中國生物飼料發展前景廣闊

（北京青麥田科技發展有限公司北京100081）

中國生物飼料發展前景廣闊

陳來華

（北京青麥田科技發展有限公司北京100081）

1 生物飼料發展的背景

據推算每年中國抗生素原料藥產量約21萬t，其中約9.7萬t用于畜牧養殖生產，占總產量的46.1%；我國是世界上濫用抗生素最嚴重的國家之一，每年藥物產量的70%是抗生素，而西方國家只有30%。

另一方面，我國每年畜禽糞便產生量達到45億t，是工業固體廢物的2.4倍。畜禽糞便不但造成土地承載力超標，糞便中的重金屬滲入地下，造成土地及地下水污染。此外，糞便分解的H2S、CH4和NH3等危害人類健康的空氣污染物，形成酸雨，造成大量土壤酸化，并加重了土壤污染和水體污染。為此2013年11月11日國務院公布了《畜禽規模養殖污染防治條例》，自2014年1月1日起施行。

飼用抗生素的濫用，畜禽糞便不合理的排放，畜禽養殖場集約化，集團化的出現，導致畜禽養殖疾病風險增加，養殖成本上升，環境污染，食品安全壓力增大，這些使得健康生態安全的養殖逐步成為共識；而發展生物飼料產業是解決上述問題的重要途徑之一。

2 生物飼料的定義和發展生物飼料的意義

生物飼料是以飼料和飼料添加劑為對象，以基因工程、蛋白質工程、發酵工程等高新技術為手段，利用微生物發酵工程開發的新型飼料資源和飼料添加劑，主要包括飼料酶制劑、抗菌蛋白、天然植物提取物等。狹義方面講，生物飼料是指利用某些特殊的優異功能微生物與飼料及輔料混合發酵，經干燥或制粒等特殊工藝加工而成的含活性益生菌的安全、無污染、無藥物殘留的優質飼料。

生物飼料具有安全、無污染、無藥物殘留，能夠減少畜禽動物糞便的排放量和減少臭味產生及節糧的優點。

《生物產業發展“十二五”規劃》《飼料工業“十二五”發展規劃》中明確提出:未來生物技術與生物飼料在保障飼料安全與食品安全、促進飼料產業健康可持續發展的方向及產業布局模式等方面具有重要意義；是促進我國畜牧業健康持續發展的必要條件和物質基礎；是我國今后飼料工業發展的長期戰略。

3 中國生物飼料發展的階段

至當前中國生物飼料的發展經歷了三個階段。第一階段：糖化飼料、青貯飼料等。第二階段：單細胞蛋白（酵母粉）、微生物飼料等。第三階段：生物發酵飼料系列產品（圖1）。

圖1 中國生物飼料發展三個階段

4 政策指引生物飼料產業健康發展

當前國家鼓勵新飼料、新飼料添加劑研制具體支持法律法規和產業政策包括《飼料和飼料添加劑管理條例》及其配套規章和《飼料工業“十二五”發展規劃》（圖2）。

圖2 生物飼料產業健康發展的法規支持

業內人士認為生物飼料的法律規范將重點解決生物飼料產品質量標準的制定，產品生產工藝的提升，產品檢測方法的研究和試驗方式的創設等問題；國家將鼓勵和加強酶制劑、微生物制劑、有機微量元素、植物提取物等新型飼料添加劑研發、生產與應用。

同時在生物飼料產業發展方面提出企業要切實做好提質量、提效率、保健康和保安全等四方面的工作，提高飼料質量和動物產品的品質，提高生產效率和原料使用效率，維護養殖動物健康和人體健康，保證養殖動物安全和食品安全。

5 當前國內外生物飼料使用普及率

目前歐美等國家和地區生物飼料的使用比例已經超過50%，德國已有15%以上的豬場采用生物液體飼料喂養，荷蘭、芬蘭規模化豬場應用生物飼料飼喂現在達到60%，丹麥，生物飼料養豬的比例是80%，在法國使用流體生物飼料設備的豬場約占豬場總數的15%。

在2013年12月首屆中國生物飼料科技大會上，相關專家表示生物飼料是中國飼料行業創新發展的重要方向，未來3年生物飼料將占到飼料行業總產值的10%，未來5年將占到30%。

6 生物飼料產品的安全問題

當前生物發酵飼料行業仍存在產品的穩定性不高、霉菌毒素的滋生嚴重、應用技術的基礎研究缺乏和生物飼料發酵原料的國家標準或行業標準尚未制定等方面的問題。在菌種、原輔材料、發酵技術及發酵過程也存在潛在安全隱患。

生物飼料生產源于發酵工程具有集約化和規模化等特點，利于管控，所以在生物飼料生產中應當未雨綢繆，提高安全的警惕性。

7 中國生物飼料發展的前景

生物飼料有利節約糧食，減少人畜爭糧的問題的出現，同時還可降低畜禽的糞便對環境的污染，降低飼料生產成本，減少畜禽養殖中抗生素、化工飼料添加劑的使用，降低食品安全風險；目前我國生物飼料主要包括飼料酶制劑、抗菌蛋白、天然植物提取物等；至2007年全國生物飼料行業產值約40億美元，且年均增長率保持在20%左右，生產企業已達1 000多家，預計2015年行業產值將超過100億美元。

首先，發展生物飼料有利節約糧食，減少人畜爭糧的問題的出現，同時還可降低畜禽的糞便對環境的污染。

其次，生物飼料利用生物反應器生產，可降低生產成本，可實現廉價規模生產。

此外，使用生物飼料還可減少畜禽養殖中抗生素、化工飼料添加劑的使用，降低食品安全風險。■（編輯：狄慧）

圖8 2012-2015年主產區蛋雞全程養殖效益

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.03.007