胡蘿卜生吃好？

我們知道胡蘿卜享有“小人參”之美譽，其富含胡蘿卜素（維生素A原），生吃不易于胡蘿卜素的吸收。因為胡蘿卜素是脂溶性物質，加油炒著吃更易吸收。