一次并不失敗的舉報

假期，我到鄉下爺爺家玩，隨爺爺下地干活，跟在爺爺的后邊撒肥。

小水桶里的肥料是雪白的顏色，抓在手里輕輕一搓，涼涼的，

還會發出“嘎吱嘎吱”的響聲，就像雪一樣。我好奇地湊近肥料聞一聞，結果被一股刺鼻的氣味嗆得喉嚨發癢，眼睛流淚——這肥料，也太“毒”了吧。

爺爺說，這種肥料叫“碳酸氫銨”，別看它氣味古怪，卻是莊稼的“最愛”。

一天，媽媽要去面包房做蛋糕。我在家里閑著沒事，就隨媽媽一起去了面包房。

有一箱蛋糕烤好了，面包房的師傅拉出烤籠，一股熱氣冒了出來，面包房里充滿了蛋糕香美的味道。可是除了這美味，我還嗅到有一股異味——這異味雖然很淡很淡，但我鼻子尖，終歸是能分辨得出。

呀！這不是我在鄉下爺爺家撒的那種像雪花一樣，名叫“碳酸氫銨”的化學肥料的味道嗎？怪不得我感覺這味道有些熟悉。

面包房怎么會有碳酸氫銨的味道？難道，面包房里會用這種肥料做蛋糕？我偷偷向操作問望去，果然看見面包師傅從一個布袋里挖出一些雪花一樣的“肥料”，與面粉、雞蛋等拌在一起，那個布袋上清楚地寫著里面的東西是“碳酸氫銨”……

用化學肥料當成做蛋糕的原料，這不明擺著是要“害人”嘛！記得在社會實踐課上老師曾經教導我們應該勇敢地和危害人身健康的不法商販做斗爭。老師說如果遇到“地溝油”“病死豬”“有害食品添加劑”等地下加工窩點的時候，就要積極向食品質量監督部門舉報，舉報電話我還記得呢。

我將媽媽的手機要了過來，然后溜出面包房，撥打舉報電話。“你好，請問有什么事？”電話接通了。

我小聲說：“我要舉報某某面房包用一種叫碳酸氫銨的化學物質做蛋糕。”

“用碳酸氫銨做蛋糕，有什么不妥嗎？”對方問。

“碳酸氫銨是化肥呀，用化肥做蛋糕，這還算妥嗎？”我有點兒著急了。

“噢，你是位小同學吧。你可能不知道，碳酸氫銨除了可以做化肥，還可以做食品添加劑。你舉報的這家面包房使用的食品添加劑種類已經在我們這里備過案，所以他們使用碳酸氫銨做蛋糕是合法的，也是安全的。”

碳酸氫銨這種有著怪味的原料既可以做莊稼的肥料，又可以做食品添加劑？我大惑不解，于是上網檢索“碳酸氫銨”的資料，原來如此——

碳酸氫銨是一種化學肥料，適用于各種土壤，可同時提供作物生長所需的氮元素和碳元素。經過純化處理的碳酸氫銨又可以做食品添加劑。碳酸氫銨在溫度高于20℃后，就會分解揮發，生成的二氧化碳氣體會在待加工食品中形成氣泡，從而起到膨化的效果。而里面其他成分則可以完全揮發掉，不會殘留在食物內。我們平時所吃的面包、蛋糕、泡芙等膨化食品，就是用碳酸氫銨來“發泡”膨化制成的。

原來，碳酸氫銨真的可以做食品添加劑——不過，一定得是經過提純的，食品級的碳酸氫銨才行哦！

我的這次“舉報”雖然有偏誤，但我心中的疑團解開了，感覺“眼界大增”——這次舉報，讓我打開了生活的問號，所以這回并非是失敗的。

（責編 陳琛）