商南茶為什么這樣好？

朱先魁　張懷青　孫傳卿　曹小元

近日，由中國茶葉學會舉辦的第三屆“國飲杯”全國茶葉評比活動揭曉，商南縣沁園春茶葉有限責任公司的“秦園春”牌秦園皇茶、商南縣茶葉聯營公司的“雙山”牌秦嶺泉茗榮獲特等獎；商南縣茶葉聯營公司的“雙山”牌商南綠茶、商南縣金絲茶葉發展有限公司的“秦露”牌金絲霧峰榮獲一等獎。據了解，“國飲杯”是我國檔次最高、最為權威的茶葉評比活動之一，其目的是為企業搭建一個打造優質茶品牌的平臺，提高優質茶的品質，帶動企業建立以一般消費者為主的優質茶品牌，通過優質茶的“品牌化”提升茶葉產品的品質，使得茶葉真正成為“國之飲品”。

商南茶是世界茶園中的一枝奇葩，歷經40余年的發展，在困境中壯大，在轉型中蛻變，已成為地處秦嶺南麓的商南縣對外宣傳的一張名片，也是當地5萬余名農民朋友脫貧致富的主導產業。此次商南茶能在全國40個特等獎、141個一等獎的激烈競爭中脫穎而出、華麗登臺，足見雅致和不凡。

北緯33°改寫中國茶葉栽培史

在商南，人們都知道“沒有張淑珍，就沒有商南茶”。他們編寫茶歌唱道：“南茶北移四十年，心血釀就幸福花；茶圣九天應回首，茶經補寫商南茶。”因為張淑珍尊重科學，大膽創新，勇于實踐，改寫了茶葉栽培史，結束了商南不產茶的歷史。《茶葉栽培學》一書寫道，茶葉生長在北緯30°以內、年降雨量2000毫米左右的南方。而商南縣位于北緯33°6′至33°44′之間，年平均降雨量只有800毫米左右。商南縣人將茶葉種植向北推進了300多公里，呈現出中西部地區維度最高、新興優質茶區，創造了種茶的一個奇跡。同時，商南茶區土壤主要為微酸性黃棕壤，占茶葉面積95%，PH值5.5-6.5，土層深厚、質地疏松，腐殖質含量高，N1、P2O5、K2O三項比適中，土壤富含鋅、硒人體所需的微量元素，通過茶樹的吸收利用，茶葉飲用后對人體有很強的保健作用。

中共十三大、十四大代表、全國十大扶貧狀元、全國勞模張淑珍是畢業于西北農學院的大學生，在20世紀60年代初自愿來到商洛山中，當時，商南縣的群眾生活很苦，“住的茅草房，穿的破衣裳，夜晚溜光炕，白天沒有糧。”怎樣改變他們的貧困面貌呢？張淑珍在山上大做文章，終于做出了史無前例的大文章。用半個世紀最美好年華，譜寫了一曲曲凝結著心血、汗水和生命的綠色樂章。

一部以張淑珍為原型、講述商南茶葉史的影片《北緯33度》執行制片人呂亞輝介紹，張淑珍將茶葉這一品種北移了3°，聽起來這似乎是挺簡單的一件事，但要知道北緯33°這個地方原本是沒有茶葉的，這等于是創造了一個新物種，難度是非常非常大的。

“在張淑珍半個世紀的辛勤努力下，全縣人民認真貫徹執行歷屆縣委、縣政府的正確決策，不懈怠，不折騰，一鼓作氣，將商南縣由一個不產茶縣建成了中國西部新興茶區、全國名茶百強縣、現代農業產業技術體系茶葉示范縣、中國茶葉之鄉，其成功經驗是極其豐富的，在陜西乃至全國都是十分典型的，值得學習和推廣。”辛勤工作半個多世紀的老茶人、安康市茶葉專家程良斌如是說。

