規模化豬場疫病防控的經濟學評估

朱學鋒， 陸昌華， 陳學法， 譚業平

(1.江蘇師范大學商學院，江蘇 徐州221116;2.江蘇省農業科學院獸醫研究所，農業部獸用生物制品工程技術重點實驗室，國家獸用生物制品工程技術研究中心，江蘇 南京210014)

疫病控制是豬場的生命線。為此，豬場除了提高飼養管理水平、改善養殖環境和豬舍衛生、確定合理科學的養殖密度、提高營養水平外，最主要的措施還是增加疫病防控投入，通過藥物保健、免疫預防、消毒殺菌等預防疾病措施，降低生豬發病的風險［1］。而對于疫病的防控投入和這些防控投入的效果(收益)，需要從獸醫角度與經濟角度2 個方面考慮:采用經濟學分析方法，探討動物疫病控制措施的投入與產出等系列問題對經濟的影響，進行動物衛生經濟學(Animal health economics)評估。本研究以江蘇省某大型規模化豬場為案例，對該場近年來豬群疫病防控投入的成本和收益進行經濟學評估。

1 動物疫病防控的成本與收益理論分析

1.1 成本

經濟學上的成本是指為達到一定目的而付出資源的價值，它可用貨幣單位加以計量。動物疫病防控的成本就是指為了預防和控制動物疫病而投入的各種防控資源的價值。養殖場動物疫病防控的成本主要有實施免疫接種、消毒、藥物保健等措施所花費的疫苗成本、消毒劑成本和保健藥物的成本，同時也包括醫療器械成本和人工成本等。

1.2 收益

收益就是指從事一項經濟活動的所得。收益可以是有形的、無形的、貨幣衡量的、貨幣無法衡量的、短期的和長期的、內部的和外部的等。動物疫病防控的收益是指因防控資源的投入所產生的收益。隨著疫苗、消毒劑、保健和預防藥物等防控資源的投入，豬群的發病率和死淘率一般會下降，疫病損失減少。因此動物疫病防控的收益是因防控資源的投入所避免的那部分疫病損失，這是直接的也是主要的收益。動物疫病防控的收益還包括減少人獸共患病、對人類健康的貢獻等，這是外部收益，也是無法用貨幣衡量的。

為了準確計算動物疫病防控的收益，就要知道疫病防控投入所避免或減少的損失，因此需要知道動物疫病損失的構成。Mclinerney［2］系統地對動物疾病所造成的損失進行了闡述，他指出動物疾病所造成的總損失包括2 部分，即損失(Loss)和支出(Expenditure)。損失指收益的減少，一般情況下表現為產出性能的下降，主要包括:①死亡動物，很多疾病會造成動物死亡，這是疫病所造成的主要經濟損失，動物死亡損失也包含死亡動物的無害化處理費用;②飼料轉換率降低，一些死亡率低、臨床癥狀不明顯的疾病所造成的損失，這部分損失可占整個損失的大部分;③生產性能下降，如產奶減少，產活仔數減少等。支出則是指為了減少疾病的影響，降低由于產出減少造成的潛在損失而使用資源的價值總和。這些支出包括:①藥物費用，藥物包括常規消毒藥、預防性藥物、疫苗、治療藥、飼料添加劑里的預防或治療藥等;②獸醫服務費用，包括聘請專職獸醫人員，醫療器械，向其他獸醫人員咨詢等支出。Dijkhuizen 等［3］認為動物疾病造成的經濟損失很大程度上取決于3 方面因素:疾病類型、動物種類和相應的經濟級別。

2 動物疫病防控的成本與收益實證分析

以江蘇省某規模化豬場為例，對該豬場近年來的疫病防控進行成本-收益實證分析。

2.1 研究方法與數據來源

運用成本收益分析法對豬場歷年疫病防控投入與產出進行估算和衡量。運用差異分析法比較豬場在不同年份的疫病防控投入數額，計算不同年份間的邊際投入(成本)。然后比較在這些不同年份中疫病損失的變化，在此基礎上合理估算疫病防控投入在不同年份間的邊際收益，從而對該年份疫病防控的效益做出經濟學判斷。

通過豬場調查，獲得豬場的有關數據，并到生產區了解豬場的實際生產情況。通過與豬場有關人員座談，了解近年來豬場疫病情況與防控措施。對所遇到的問題，向專家咨詢其科學合理的解釋。

2.2 疫病防控的成本實證分析

本研究案例的豬場，在疫病防控上，多年來實施嚴格的衛生防疫制度，實行豬只全進、全出等飼養管理制度。并且重視免疫接種、藥物保健、消毒等措施，防控投入也逐年增加(表1)。

