甲殼素對蔬菜表觀狀況的影響

劉金鳳 李 建

(1.山東省產品質量檢驗研究院，山東 濟南 250102；2.臨沭縣大興鎮檢查站，山東 臨沭 276700)

甲殼素是漁業副產品的化學組分，在地球上的含量豐富，但一直被人們所忽視。近年來研究人員發現，甲殼素施用于作物后，能提高作物產量、提高化肥利用率及作物抗性，減少化肥及農藥的使用量，具有十分廣闊的應有前景[1-2]。

本課題擬從蔬菜產量、生長狀況等方面系統地研究甲殼素對蔬菜生長的影響，為甲殼素推廣應用提供理論基礎，以期更好地指導實際生產。

1 實驗設計及方法

1.1 試驗設計

選用獅子山黃棕壤，種蔬菜試驗，試驗設4個處理：①絕對對照（CK）。 ②單施甲殼素（chitosan）。 ③單施肥料（Fert）。 ④甲殼素+肥料（Fert+chitosan）。每個處理重復4次。

1.1.1 盆栽土培試驗

培養缽為直徑22cm的塑料桶，每桶裝13kg土。

1.1.2 施肥量及施肥方法

施肥量為每 kg 土施用 0.15gN，P2O5和 K2O 及 0.05g Mg，0.13g Ca以及 1mL 的阿農儲備液， 以化學純 (NH4)2SO4、KH2PO4、K2SO4、MgSO4·7H2O和CaCl2為肥源。試驗從2004年4月至2005年7月，分三季輪作，每季栽種前將肥料與土充分混勻裝入培養缽中。

1.1.3 甲殼素施用方法

固體肥葉面噴施，液體肥灌根。用法：將固體甲殼素配成0.1g/L，噴霧以植物葉片完全濕潤為度；液體肥稀釋1000倍，按200～300mL每株或每盆量灌根。蔬菜生長期間，每周進行一次甲殼素處理。液體甲殼素和固體甲殼素交替使用。只在有蔬菜生長的時期進行甲殼素處理，共進行了42次。

甲殼素總施用量：固體甲殼素為0.125g每盆，液體甲殼素為4mL每盆。試驗2：只進行灌根處理，每兩周進行一次處理。共處理20次，甲殼素總施用量為4mL每盆。

1.2 試驗安排

試驗地點設在華中農業大學資源與環境學院盆栽實驗場，上有活動遮雨棚，除雨雪天氣外，供試作物均在露天自然狀況下生長。試驗用自來水灌溉，所有盆缽澆水量一致。

ARDS診斷前，5例患者均表現為咳嗽咳痰、胸悶氣促，其中4例伴發熱；ARDS治療中，應用無創呼吸機通氣4例、有創機械通氣1例。

2004年4月移栽櫻桃番茄，8月收獲；2004年10月下旬種小白菜，2005年1月中旬收獲；2005年4月5日移栽番茄，7月收獲。由于蔬菜生長量大，產量高，所以在三季蔬菜生長期間視苗情進行追肥。

供試蔬菜：櫻桃番茄和番茄苗均購自華中農業大學蔬菜育苗中心，苗齡20天，小白菜為常規品種四月慢。

1.3 試驗方法

1.3.1 取樣方法

蔬菜成熟后進行產量品質測定，外界出現高溫或低溫時取蔬菜葉片進行抗逆性指標測定。小白菜只進行地上部指標測定。

1.3.2 分析方法

測定方法均采用《土壤農化分析》（鮑士旦主編，中國農業出版社，1999）。

植物養分分析：采用H2SO4-HClO4消化法處理植物樣，流動注射分析儀測定全氮、全磷含量，火焰光度計法測全鉀含量。

1.3.3 數據統計方法

2 甲殼素對蔬菜生長狀況的影響

2.1 甲殼素對番茄小白菜表觀生長狀況的影響

由圖1：A可以看出，經甲殼素處理的櫻桃番茄要比相應對照處理葉片數多，葉片面積大，植株高，莖粗壯，生長態勢好，說明甲殼素可以促進番茄生長。

圖1 甲殼素對蔬菜表觀生長的影響Fig.1 Effect of chitosan on apparent charactes of vegetable

由圖1：D可知，肥料+甲殼素處理的番茄植株長勢明顯好于單施肥料處理，番茄植株粗壯，株高也高。并且由圖1：B可以看出，肥料+甲殼素處理的番茄果實數也多。各處理果實數如圖1所示，其中單施甲殼素處理果實數比對照多3個，肥料+甲殼素處理果實數比單施肥料處理多15個，且紅果數只有肥料+甲殼素處理有2個，其他三個處理都沒有，施用甲殼素處理的果實成熟期可比相應對照處理提前2～3天。不施肥的兩個處理由于缺肥長得都不好，但相對而言，單施甲殼素處理要比對照長勢好，尤其是移栽一個半月之前，單施甲殼素的番茄株高明顯高于對照。移栽50天以后，甲殼素處理株高的差異不再顯著，但是果實數還是比對照多。由此可知，施用甲殼素對番茄的作用和櫻桃番茄基本相似。

