健康美麗喝點湯

很多時候，人的變化都在不知不覺中吧。某一天，看著鏡子里不再瘦弱憔悴的自己，心中溢滿成就感。其實，帶來這些改變的原因很簡單——健康美麗喝出來。

我天生是一個愛喝湯的人，所以被家里人和熟悉的朋友稱為“湯罐子”。

幼時，每頓飯的湯是母親最犯愁的。她曾經自創過多種簡易湯水以保證我能吃下飯去。而一到每月發工資的時候，母親就會去菜場，買上一只草雞回來燉湯，那時候，就是我和小妹最快樂的節日。雞湯還在煤爐子上燉著，飄著金黃色雞油的湯，就已讓小小屋子濃香馥郁，倍覺溫暖。成家后，生活自然是比當年好很多了，至少，我不用再為喜歡喝湯的孩子費盡心思去創意，而是可以隨心所欲做那些清清淡淡的湯，為自己，更為家人。

有一次，帶孩子去一個朋友家小住幾天，本來說好玩十天半個月的，不曾想才不過3天，孩子就私下纏著我要回家。追問半天，才告訴我原因，原來，孩子覺得朋友100多平米的房子太冷清，整天都不在家做飯，廚房看著干凈，卻沒有家的味道。孩子說：還是喜歡我們家，喜歡看你在廚房里忙來忙去地煮湯，屋子里，有湯的暖香。孩子的一番話，說得先生瞠目結舌。我卻暗暗笑了。

有一年春節，先生單位同事鬧著要到家里吃飯，拗不過，只好同意了。沒想到，一下子來了10幾個，狹窄的客廳擠滿了，坐不下就站著，可是，大家都很開心。那天，我別出心裁地弄了個湯宴，灶臺上和紫砂鍋里幾個拿手湯同時燉上，外加了新鮮發明的老鴨酸蘿卜湯，外加青菜和自家做的泡椒，美味湯宴就OK了。端上桌的時候，幾個小年輕展開了湯勺爭奪戰。最后，3大罐湯全都喝得底朝天，還有人討教做法，說要回家嘗試。

晚上，客人走后，先生又提起換大房子的話題，我笑著說：我從來不覺得住小房子不好，也沒覺得丟人。先生說：你這樣的女人真是少見，又不要房子又不要車子，我這個老公做得真輕松啊。我道：的確少見，還每天在家熬湯給你喝呢。

我還是個愛吃甜的人，家里甜湯自然也不能少。銀耳百合蓮子羹是我每天的必備甜品，除此之外，我家常做的還有紅豆薏仁湯。家里有個電燉盅，煮起來很方便。頭天晚上睡覺之前，把紅豆薏仁洗凈，入燉盅，加適量的水，選擇慢燉2小時，第二天早上起來，稍加一點點冰糖，一碗粉粉糯糯的甜湯就燉好了。紅豆與薏仁都能夠除濕，但薏仁偏涼性，配上溫性的紅豆，就正合適了。紅豆可以補血，薏仁能美白，不僅瘦身還兼具美容的功效，像美麗健康的女子，可以多喝。李時珍的《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”有時候，我還會加入一點芡實，這種俗稱雞頭米的東西，在我國也是自古就作為永葆青春活力、防止未老先衰的好東西呢。

秋天呢，我則會托人買些上好的白果回來，稍稍煮熱，去掉外殼，用小袋分裝，冰箱冷凍，吃的時候，還是先加熱，去掉外皮，然后入湯水燉煮。白果也有祛痰、止咳、潤肺的功效，不過，千萬不能多吃，一次最多六七顆就好了，最多不能超過10顆。

人們現在談霾色變，除了口罩，我們也還有更好的辦法——喝湯。可以來道冰糖蘋果水，蘋果被稱為“全方位的健康水果”，可以生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣，功效十分全面噢。或者大家熟悉的冰糖梨子水，也是清肺的好糖水，可以說是對抗霧霾的利器。

說起家里的甜湯，還有母親燉的紅糖紅皮花生水，可以補血養胃，我家甚至用紅薯煮過甜湯，那是父親的獨創。生為廣東人的父親，把本地盛產的紅薯去皮，切成指甲頭大小的方塊兒，入清水，大火燒開，小火慢燉，到紅薯綿軟，加少許白砂糖或者紅糖，又是一道充滿山野風味的小甜品。

是的，只不過是些家常的材料，但卻因為多了幾分用心而有了不同的組合，不一般的味道。細想起來，生在俗世，之所以能安身立命，從容恬淡，很多時候是因為自己內心擁有的一些東西，比如關于這些湯湯水水的溫暖記憶。責編/馬沖沖ma-ch-ch@163.com