表1 江蘇省某大型豬場近年來疫病防控費用投入Table 1 Disease prevention and control costs of a large-scale pig farm in Jiangsu province over years

由表1 可算出，2010 ～2012 年疫病防控總投入分別 為1 652 677 元、2 796 183 元、3 275 474 元。2011 年的防控投入比2010 年多1 143 506 元，即2011 年的邊際投入(成本)MC2011= 1 143 506 元。2012 年的防控投入比2011 年多479 291元，即2012年的邊際投入(成本)MC2012=479 291元。

2.3 疫病防控的收益實證分析

在不同年份，豬場疫病損失是有變化的，這種變化是多種因素引起的。除了防控投入的增加，提高飼養管理水平、改善養殖環境和豬舍衛生、確定合理科學的養殖密度、提高營養水平等措施都可影響疫病損失的大小。要在疫病損失變化的基礎上乘以防控投入對減少疫病損失的貢獻系數才是疫病防控的(邊際)收益。不同年份間的疫病損失變化包括死亡損失的變化、飼料轉化率下降損失、生產性能下降損失、藥物及人工費用變化等。

2.3.1 死亡損失的變化 死淘率引起損失的變化，可用下式表示:△Ld=(d1-d0)·Q·C，式中△Ld為損失的變化，d1為試驗期的死淘率，d0為基期的死淘率，Q為相應豬群總數，C為豬只死亡成本。該豬場歷年死淘率的變化見表2。

表2 江蘇省某大型豬場近年來的死淘率Table 2 The death rate of pigs in a pig farm of Jiangsu province over years

死亡損失變化為△Ld= △Lz+ △Lb+ △Ly，其中△Lz為仔豬死亡損失變化，△Lb為保育豬死亡損失變化，△Ly為育肥豬死亡損失變化。按照2010 年的死淘率，2011 年仔豬死淘數應為仔豬2 809頭，保育豬2 352頭，育肥豬1 203頭，而2011 年的實際死淘頭數為仔豬4 896 頭，保育豬1 912 頭，育肥豬1 063頭。根據豬在不同階段的死亡成本，計算得出2011年死亡損失的變化△Lz為376 957元，即仔豬死亡損失增加376 957元;△Lb為-155 145 元即保育豬死亡損失減少155 145元;△Ly為-124 922元，即育肥豬死亡損失減少124 922元。合計得出△Ld為96 890元，即以2010 年的死淘率作為對照，2011 年豬群死亡損失增加共計96 890元。

同理，把2011 年作為對照期，2012 年死亡損失的變化為-647 535 元，即參照2011 年的死淘率，2012 年豬群死亡損失減少647 535元。

2.3.2 飼料轉化率降低的損失 生豬某一生長階段的飼料轉化率是該階段實際消耗的飼料量與豬群在該階段的增重之比。疾病所造成的飼料轉化率降低的損失可由如下公式計算:仔豬飼料轉換率變化所造成的損失=仔豬增質量×(R1-R0)×仔豬和基本豬群飼料均價，保育豬飼料轉換率降低所造成的損失=保育期增質量×(R1-R0)×保育期飼料平均價格，育肥豬飼料轉換率降低所造成的損失=育肥期增質量×(R1-R0)×育肥期飼料平均價格，式中R0為基期料質量比，R1為試驗期料質量比。該場豬群歷年飼料轉化率見表3。

表3 江蘇省某大型豬場近年來的飼料轉化率Table 3 The feed conversion ratio in a pig farm of Jiangsu province over years

仔豬飼料轉化率是生產母豬和出生仔豬所消耗的飼料質量與仔豬體質量之比。由于2011 年、2012年該豬場連續上群(擴大生產母豬規模)，部分母豬當年沒有生產，因此統計的料肉比不符合實際情況。經與該豬場飼料營養部相關人員座談得知這2 年仔豬實際飼料轉化率變化微小，可忽略。

按照2010 年的飼料轉化率計算，2011 年保育豬節約飼料56.9 t，節約飼料成本251 604元;育肥豬節約飼料81.2 t，節約飼料成本247 686元。按照2011 年的飼料轉化率計算，2012 年保育豬節約飼料118.7 t，節約飼料成本524 866元;育肥豬節約飼料369.7 t，節約飼料成本1 127 661元。與2010 年相比，2011 年全場豬群共節約飼料成本499 290元。與2011 年相比，2012 年節約飼料成本1 652 527元。

