印度禁食牛肉之爭

□ 劉治琳

印度禁食牛肉之爭

□ 劉治琳

近來，印度在商業中心城市孟買(Mumbai)以及印度西部的馬哈拉施特拉邦(Maharashtra)開始全面禁止屠宰、銷售和食用牛肉。新出臺的法律規定，凡出售或擁有牛肉者最高可被監禁5年。隨即，印度教民族主義者依法對該國的牛肉業加強了打擊，查扣運送牛的車輛，封閉牛肉加工廠等。

屠宰牛面臨監禁

馬哈拉施特拉邦全面禁止牛肉是在印度總統普拉納布·慕克吉批準了孟買邦議會在20年前通過的一項法案之后實施的。今年3月2日，莫迪政府通知馬哈拉施特拉邦政府稱，總統已經批準了這項長期懸而未決的法案。根據馬哈拉施特拉邦最新通過的動物保護法，屠宰公牛和閹公牛也屬于違法。與莫迪總理同屬印度人民黨成員和同為印度教徒的馬哈拉施特拉邦首席部長在自己的推特里高興地寫道:“我們禁止屠宰牛的夢想終于實現了!”

3月16日，哈里亞納邦(Haryana)議會也通過了禁止屠宰和銷售牛肉的法律，違者可被監禁3到10年并被罰款3萬到10萬盧比(相當于478～1613美元)。出口活牛，用于屠宰，也將面臨7年的監禁，最高罰款可達7至5萬盧比。如果無力繳納罰款，監禁期將會延長1年。

為了落實禁食牛肉和防止殺牛，近日馬哈拉施特拉邦又出臺了一項新舉措，給牛建立數據庫，每頭牛的主人都必須把牛牽到警察局拍照并詳細記錄每頭牛的顏色、年齡、牛尾的長度以及其他明顯的特征，然后給牛發“身份證”，以便警察跟蹤追查殺牛犯。

先前，在馬哈拉施特拉邦，非印度教徒們食用的牛肉是由特別授權的商店和非法經營者銷售的。現在出售牛肉不僅可能被監禁5年，而且最高罰款可達10000盧比，而在馬哈拉施特拉邦出售牛肉的商人絕大部分是穆斯林，新法將會使他們失去生計。

牛肉禁令引發批評和抗議

為了對牛肉禁令表示抗議，該邦的牛肉商們舉行了為期一個月的罷工并拒絕屠宰水牛，導致該邦牛肉供應斷檔。為表抗議，《印度民主青年聯合會》還在喀拉拉邦舉行了一場吃牛肉活動。參加者們既有穆斯林也有印度教徒以及其他宗教教徒。他們呼吁“所有信仰民主和世俗主義的人們奮起抵制馬哈拉施特拉邦通過的嚴酷法律，因為該法律荒唐地剝奪了市民們選擇吃什么東西的自由。”而紅肉愛好者們也極為不滿，稱政府無權干涉個人嗜好。反對黨崔納木國大黨領袖奧布萊恩在印度議會批評說，這等于禁止了馬哈拉施特拉邦“貧民的蛋白質”，影響牛肉商的生意，并會導致其他肉類，如魚和雞的價格上漲，損害馬哈拉施特拉邦農民的利益。

此外許多人，包括社會名流，通過網絡媒體表達對禁食牛肉法的不滿和抗議。寶萊塢著名演員導演和歌唱家法漢阿克塔爾在推特上寫道:“在馬哈拉施特拉邦，我可以與某些人一道吃牛肉，而與另一些人一道不能吃牛肉。”印度白酒和航空大亨維佳·馬拉的兒子悉達多·馬拉表示:“如果我到某人家里赴宴，主人用牛排款待我，我就自然成了罪犯的從犯!”印度著名女作家沙巴達在微博上說:“牛肉在哪里?我寧愿面對5年牢獄之災，也要保衛馬哈拉施特拉邦牛肉食用者的權利。”

據美國農業部2014年10月發布的報告稱，盡管絕大多數印度人不吃牛肉，但印度是世界第二大牛肉出口國和世界第五大牛肉消費國。去年印度消費牛肉225萬噸，出口牛肉185萬噸。因為在印度屠宰水牛是允許的。所以，印度向中東和東南亞市場出口的主要是水牛肉。

印度教徒為何禁食牛肉?

印度教徒禁食牛肉的原因也是因為宗教信仰。在印度教中，牛與猴子和老鼠等都是神，都要保護，不能傷害與屠殺，印度憲法就明文規定禁止屠宰奶牛。圣雄甘地說，“奶牛是印度千百萬人的母親”，“保護奶牛是印度教送給全世界的禮物，只要印度教徒保護奶牛，印度教就將永遠流傳下去。屠殺奶牛是一種罪惡，應予以擯棄。我崇拜奶牛，并將捍衛這種崇拜。”所以，在印度的24邦之中，絕大多數邦都禁止屠宰和食用牛肉。

然而，印度是一個多民族和多種不同宗教信仰的國家。印度現有人口12.59億，其中約80.5%信奉印度教，13.4%信奉伊斯蘭教，2.3%信奉基督教，1.9%信奉錫克教，0.8%信奉佛教，0.4%信奉耆那教。神牛崇拜和不吃牛肉是印度教徒的傳統，而穆斯林、基督徒、佛教徒等沒有殺牛和吃牛肉的禁忌，尤其是穆斯林，在某些盛大節日要以牛為祭品。在上世紀初，印度教徒與穆斯林曾因殺牛產生過大規模流血沖突，其實印度教也屠殺牲畜祭祀神靈。2014年11月28日，尼泊爾的印度教徒們在巴利雅普舉行了為期兩天的嘉蒂麥女神節，共計屠宰了大約50萬頭水牛和山羊等，堪稱世界最大規模的宰牲節。

印度立法不準非印度教徒吃牛肉可能會引發并激化宗教矛盾與沖突，不利于印度構建和諧社會與經濟發展。

印度飼養著大約2億多頭不準屠宰的瘤牛，占全世界牛頭總數1/5。根據聯合國公布的新貧困標準(日生活費用低于1.25美元)，印度目前有3.55億貧困人口，占全國總人口的29.8%，其中有成千上萬的人營養不良。

西方經濟學家指出，僅牛肉就能夠解決印度人的食品和營養問題。如果印度人不吃牛，那么牛就會吃掉印度。

(摘自《世界博覽》2015年第20期)