馬鈴薯高產高效栽培技術

馬鈴薯又稱洋芋、山藥、土豆，既是世界第四大糧食作物，又是營養豐富的蔬菜作物，含有大量的蛋白質及各種礦物質和維生素，其中維生素C的含量是蘋果、鴨梨、葡萄的7倍，深受廣大人們的喜愛。為更好的提高馬鈴薯的整體栽培水平，促進馬鈴薯的生產，現將馬鈴薯的春季栽培技術介紹如下。

一、深耕整地

馬鈴薯以地下塊莖為收獲產品，欲促進高產，就要為塊莖在地下生長創造良好的土壤環境。馬鈴薯適合沙壤土種植，深耕可使土壤疏松，透氣性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，改善土壤的物理性狀，為馬鈴薯的根系充分發育和薯塊膨大創造良好的條件。馬鈴薯的須根穿透力差，土壤疏松有利于根系的生長發育，根系在土壤中發育得愈好，植株生長勢愈強，產量愈高，特別是前期生長比較緩慢的品種尤為重要。所以，深耕是保證馬鈴薯高產的基礎。試驗證明，耕層愈深，增產效果愈顯著。一般耕深不淺于25cm。若土壤墑情不好，要提前灌溉一次，再進行深耕。

二、肥料準備

馬鈴薯是喜肥作物，尤喜有機肥。因為有機肥既可以提供全面的營養，又可以改善土壤物理結構。所以播前要準備好肥料。根據生產經驗，一般畝施有機肥1000～2000kg（或農家肥5000kg左右）、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀40kg、尿素10kg。播種前最好一次施足底肥，特別是有機肥和磷鉀肥在播種前施入效果更好。因為磷鉀肥與有機肥混施有利于提高磷、鉀肥的肥效，減少土壤對磷的固定，以便馬鈴薯根系充分發育后，土壤能不斷提供植株所需的養分。氮肥要根據土壤肥力情況施入，在土壤肥力水平高的情況下，為避免植株徒長，可將全部氮肥的三分之二作為基肥施入，留三分之一做追肥用。

三、選用良種

良種是增產的內因，是高產的關鍵。沒有優良的品種，不可能達到高產的目的。選用良種要堅持3個原則： 1、根據不同的種植區域選用良種：宜選用結薯早、塊莖前期膨大快、休眠期短的早熟或中熟品種。同時要針對各地主要病害選用抗病性強的品種。2、根據不同種植方式選用良種：如間作套種要選用株型直立、植株較矮的早熟或中早熟品種。 3、根據不同用途選用品種：出口產品要求薯形橢圓、表皮光滑、芽眼極淺、紅皮或黃皮黃肉的品種；炸條、炸片加工要求淀粉含量不低于14%、還原糖不超過0.3%、芽眼淺、頂部和臍部不凹陷的品種；淀粉加工要求含淀粉高的品種等。

四、播前催芽和切塊

春播每畝需種薯120kg左右。要挑選出符合品種特征、完整、無病蟲害、無傷凍、表皮光滑、顏色好的薯塊作為種薯。由于早春溫度低，馬鈴薯不能播種或播種后出苗慢，而播前催芽可以淘汰病薯，幼芽發根也快，出苗早而齊，發棵早、結薯早，有利于高產。催芽的具體方法有：

（一） 整薯催芽：播前20天左右，將種薯放在保溫性好的溫室內暖種處理，催芽約1cm左右時，于播前1-2天切塊。鄭州地區多采用此法。

（二）切塊催芽： 1、室內催芽：播前30天左右，將種薯放到溫度15～18℃的室內處理10-15天。種薯開始發芽時切塊，按1：1比例與濕沙（或濕土）混合均勻，攤成寬1m、厚30cm，上面及四周用濕沙（或濕土）覆蓋7～8cm。另一方法是將濕沙（或濕土）攤成1m寬、7cm厚，長度不限的催芽床，然后攤放一層馬鈴薯塊覆一層濕沙（或濕土），厚度以看不見切塊為準，可攤放3～4層，然后在上面及四周蓋濕沙（或濕土）7～8cm。溫度保持在15～18℃，最高不超過20℃。待芽長到1-2cm左右時扒出，放在散射光下涼種（保持15℃低溫），使芽變綠，變粗壯后即可播種。 2、室外催芽：選擇背風向陽處挖寬1米、深50厘米的催芽溝，按室內催芽方法將切塊擺放在溝內催芽，溝上搭小拱棚以提高溫度，下午5點蓋上草苫保溫，上午8點揭去草苫提高溫度。 切塊要求：每公斤種薯切50塊左右，每塊以25克左右為宜，切塊大小要一致，至少每塊上要有一個芽眼。換塊時切刀用酒精或高錳酸鉀水溶液消毒。切口離芽眼要近，可刺激早發芽，利于早出苗。15克左右的小薯，在臍部用刀削一下即可。