2.3.3 母豬生產水平下降的損失 生產水平下降主要體現在母豬胎均產活仔數減少，是疫病所帶來的又一經濟損失。該豬場2010 ～2012 年母豬胎均產活仔數分別為9.26 頭、9.67 頭、9.73 頭。2010年母豬全年產仔2 843胎次，共產仔27 358頭;2011年產仔3 489 胎次，共產仔33 739 頭;2012 年產仔4 473胎次，共產仔43 510頭。按照2010 年母豬胎均產活仔數，2011 年應產仔33 564頭，實際產仔33 739頭，多產175 頭，按仔豬出生成本145 元計算，2011年因母豬生產水平提高共創造額外價值25 375元;同理與2011 年相比，2012 年母豬生產水平提高共創造額外價值37 107元。

2.3.4 藥物費用 疫病發生后，為了降低損失，豬場通常投入各種藥物來治療患病豬只，同時也需要付出一定的勞動力。藥物和獸醫服務費用是疫病所引起的主要支出。該場近3 年來的藥物費用(含獸醫費用)見表4。按照2010 年頭均治療費用(用1 kg 治療成本衡量)，2011 年治療費用應為994 198元，實際治療費用為1 345 808 元，治療費用增加351 610元。同理，按照2011 年頭均治療費用，2012年的治療費用應為1 410 724元，實為959 781元，治療費用減少450 934元。

表4 江蘇省某大型豬場近年來治療藥物費用Table 4 Veterinary drug costs of a pig farm in Jiangsu province over years

2.3.5 疫病防控的收益評估 對以上數據匯總后可以看出，與2010 年相比，2011 年共減少疫病損失76 165元;與2011 年相比，2012 年共減少疫病損失2 788 103元。但生產成績的提高是多種原因共同造成的，因此不能把生產成績的提高帶來的收益全部歸結為疫病防控投入的增加，要對疫病防控的收益作出科學、客觀的評價，應在總收益的基礎上乘以貢獻率［4］。根據養豬場在疫病防控方面的實際情況，并與豬場相關人員深入交換意見，得出防控資源投入增加對減少損失的貢獻率約為30%。按此貢獻率，2011 年疫病防控投入增加帶來的收益即邊際收益MR2011為22 850元(與2010 年相比);2012 年防控投入增加帶來的收益即邊際收益MR2012為836 431元(與2011 年相比)。

在集約化大型養殖企業中，評價畜禽疾病造成的經濟損失時，應考慮疾病的預防和控制措施也要付出一定的經濟開支。因此疾病防治的結果，不能僅考慮疾病本身造成的經濟損失，應采用避免疾病損失減去防治疾病的費用來測算［5］。

2.3.6 凈收益 凈收益=總收益-總成本。2011年增加的疫病防控投入(與2010 年相比)所帶來的收益為22 850元，增加的疫病防控投入為1 143 506元，凈收益為-1 120 656元。2012 年增加的疫病防控投入(與2011 年相比)所帶來的收益為836 431元，增加的防疫投入為 479 291 元，凈收益為357 140元。

2.3.7 邊際報酬率 在經濟學上，邊際報酬是指既定技術水平下，在其他要素投入不變的情況下，增加一單位某要素投入所帶來的產量增量。邊際報酬率=邊際報酬/邊際投入。養豬場疫病防控的邊際報酬就是增加的防控資源投入所帶來的收益變化［6］。該豬場2011 年的邊際防控投入為1 143 506元，邊際收益為22 850元，邊際報酬率為0.02，遠小于1，表明邊際收益遠小于邊際成本。同理，2012 年比2011 年增加的防控投入的邊際報酬率為1.75，大于1，表明邊際收益大于邊際成本。之所以出現2011 年邊際收益小于邊際成本的情況是因為2011年該豬場出現了大范圍的疫情—仔豬腹瀉。疫情一方面造成很大的死亡損失，另一方面也造成了大量的防控支出，因此才出現收益小于投入的情況。而仔豬腹瀉的發生是因管理不嚴，由外界傳入的，并非場內自發的。為了科學地評估2011 年疫病防控投入的效果，應將疫情造成的損失和支出除掉。仔豬腹瀉疫情在2010 年12 月發生，2011 年6 月被撲滅，仔豬死淘率恢復到疫情之前的水平。在此期間，為了控制疫情共投入各種疫苗、預防藥物等約693 000元。將這部分疫情引起的額外支出剔除后，2011 年按正常的免疫、防疫程序投入的防控資源僅為2 103 183元;將疫情引起的仔豬死亡損失和其他損失剔除后，2011 年疫病防控的邊際收益為596 761 元，邊際投入為 450 506 元，凈收益為146 255元，邊際報酬率為1.32。由于2011 年和2012 年疫病防控的邊際收益均大于邊際投入(成本)，因此疫病防控的投入并未達到實現最佳經濟效益的水平，應進一步增加疫病防控投入，直至達到邊際成本等于邊際收益的最優投入水平。

