包餃子

星期天，家里包餃子，我自告奮勇提出要搟餃子皮。我把和好的白面捏得又細又長，再一小段一小段地截下來，丟到板子上。我迫不及待地拿起一段白面就毛手毛腳地搟起來，不知怎么搞的，餃子皮凹凹凸凸的，可就是搟不圓。我有點泄氣了，慢慢吞吞地把黏住的餃子皮剝下來。媽媽似乎看出了我的心思，語重心長地對我說：“沒關系，你是第一次，慢慢就學會了。”說著，拿起一小段白面，耐心地教給我搟餃子皮的方法。我重新拿來一段白面，左手輕輕地挪動著餃皮，右手輕重有致地搟。爸爸一邊在桌子上撒些面粉，一邊囑咐我：“皮不能太厚，也不能太薄，應該中間厚，邊上薄?！痹趮寢尠职值闹笇?，我搟好了第一張餃子皮。媽媽看了滿意地說：“搟得不錯！”我滿懷信心地搟起了第二張，第三張，四張……漸漸地，我的速度提高了，而且越搟越好，一段段白面在我手中變成了一張張精致餃子皮。

“包餃子不怎么難，不用學。”我順便用筷子夾了一些餃子餡，輕輕地放在餃子皮上，學著爸爸的樣，把餃子皮的邊兒一點點地捏合起來，再放在手心里，用力一壓……??！不好了露餡了！我急忙把另一張餃子皮蓋上去。剛放下心來，餃子餡又從手指縫里流了出來。就這樣，我用了三四張餃子皮才湊湊合合地包上一個餃子。嗬，多神氣呀！虎背熊腰，簡直是個“將軍肚”，和大家包的不大一樣。我沒灰心，更沒有喪氣，鼓起勇氣來包第二個。這次，我吸取了教訓，沒敢多放餡，用手壓的時候，也不敢用力。結果，包出的餃子還不及大家包的三分之二大，活像個“營養不良”的“瘦干巴”?！叭f事開頭難”，經過反復練習，現在，我包起餃子，也又快又好，可真是“丑小鴨”變成“白天鵝”。

哈哈，現在我終于又學會一樣手藝了，是不是更賢惠了呢？

指導老師：佘召丹