五、適時播種

適時播種對植株的生長發育有重要影響，是取得高產的關鍵環節。正確確定播種期有3個原則：1、土壤10cm深處地溫達到7～8℃時播種；2、馬鈴薯春播出苗時要避免霜凍，一般根據當地終霜日前推20～30天為適播期；3、應把薯塊形成期安排在適于塊莖形成、膨大的季節，平均氣溫不超過23℃，日照時數不超過14小時，有適量降雨。多雨地區要實行小整薯播種，避免田間爛薯，造成減產。 黑龍江地區一般在4月上中旬播種。選擇溫度較高的晴天進行，采取東西向朝陽坡種植。播后適當鎮壓，耬平斜坡面，消除大的土坷垃。播種密度一般為60cmX20-27cm左右。

六、加強田間管理

田間管理的目的在于運用科學的、綜合的農業技術，為馬鈴薯植株創造良好的生長發育條件，是促早熟高產高效栽培的重要環節。馬鈴薯的田間管理，應突出一個“早”字，總的要求是前期早發，中期穩長，后期晚衰。管理的重點是，前期及時中耕除草、追肥、培土，后期注意排、灌、防止病蟲害。馬鈴薯從播種到出苗一般30天左右，播種后因溫度逐漸上升，雜草叢生，馬鈴薯齊苗后應及時除草。追肥宜早不宜晚，苗子出齊80%后，進行第一次追肥，施碳酸氫銨40-50kg（或尿素15kg）左右，追肥后要及時灌水，否則肥料不能溶解，根部不能吸收利用。現蕾期進行培土，澆水。開花初期薯塊進入迅速膨大期，進行第二次培土、澆水，應結合除草進行，植株封壟前培完土，防止塊莖外露變綠。此時可視植株長勢情況決定第二次追肥，一般不追肥，若需要，可少量施些尿素，約10kg左右。 馬鈴薯比較抗旱，但要獲得高產就不能缺水，在整個生長過程中，土壤含水量保持在60～80%比較合適。尤其在夏季高溫階段，土壤溫度達30℃左右時，對高溫敏感的品種會產生畸形塊莖，及時灌溉，降低土壤溫度，有利于塊莖正常生長。雨后積水應及時防澇，否則將造成田間爛薯。收獲前10天停止澆水，利于收獲貯藏。 另外要根據不同地區的主要病蟲害發生時間，及時防治晚疫病、蚜蟲、螻蛄等。防治晚疫病，要適時施藥防治 開花前后加強田間檢查，發現中心病株后，立即拔除.及其附近植株上的病葉摘除就地深埋，撤上石灰。然后對病株周圍的植株用l： 100-200倍波爾多液噴霧封鎖，隔10天再噴1次。也可采用25%瑞毒霉可濕性粉劑 1000-1500倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，或50%敵菌靈可濕性粉劑 500倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑300涪液，或75%百菌清可濕性粉劑600-800倍液噴霧。

七、收獲貯藏

馬鈴薯食用塊莖最適的收獲期應是馬鈴薯植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，這時塊莖容易與匍匐莖分離，表皮變硬，干物重最大。一般商品薯應考慮這些情況，盡量爭取較高的產量。但有的時候不一定按生理成熟期進行收獲。如結薯早的品種其生理成熟期需3個月，但在2個月內塊莖已達到市場要求，即可根據市場需要進行早收，這是因品種而異的早收。貯藏以選擇干凈、通風、涼爽的半地下窖為好，不要與農藥、化肥、機油等油類或大蔥、大蒜、洋蔥等辛辣味產品共存。薯塊堆放于干凈的砂土上，每十天翻檢一次，隨時撿出爛薯。商品薯應暗光保存，防止變綠。

（作者單位：163319黑龍江省大慶油田昆侖集團有限公司農牧分公司）