由圖1：C可以看出，無論是否施肥條件下，經甲殼素處理的小白菜都要比相應對照長得好，葉片數多，葉面積也大，葉色也較對照濃綠，尤其是在不施肥條件下差異更顯著，說明甲殼素可以促進小白菜生長。

由此可知，施用甲殼素可以促進蔬菜生長，為以后蔬菜產量品質的提高儲備能量，打好堅實的基礎。

2.2 甲殼素對番茄株高的影響

由圖2可知，櫻桃番茄在移栽38天將要進入盛花期之前，主要是營養生長階段。施用甲殼素處理的櫻桃番茄明顯比對照要長得快，尤其是在施肥條件下施用甲殼素，促進生長效果更明顯。移栽38天之后，櫻桃番茄開始進入盛花期，植株儲備營養階段結束，番茄由營養生長轉入生殖生長。此時，甲殼素處理與相應對照的株高差異不太明顯，到一個半月以后，未施甲殼素處理的櫻桃番茄株高甚至超過施加甲殼素處理。但此時比較兩者生殖生長可以發現，甲殼素處理的櫻桃番茄開花多，座果率高，說明在這個時期甲殼素對作物的影響已由營養生長轉移到生殖生長上了。

從圖2中還可以看出，在不施肥條件下施用甲殼素促進株高增加的持續時間長，這主要是因為在不施肥條件下，植株長勢差，營養生長時期延長。以上的分析結果表明，甲殼素可以促進蔬菜的營養生長和生殖生長。隋雪燕等[3]用甲殼素對黃瓜、辣椒進行包衣處理，發現株高分別比對照提高50%和14%，最大葉片長分別增長25%和16%，葉片數與最大葉寬也有不同程度的提高，苗株的干重也有明顯差別。

圖2 甲殼素對櫻桃番茄株高的影響Fig.2 Effect of chitosan on plant height of cherry tomato

番茄植株株高的變化趨勢與櫻桃番茄的基本相似，但營養生長的時間相對櫻桃番茄要更長一些，如圖3所示，這可能是品種差異造成的。另外，由于移栽時怕傷番茄根，植株都帶有少許培養基質，所以在移栽后10天四個處理的株高幾乎沒有差異。但是到移栽20天時，施用甲殼素處理株高要明顯比對照高，由圖3移栽35天時各處理的株高可以看出，肥料+甲殼素處理株高要比單施肥料處理高5～10cm，生長速度也較快，說明甲殼素能促進番茄的營養生長。

圖3 甲殼素對番茄株高的影響Fig.3 Effect of chitosan on plant height of tomato

移栽55天以后，單施肥料處理的株高增長速度開始趕上肥料+甲殼素處理，而此時番茄生長已經轉入生殖生長階段，甲殼素開始促進番茄生殖生長。不施肥處理番茄由于養分跟不上，在移栽35天后，株高增加減緩，植株莖也比施肥處理細，此時對照處理番茄株高逐漸趕上單施甲殼素處理，單施甲殼素處理番茄提前進入生殖生長階段。羅兵等[4]研究也發現，用甲殼素浸過的黃瓜陳種，萌發率可增加23.9%，第一和第二片真葉之間的莖長較對照增加135.2%，莖粗增加27.3%，株高增加 53.85%，根鮮重增加 47.09%。

由此可知，施用甲殼素可以促進番茄生長，并可以調節其營養生長和生殖生長，促進生物量的積累，為蔬菜產量品質提高奠定基礎。

3 結論

本文研究了甲殼素對蔬菜生長的影響，結果發現甲殼素可以促進蔬菜地上部的生長，尤其能促進蔬菜苗期生長。在番茄盛花期到來之前，施用甲殼素能使番茄株高增長速度比對照快一倍，莖較對照粗壯，葉色也較濃綠。

［1］周天.甲殼素對玉米種子萌發和幼苗生長的影響[J].吉林農業科學，2004，29（3）：8-10，18.

［2］陳云，梁建生，劉立軍，胡健，鄭涌明.低聚殼聚糖對小麥種子萌發以及幼苗生理生化特性的影響[J].耕作與栽培，2003，1：28-29.

［3］隋雪燕，周澤琳，張文清，金鑫榮，李明，李守義.殼聚糖包衣劑對黃瓜和辣椒種子發芽及幼苗素質的影響[J].華東理工大學學報，2002，28（6）：637-639.

［4］羅兵，孫海燕，徐朗萊.新型植物生長調節劑——甲殼素及其衍生物[J].常熟高專學報，2004，18（2）：43-46.