采用了全開放式牛舍，44.7%的奶牛場采用了半開放式牛舍，34.1%的奶牛場采用了全封閉式牛舍（有部分奶牛場采用1種以上方式）。

1.2 牛舍的構架

根據統計，62.8%的奶牛場使用了輕鋼結構，46.3%的奶牛場使用了磚混結構（有部分奶牛場采用1種以上方式）。

2 飼養管理情況

2.1 飼養模式

我國奶牛場的飼養管理模式主要分為散欄式、拴系式和散放式。此次調研的規模奶牛場中有129 家采用散欄式飼養，占64.9%；69 家采用拴系式飼養，占36.7%（有部分奶牛場采用1種以上方式）。

2.2 分群情況

在調研的奶牛場中，所有的奶牛場都對奶牛實施了分群，這樣可以有針對性地進行飼喂和管理，不僅有利于奶牛的生長發育，而且有利于產奶量的提高。分群依據主要有：產奶量、泌乳期、胎次、年齡及其它因素。

46.5%的奶牛場根據產奶量、泌乳期、胎次和年齡等分群；32.2%的奶牛場僅根據產奶量分群；21.3%的奶牛場僅根據泌乳期分群。

3 設備購置與使用情況

3.1 擠奶設備

在奶牛場，擠奶設備是牛場設備中最主要的部分。機械擠奶設備的使用，可降低勞動強度，節約生產成本，提高牛奶產量和質量，減少乳房炎發病率，是實現奶業標準化生產的重要措施之一。

3.1.1 擠奶次數

擠奶次數為每天2 次的占44.7%，主要集中在黑龍江和內蒙古；擠奶次數為每天3 次的占54.8%；還有個別奶牛場，每天擠奶4次。

3.1.2 擠奶機品牌

目前，我國主要的擠奶機供應商有基伊埃（上海）牧業科技有限公司（GEA）、利拉伐中國、美國博美特有限公司、北京京鵬環宇畜牧科技有限公司、以色列SCR、以色列阿菲金、上海愛勵農機械制造有限公司、上海雙益農牧設備有限公司和淄博懷卡托商貿有限公司等。

從調研中了解到，使用利拉伐擠奶機的有70 座，占37.2%；使用GEA擠奶機的有50座，占26.6%；使用博美特擠奶機的有18座，占9.6%；使用京鵬擠奶機的有14座，占7.4%；使用上海永濟的有8座，占4.3%；使用阿菲金擠奶機的有7座，占3.7%；使用SCR擠奶機的有6座，占3.2%；使用懷卡托的有6座，占3.2%；使用雙益擠奶機的有4座，占2.1%；使用優利農擠奶機的有3座，占1.6%；使用萬日擠奶機的有2座，占1.1%（圖1）。

圖1 擠奶機品牌分布

3.1.3 擠奶機購置時間

奶牛場購置擠奶機的時間如圖2所示。從圖2可以看出，三鹿牌“嬰幼兒奶粉事件”之后，隨著國家扶持奶業政策的出臺，機械化擠奶的比例大幅度提升，到2009年達到最高峰。

圖2 2001～2013 年每年購買擠奶設備的奶牛場數量

3.1.4 奶牛場對擠奶機的評價

調研的奶牛場總體上對使用的擠奶機品牌評價較高，25.8%的奶牛場認為使用的擠奶機效果好，68.4%的奶牛場認為使用的擠奶機效果較好；但仍有4.5%的奶牛場認為使用的擠奶機效果一般，還有1.3%的奶牛場認為使用的擠奶機效果較差。

3.1.5 存在的問題

調研中，奶牛場負責人也反映了擠奶機在使用過程中遇到的問題。這些問題主要集中在售后服務方面，如擠奶機出現一些小問題時，售后服務人員不能及時到達，維修費用和零配件價格較高等。

3.2 TMR 攪拌車

3.2.1 TMR攪拌車的使用

全混合日糧（TMR）飼喂技術推廣了十幾年，它的好處已經被絕大部分奶牛場認識到了。然而，仍然有一小部分奶牛場由于建場時間較早，牛舍不合適等原因還未使用TMR飼喂技術。統計結果表明，有147家奶牛場選擇了TMR攪拌車，占78.2%，有41 家奶牛場未采用TMR飼喂技術，占21.8%。

3.2.2 TMR攪拌車的品牌

目前，在我國銷售TMR攪拌車的公司有很多，主要有司達特（北京）畜牧設備有限公司、法國庫恩公司、加拿大捷羅公司、薩諾公司、青島郁金香和上海正宏公司等。

調研了解到，使用司達特TMR攪拌車的有94家，占63.9%，大多數奶牛場之所以傾向于選購司達特TMR攪拌車是認為他們的設備質量好、有完善快捷的售后服務；使用薩諾公司的有6家，占4.1%；使用法國庫恩的有14 家，占9.5%；使用瑞爾公司的有2家，占1.4%；使用郁金香公司的有14 家，占9.5%；使用百牧旺公司的有5家，占3.4%；使用利拉伐的有8家，占5.4%；使用正宏公司的有3家，占2.0%；使用捷羅的有1 家，占0.7%（圖3）。

圖3 TMR 攪拌車品牌分布

3.2.3 奶牛場購買TMR攪拌車的時間

從圖4可以看出，奶牛場購買TMR攪拌車的時間自2003年開始穩步增長，2007年之后增幅較大，到2009年達到最高峰，隨后呈下降趨勢。

圖4 2001～2013 年每年購買TMR 攪拌車的奶牛場數量

3.3 奶牛臥床

牛床是奶牛長時間生活之處，奶牛大部分時間喜歡躺臥在牛床上。奶牛每天有12～13 h的時間是用來進行趴臥的，有35～175 min站立在牛床上。奶牛喜歡在松軟處臥息反芻，不喜歡在硬質地面休息。所以地面質量的好壞，不僅能影響舍內小氣候和衛生狀況，而且能影響奶牛的休息、反芻和生產性能。將奶牛全部限制在水泥地面的環境下，會改變奶牛的社會行為，干擾奶牛的休息行為及延長奶牛站立時間；奶牛感覺舒適則能保證健康，增加產奶量和生產壽命，究其原因則是改善了動物的福利。

統計結果顯示，有牛床的奶牛場有127 家，占67.6%，其中，使用沙子做牛床墊料的有40 家，占31.5%；使用橡膠做牛床墊料的有31 家，占24.4%；使用鋸末做牛床墊料的有15 家，占11.8%；使用干牛糞做牛床墊料的有21 家，占16.5%；使用麥秸做牛床墊料的有20 家，占15.8%（圖5）。

圖5 奶牛場牛床墊料的使用情況