探析幼兒餐具設計的形、色、質、情的現狀與對策

幼兒期（3-6歲）是一個非常特殊的年齡階段，是介乎于嬰兒和少年之間的時期，這一階段是一個人重要的成長階段，其生理特征、心理特征、認知特征、智力發展特征都較為特殊，本文主要探討的是幼兒餐具設計的的形態、色彩、材質和情感的現狀與

對策。

兒心理特征

研究表明，幼兒的各種心理過程都帶有具體形象和不隨意的特點，抽象概括的和隨意的思維只是剛剛開始發展。三至六歲幼兒是個性傾向開始萌芽的時期。 感知覺逐漸完善，對生動、形象的事物和現象容易認識，對較復雜的空間、時間的認識較差。 注意力很不穩定，對感興趣的事物注意力較易集中，但時間不長。

具體到幼兒進餐，口味受環境的影響較大，與大人一起用餐時，如果大人挑剔食物或在孩子面前講這不好吃那沒滋味，孩子也會先入為主，不受吃這些食物了。好奇心強，對食物的“外表”十分注意，喜歡吃花樣多變的食物。

餐具設計現狀

1.安全問題令人擔憂

形態設計缺陷易造成身體傷害。目前市場上出現了不少針對幼兒用的餐具，幼兒筷子、勺子、刀叉等一應俱全，但是這些餐具普遍只是成人餐具的“縮小版”，或者只是加上一些卡通圖案和造型，而忽視了其安全性，餐盤邊緣和棱角尖銳、刀叉鋒利、筷子一端較細等。幼兒生性好動、好奇心強，一旦在用餐時發生摔倒、磕碰，這些尖銳、鋒利的餐具將對幼兒造成嚴重的傷害，后果不堪

設想。

色彩過于鮮艷、雜亂。一些商家認為顏色鮮艷的餐具更能獲得幼兒喜歡、更能吸引年輕媽媽們購買。但是餐具上繪圖采用的顏料大多對幼兒的身體是有害的。餐具器皿內側繪圖所采用的顏料主要是彩釉，而彩釉中含有大量的鉛，酸性食物可以把彩釉中的鉛溶解出來，與食物同時進入孩子體內。

材料選擇沒有針對性。目前市場上幼兒餐具琳瑯滿目，材質不一，主要有塑料、金屬、橡膠和陶瓷四大類，其中比較“主流”的幼兒餐具大多是塑料制品，其次是陶瓷和不銹鋼制品。

缺乏趣味性。在幼兒期的孩子生性好動、想象力豐富，對身邊的所有事物都充滿好奇心，用餐時餐具的趣味性對其形成良好的用餐習慣也有非常重要的作用。目前市面上出售的餐具大多形式呆板、千篇一律，大多只是大人餐具的“縮小版”，根本無法引起幼兒們的注意，影響進食。

2.情感化設計被忽視。

幼兒期的教育對于一個人的成長起著至關重要的作用。除了智商的培養之外，情商的培養同樣重要，且情商的培養非一朝一夕能成，任何時間地點，做任何事都能影響到幼兒期的情商培養，故此幼兒用餐時同樣是情商培養的良好時機。幼兒的用餐的大多是在父母的陪伴下進行，幼兒的餐具應體現出情感交流的功能，這也是幼兒餐具設計的內涵體現，但偏偏如此重要的能卻被直接忽視掉了。

兒童餐具的設計要點

1.安全至關重要

設計幼兒餐具時，對于外形的處理要根據具體的餐具而定，但總體外形要偏向于渾圓，盡量不要出現過多棱角和尖銳的端口以及鋒利的邊緣。對于碗的設計，外形渾圓是首選，因為渾圓的餐具更實用，也不易讓孩子被餐具的棱角碰傷，而圓形餐具還可以避免在喝湯時發生滲漏，還要注意碗的手柄設計是否容易讓幼兒握住，容易拿握的餐具更能激起幼兒吃飯的興趣；對于勺子，則要注意勺子柄的設計是否科學，是否適合幼兒的手型，弧度是否容易握住，勺頭要設計得比較渾厚，幼兒用勺頭渾厚的勺子吃飯，嘴不容易被割傷。同時還要注意，設計的幼兒餐具要容易清洗。

對于色彩和圖案的選用問題，如果僅僅從安全性考慮，素色和單一的顏色是最好的選擇，最好是透明無色。但出于幼兒用餐心理需求，我們要對餐具適當地配上顏色和圖案，故此要注意幾點：首先，選用的顏料要安全，對人體無害且不易脫漏；其次，圖案和顏色應設計在器皿餐具的外側，避免在內測，筷子細段不能涂有顏色或圖案；還有就是選用的顏色宜清宜淺。

在材料的選用上，不銹鋼、塑料、陶瓷、橡膠都是不錯的選擇，在設計中應根據餐具的不同功能和使用場合而選用不同的材料。目前市面上比較“主流”的幼兒餐具大多是塑料制品，其攜帶輕便、不易摔壞、不怕燙手，但耐熱性較差，且容易老化；不銹鋼易清洗、不易摔碎、綠色環保，可用于制作碗、勺，但易燙手、保溫性差，不合格產品容易有重金屬溶出。

2.趣味性元素必不可少

趣味性原則是幼兒用品設計的基本原則之一，針對幼兒用餐注意力不集中、多動、不感興趣等問題，不但要求餐具的外觀有足夠的吸引力，而且要求餐具具有傳遞性、層次性、發揮模仿性功能。幼兒在生活和影視動畫中已經接觸并認識了一些動物和這些動物的卡通造型，且有自己偏愛的角色，可將一些流行的卡通形象元素融入到幼兒餐具中設計中。同樣，在顏色上也可緊密貼合當下流行且幼兒熟知的各種元素。

3.融入情感化設計

情感化設計是著眼于人的內心情感需求，針對使用者精神層面的設計。對于幼兒餐具的情感化設計要同時考慮兩個人群的特征——年輕的父母和年幼的孩子。對于父母而言，除考慮自身感受外，更多的是從孩子的角度去思考問題，想盡辦法去迎合孩子的興趣，引導孩子更好用餐。

因此，設計幼兒餐具時要給幼兒創造一個良好的氛圍，要讓幼兒在日常生活中感受真善美的陶冶，培養其良好的品質和技能，使其心理在一種健康、向上、友愛的環境中得到發展。

小結

本文從幼兒心理特征和現有的幼兒餐具產品分析幼兒餐具設計中存在的問題，旨在更好地了解幼兒餐具設計的外觀和內涵，希望能更好地分析和整理幼兒餐具的設計方法，引導幼兒發展自理能力，搭建幼兒認識新事物的橋梁，利用餐具的設計方法增加幼兒餐具的安全性、趣味性，并融入情感，促進兒童健康快樂成長。

（作者單位：廣東東軟學院）