淺談《中藥商品學》特色教學

《中藥商品學》為廣西中醫(yī)藥大學開設(shè)的一門醫(yī)藥專業(yè)課程之一，其以中藥中藥來源、產(chǎn)地、外觀性狀、品質(zhì)質(zhì)量、規(guī)格等級及市場行情與使用價值等為主要對象，對目前常用的一些中藥進行闡述，兼?zhèn)渲嗅t(yī)藥的專業(yè)性與商品學的獨特性。其目的是從商品學的角度來研究中藥，以保證中藥的質(zhì)量，并提供實用的鑒別技術(shù)要領(lǐng)。在我校的市場營銷、中藥學、傳統(tǒng)中醫(yī)等專業(yè)均開設(shè)有該門課程。本文就《中藥商品學》的一些特色教學進行介紹，具體如下：

1 中藥商品學的特殊性

中藥由于與人民的健康與生命安危有著密切的關(guān)系。在中藥商品的生產(chǎn)、經(jīng)營過程中，要求從業(yè)人員應(yīng)該具備高度的責任心和精湛的業(yè)務(wù)能力，以確保用藥的安全、有效。因此，在教學過程中，不僅要授予學生中藥商品相關(guān)的專業(yè)知識，還要培養(yǎng)他們的法制觀念與職業(yè)操守。同時，中藥商品學是中藥類學科和商業(yè)類學科相互滲透而形成的一門邊緣學科，兼具了這兩類學科的教學特點。教材內(nèi)容信息量大，實用性強。其作為一門專業(yè)課，是培養(yǎng)既懂經(jīng)營管理又懂中藥商品知識的高級營銷管理人才的關(guān)鍵。

2 教學內(nèi)容層次分明

《中藥商品學》分上篇（總論）、中篇（藥材及飲片商品）、下篇（中成藥商品）3篇和附錄，共14章[1]。由于教材本身有一定局限性及授課學時的限制，本課程講授過程中并不對上述內(nèi)容進行全面講解，而是以教材為主導，將各藥材按照產(chǎn)地講授，并添加一些廣西特產(chǎn)的大宗藥材如羅漢果、桂圓、莪術(shù)等藥材，及各藥材市場的需求和動態(tài)報價情況等。藥材及飲片商品部分重新編排大致如下：關(guān)藥（高麗參、鹿茸、西洋參、蛤蟆油、人參等）、北藥（金銀花、枸杞子、板藍根、阿膠、黨參、桔梗、黃芪、黃芩、大黃、甘草、當歸、全蝎等）、懷藥（懷山藥、懷牛膝、懷菊花、懷地黃等）、浙藥（麥冬、浙貝母、白芍、白芷、溫郁金、白術(shù)、延胡索、浙玄參等）、川藥（川貝母、烏頭、附子、黃連、川芎、黃柏、丹參、川牛膝等）、廣藥（珍珠、八角茴香、莪術(shù)、羅漢果、蛤蚧、龍眼肉、肉桂、巴戟天、南板藍根、鉤藤、金錢白花蛇、沉香等）、云藥（三七、茯苓、石斛等）、貴藥（厚樸、天麻、杜仲等）、西藥（牛黃、甘草、大黃、黃芪、赤芍、當歸等）、藏藥（西紅花、冬蟲夏草等）等等。

3 教學材料特點鮮明

在《中藥商品學》學習過程中所將的各種藥材的特點非常鮮明，具有特色，如，黨參有\(zhòng)"獅子盤頭\"（指黨參的根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽。）；松貝有\(zhòng)"懷中抱月\"（指松貝外層鱗片2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形。）、\"觀音坐蓮\"（指松貝中心有一灰褐色鱗莖盤，貝體平放，形如觀音打座。）的特征，而爐貝則有\(zhòng)"虎皮斑\"（指爐貝表面常具棕色斑點。）、\"馬牙嘴\"（指爐貝大小鱗莖相等，底較尖，圓錐站立多開口。）的特征；云南產(chǎn)的茯苓具有\(zhòng)"蟾蜍皮\"（指茯苓皮較厚，明顯皺縮，粗糙不平，稱之。）的特征；高品質(zhì)的田七有\(zhòng)"銅皮鐵骨\"（指田七體重質(zhì)堅，表面古銅色或青黑色，肉色黑褐帶青。）；羅漢果有\(zhòng)"響果\"（指羅漢果的果瓤離殼，手搖作響，質(zhì)量較次。）和\"冬瓜果\"（指羅漢果的果形圓形稍長，兩端略呈截平狀，表面有6~11條隱約可見的深色縱棱。）之說；天麻有\(zhòng)"鸚哥嘴\"（指天麻上端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的干枯芽苞殘莖。）、\"肚臍眼\"（指天麻下端有圓盤狀疤痕。）、\"姜皮\"（指天麻表面的縱皺折紋。）的特征；野生的何首烏有\(zhòng)"云錦花紋\"（指何首烏橫切面上的異常維管束。）的特征；鹿茸有\(zhòng)"抽溝\"（指鹿茸大挺不飽滿，抽縮成溝形者。）、\"存折\"（指鹿茸內(nèi)部已折斷，而表皮未開裂，但有痕跡。）、\"骨豆\"（指鹿茸漸變堅硬的特征，多在下部出現(xiàn)各種形狀微突起的小疙瘩。）、\"竄尖\"（鹿茸漸時，大挺頂端破皮竄出瘦小的角尖。)等專業(yè)稱謂；蘄蛇有\(zhòng)"翹鼻頭\"（指蘄蛇頭三角形，吻端向上。）、\"連珠斑\"（指蘄蛇腹部灰白色，鱗片較大，有黑色類圓形的斑點。）、\"方勝紋\"（指蘄蛇背部兩側(cè)各有黑褐色與淺棕色組成 \"V\"形的斑紋，17~25個，多為24個。）的特征；天然的牛黃有\(zhòng)"烏金衣\"（指天然牛黃表面掛有一層黑色光亮的薄膜。）、\"掛甲\"（指天然牛黃可緩慢溶化，全部溶解而無殘渣，以唾液或少量清水溶化，水液可染黃指甲，經(jīng)久不落。）的特性；等等。這些特征或稱謂可以形象的了解藥材的特征，并可以用于藥材的識別、鑒別乃至品質(zhì)評價等。

