百香果栽培技術

文/藍思輝

福建省上杭縣官莊鄉農技站推廣站 福建龍巖364209

百香果又名雞蛋果、西番蓮，因其具有菠蘿、香蕉、芒果、番石榴、蘋果、酸梅等各種水果怡人的芳香，故稱為百香果。百香果是西番蓮科西番蓮屬植物，其葉形奇特，花色艷麗，四季常青，果實為橢圓形漿果，單果重60g左右。百香果適宜生長溫度為15℃-33℃，在0℃以上溫度下生長良好，零下2℃以下將發生嚴重凍害甚至死亡。百香果適應性廣，管理粗放，病蟲極少，當年種植當年就能收獲，在我國南方各省種植面積逐年擴大，上杭縣官莊鄉地處福建省西部，年平均氣溫攝氏19℃左右，年降雨量1600-1900毫米，0℃以下低溫極少，極其適合百香果生長條件。現將種植技術介紹如下：

1 種植地選擇

由于百香果在零下2℃以下會受凍死亡，在我縣種植宜選擇低海拔地區種植。百香果根系淺，水平根發達，土壤PH值5.5-6.5為宜，土壤選擇宜疏松、濕潤、通氣的壤土或沙壤土種植，耕地可全園整畦種植，山地果園開墾種植平臺，平臺寬度1.2m以上，平臺里低外高，內側開溝，外筑小田埂，減少水土流失。

2 搭架

百香果屬蔓生植物，需靠棚架支撐才能正常旺盛生長，我鄉生產上應用的棚架形式多樣，主要以籬笆式和平棚為主，平棚棚架高1.8-2.0m，便于棚下采摘和行走。棚架主柱以竹竿為主，按2m×3m行柱距搭架，搭架時竹竿埋入地下30cm，每條竹竿上按十字架型連成整片平棚，然后上面拉空格為30×30cm的塑料網架，以便管理和采收。

3 栽植

百香果具有當年種植當年開花結果的特性，在氣溫適宜地方，一年四季均可種植，在我鄉種植以3月上中旬種植為宜，移栽時選雨后晴天或陰天。

3.1 種植密度

百香果為蔓性果樹，枝蔓長，棚架栽培株行距2m×3m，667m2種植90-110株。

3.2 栽植方法

按種植的行株距，挖穴種植，穴深50cm見方即可，每穴放入混合好的腐熟有機肥或土雜肥，再施入45%含硫復合肥0.15-0.25kg，磷肥0.25kg，然后起墩種植，植后澆足定根水保溫保濕。

3.3 整枝修剪

百香果一級蔓是主要營養枝，結果枝主要是二、三級蔓，所以培養健壯的二、三級蔓是提高產量的重要一環。定植成活后，及時將腋芽摘除，留主蔓頂芽，當主蔓長至40-50cm高時，插立牽引支柱，將蔓綁在支柱上，引蔓上架，待主蔓上架后剪除頂芽，讓其長出側蔓，留側蔓2個，向兩側生長，當側蔓長至2m左右，剪除側蔓頂芽，以促進次生長側蔓生長。一般每批果采收后，每個側蔓留3-4節進行短截，促使其基部萌發的芽可以形成新的結果枝，同時每年夏季必須剪除過密的枝條，冬季最后一批果實采收結束后，結果枝應從基部剪去，在霜凍期來臨前要覆蓋防寒，以便安全越冬。

4 肥水管理

百香果生長量大，開花結果期長，需肥量較多，施肥比例以氮、磷、鉀比例2:1:4為佳，忌過量施肥和偏施氮肥。施基肥：每株施農家肥20kg，鈣鎂磷肥0.5kg，餅肥1kg，基肥必須與營養土混合均勻施入穴內。百香果種植前期以氮肥為主，移栽成活半個月后薄肥勤施，每株每月可澆施0.2%尿素2-3次，施肥量隨百香果長大而增加，并配合葉面肥噴施，促進早發快發，進入開花結果期后，加強肥水管理，特別是增加鉀肥的施用，增施磷鉀肥，促進花芽分化和促進果實膨大，每批果采收后每株施45%復合肥0.25kg和鉀肥0.1kg。冬季采果結束后施一次冬肥，株施農家肥20kg，鈣鎂磷肥0.5kg。百香果根系較淺，怕漬又不耐旱，土壤過于干旱會影響藤蔓及果實發育，嚴重時植株枯萎、果實不發育或發生落果，夏季高溫干旱時要及時灌水，雨季時要注意開溝排水，保持土壤濕潤。

5 病蟲害防治

5.1 主要病害

百香果苗期主要有猝倒病，大田期有花葉病毒病、疫病等。防治方法：①要選擇排灌方便、土壤肥沃的田塊種植，3-4年后換地輪作，保持田間土壤含水量，防止漬水，遠離各種瓜類，茄果類蔬菜地種植，及時清除病枝病葉。②化學防治：疫病用世高1000-2000倍液防治、花葉病毒病用病毒靈1500-2000倍液防治，莖基腐病用多菌靈500-800倍液防治等。

5.2 主要蟲害防治方法

主要蟲害：有替葉蠅，薊馬、螨類等。提倡生物、物理防治，輔用化學藥物防治，提倡生態防治，把病蟲害控制在發生初期，掛黃色誘蟲板殺蟲，化學防治可選用75%滅蠅胺可濕性粉劑3000至5000倍液、52.25%農地樂1500倍、1000-1500倍2%阿維菌素乳油等防治。

6 人工輔助授粉

百香果一年四季均可開花結果，但自花結實較低，需要人工授粉或者果園放蜂，才能提高座果率和產量，人工授粉一般在上午11點30分以后開始，到下午花朵閉合前完成。

7 果實采收

適時采收，果實變紫紅或變黃后采收，也可等果實成熟自然脫落后，從地上拾新新鮮落果。百香果一般5-10月開花結果，結果成熟期隨溫度而變化，5-6月掛果后40-60d成熟，7-8月掛果需60-80d成熟，9-10月掛果成熟時間較長，需90d以上，果實成熟時果實顏色轉為黃白色、或淺紫色，用手托住果實向上托，成熟果實自然脫落。百香果當年種植當年收獲，種植當年畝產可達2000kg左右，第二、三年667m2產量可達2500kg以上，果實以鮮食為主，也可加工成果汁食用，果實極耐貯藏和運輸。