3 討論

對大型集約化養豬場來說，為預防和控制生豬疫病的發生，除了增加疫病防控投入(如疫苗、預防藥)外，還需要一些綜合措施，例如加強管理，搞好豬舍環境衛生，更加注重豬場的生物安全，適當降低飼養密度等等。這些措施都對降低豬只發病率有貢獻，但如何定量評估這些措施對降低發病率的貢獻率，目前已有的研究主要是通過咨詢專家組和實地調研，存在一定的主觀性。陸昌華等［7］、浦華［8］在對中國無規定疫病區建設的效果進行經濟學評估時，分別采用0.4 與0.6 的貢獻率。但無規定疫病區是一個宏觀的概念，具有規模效應。而養殖場是一個微觀的概念，而且該豬場位于江蘇省，不是處于無規定疫病區，容易受到外界的疫情影響。因此不能簡單利用前人的研究成果，要結合實際情況，科學客觀地進行評估。通過與生產人員反復交流和向相關專家們咨詢的基礎上，筆者認為疫病防控投入增加對避免疫病經濟損失的貢獻率為0.3 較妥。

本研究對該豬場疫病防控的經濟學評估是在養殖密度不變的條件下進行的。事實上，該豬場的養殖密度近年來逐年擴大。根據美國學者Ott 等［9］的研究，養殖密度越大，動物患病風險越高，養殖場疫病防控投入所實現的效果會因養殖密度的提高而被部分抵消。若考慮到該豬場養殖密度近3 年不斷增加，則疫病防控投入所實現的收益將更高。此外，所投入的防控資源如疫苗、消毒藥、預防藥等防控資源的質量、效果和使用比例等也關系到疫病防控的效果，本研究假定近年來所使用的疫苗和藥物質量和效果不變，也大體符合豬場的實際情況。該豬場所使用的藥物中疫苗、預防藥、消毒藥、治療藥的比例約為13∶ 12∶ 2∶ 4。疫苗、預防藥、消毒藥的最佳投入比例和與治療用藥之間的替代關系是需要進行研究的另一個課題。

很多養豬場都注重疫病防控資源的投入以期預防和控制疾病的發生，卻很少注重對疫病防控資源投入的效果進行分析。為了實現防控資源的合理配置，養豬場應對疫病防控作財務評價，對疾病防治作成本-收益分析。制定疾病防治措施之前需要對由疾病引起的費用和實施防治措施的費用作出全面估計。

但是養豬場只通過大量防控資源的投入來預防和控制疾病還是不科學的，科學的方法是在充分做好豬場的日常管理、搞好生物安全的基礎上，再通過增加疫病防控資源的投入來降低發病率。而且連續不斷的防控資源投入所實現的邊際效果即邊際報酬遞減［10］，因此豬場應根據此規律確定合理的防控資源投入水平，直至達到邊際收益等于邊際成本的最優投入水平，以實現最佳經濟效益。

［1］ 周兆剛，王占志.淺談規模豬場疫病防治工作［J］.中國畜禽種業，2012，8(4):89.

［2］ MCINERNEY J P.A framework for the economic analysis of disease in farm livestock［J］.Preventive Veterinary Medicine，1992(13):137-154.

［3］ DIJKHUIZEN A，MORRIS R S.Animal health economics-principles and applications［M］.New Zealand:Postgraduate Foundation in Veterinary Science，1997:187-199.

［4］ 李 亮，浦 華.經濟評估在動物衛生風險分析的應用與啟示［J］.世界農業，2011，3(383):19-24.

［5］ 陸昌華，黃勝海，吳孜忞，等.動物衛生風險管理機制構建及管理資源合理配置初探響［J］.江蘇農業學報，2010，26(4):784-789.

［6］ 韋欣捷，林萬龍.動物疫病防控政策的福利經濟學分析:理論框架和適用性［J］.中國動物檢疫，2010，27(4):70-72.

［7］ 陸昌華，王長江，吳孜忞，等.動物衛生經濟學及其實踐［M］.北京:中國農業科學技術出版社，2006:10.

［8］ 浦 華.動物疫病防控的經濟學分析［D］.北京:中國農業科學院，2007.

［9］ OTT S L，WELLS S J，WAGNER B A.Herd-level economic losses associated with Johne’s disease on US dairy operations［J］.Preventive Veterinary Medicine，1999，40:179-192.

［10］ CHILONDA P，VAN HUYLENBROECK G.A conceptual framework for the economic analysis of factors influencing decision-making of small-scale farmers in animal health management［J］.Rev Sci Tech Off Int Epiz，2001，20(3):687-700.