4 教學形式多樣化

中藥商品學是一門專業(yè)課，其理論課程的教學方式應(yīng)以課堂講授為主，課后答疑為輔，可采用多媒體、板書，提問，總結(jié)等教學形式。除此之外還可以采用網(wǎng)絡(luò)教學或自學模式，該課程在辛寧教授所帶領(lǐng)下的教學團隊建立了中藥商品學精品課程（網(wǎng)址為http://210.36.99.24/zyspx/），該中藥商品學的網(wǎng)絡(luò)課程是借助廣西中醫(yī)藥大學校園網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，即根據(jù)學校自身資源情況設(shè)計與制作自助教學、自主學習的網(wǎng)上教學，建設(shè)中藥商品學的網(wǎng)絡(luò)課程網(wǎng)站，以滿足相關(guān)專業(yè)學生及社會上的相關(guān)人員掌握中藥商品學的相關(guān)知識與技能。該網(wǎng)絡(luò)課程系統(tǒng)必須具有界面友好、操作簡單、完整集成的網(wǎng)絡(luò)教學平臺、簡化的交互式教學等特點，并充分利用現(xiàn)代多媒體軟件與網(wǎng)絡(luò)資源，將傳統(tǒng)中藥商品學知識與實踐技能及檢測技術(shù)相結(jié)合，并各藥材的相關(guān)信息與各大藥市專業(yè)網(wǎng)站鏈接，以便于了解各藥材市場商品價格及產(chǎn)銷行情，反映最新中藥商品市場動態(tài)；文字與視頻及圖片等多種形式靈活多樣、生動形象有趣，易于學生記憶和學習。與此同時該課程的教學過程中還與市場實踐相結(jié)合，將選課學生分成小組，根據(jù)理論課程所提到的各藥材的特征、產(chǎn)地、規(guī)格等級及價格等，分配任務(wù)進行市場調(diào)查廣西南寧市內(nèi)的藥房或藥店，并組織參加廣西特色的\"靖西端午藥市\(zhòng)"及到中國十大藥市之一的玉林市中藥材專業(yè)市場進行見習等；最后還進行理論考試及認藥技能考核。

5 結(jié)論

由于中藥商品學的多面化、復雜化、特殊化和市場化，其教學方法應(yīng)多樣化，在教學中應(yīng)該靈活機動，針對不同班級的學生，因人、因材施教。在課程內(nèi)容設(shè)計、安排與管理等方面，都應(yīng)使學生在學習過程中易于理解和掌握，以提供知識應(yīng)用為出發(fā)點，密切聯(lián)系實踐，重點突出，配合多種現(xiàn)代教學技術(shù)與手段，充分利用現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)信息的優(yōu)勢，并使學生對中藥商品學專業(yè)性的概念有深刻的理解，專業(yè)技能教學并突出商品的特性及中藥的特殊性，重點培養(yǎng)學生的思維及解決實際問題的能力，以逐步實現(xiàn)能識別中藥和解讀中藥到使用中藥及發(fā)展中藥的目的。在教學過程中，不斷提高自身的素質(zhì)，努力挖掘自身的潛力，結(jié)合中藥發(fā)展規(guī)律與中藥商品市場最新動態(tài)等方面，不斷探索新的教學方法，并不斷積累教學經(jīng)驗，以把握中藥商品學教學的真諦。

參考文獻：

[1]張貴君.中藥商品學[M].北京:人民衛(wèi)生出版社，2008.編輯/王海靜