“商南泉茗”漂洋過海走進美國白宮

商南縣茶葉產業發展局提供的資料顯示，商南茶經過40多年的發展壯大，2013年底全縣建成茶園面積20.4萬畝，年產茶葉2200噸，產值達2.4億元。目前已培育出綠茶、青茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶等六大系列三十多個茶品種。“雙山”、“秦露”牌商標被認定為陜西省著名商標，“雙山”牌商南泉茗1992年在中西部茶促會上獲“陸羽杯”獎。“商南泉茗”、“商南烏龍茶”兩大系列產品被陜西省人民政府認定為“陜西省名牌產品”；縣茶葉聯營公司茶產品獲ISO9001-2000質量體系認證，秦東集團茶業公司的“金絲翠芽”、雙龍綠茶公司的“金絲泉”獲中國（西安）茶葉博覽會金獎。商南縣榮獲國家現代農業產業技術體系茶葉示范縣稱號，并被國家林業局、中國林學會授予“中國茶葉之鄉”的美譽，被中國國際茶文化研究會列入“全國名茶百強縣”。另外，商南茶進入國家農產品地理標志保護產品行列，有了品質和聲譽的“身份證”，不僅受法律保護，更將為原產地贏得知名度。商南茶已成為傲然挺立于世界茶園中一朵光彩奪目的奇葩，央視7套（CCTV-7）也曾特意為此對商南茶進行專題報道。

在2012中國陜西（商洛）茶葉節暨第三屆中國秦嶺生態旅游節精品茶拍賣會上，秦嶺泉茗“秦露”牌金絲翠芽茶、“金絲峽”牌商南紅茶分別以每500克8.6萬元、9.6萬元的好價錢拍賣成交分獲金獎，而商南縣茶葉聯營公司出品的秦嶺泉茗“雙山”牌高山茶茶葉，最終以500克13萬元的價格成交勝出，獲得“茶王”稱號。兩天共接待各類客商及游客100多萬人次，成交額4960萬元，客商協議訂貨26.5萬公斤，金額9180萬元。簽約項目34個，金額達31.2億元。活動期間，央視第二頻道《生財有道》欄目走進商南，采播了題為《秦嶺山區的種茶能手》的節目，濃縮了商南縣普通茶農章元海的種茶經歷，從側面反映了商南茶葉從無到有，從小到大，如今成為當地群眾“生財之道”的成長過程。

“商南茶就像商南人一樣純樸”

商南人喝商南茶，這不是大自然的恩賜，而是勤勞勇敢的商南人認識和駕馭自然規律，向大自然索取的結果。商南縣茶葉站站長張淑珍說：“大自然賦予了我們溫暖的氣候，充沛的雨量，肥沃的土壤，丹江南北松杉密布、緩坡漆桐、郁郁蔥蔥，我們在這里培育出來的茶葉受綜合因素影響，具備了香高、味濃、回味甘甜、耐沖泡的特點。”

據了解，商南白茶中的氨基酸含量是普通綠茶3倍左右，而茶多酚含量僅為普通綠茶的一半。而商南其他茶的水浸出物、氨基酸、維生素等多種營養成分都較高，超過普通綠茶的30%左右，具有提神益思、解毒醒酒、保肝明目、降脂降壓、美容養顏、延年益壽等功效，是一種天然的保健飲品。喝了商南茶呀，男士更健壯，女士更漂亮，特別是它的降脂減肥功能堪稱一流。

“茶香溢商洛，泉茗先為佳。”這是1987年茶學權威程啟坤在商南泉茗鑒定會上，當場為商南茶書寫的贊詞。這種茶最初叫泉水清茶，中國茶葉研究所的審評鑒定意見和來自全國各地20余名專家教授聯合評審認為：該茶外形細嫩顯毫，全芽肥嫩，茸毫披露，具有嫩栗香、滋味鮮醇、葉底嫩綠完整、湯色淺黃明亮，屬半烘半炒的高檔優質綠茶，建議改名為“商南泉茗”。

商南茶無污染，純天然，以春季的毛尖茶為上品，茶味淡，湯色好，喝起來清新撲鼻，沁人心脾。由于商南茶成為本地最有名的茶，當地都流傳著“喝了商南茶就不想喝別的茶”。

縣委書記陸邦柱說：“在我眼里，商南茶就像商南人一樣純樸、厚實、熱情、有味道。我個人覺得，喝茶就如同品味人生，茶如月，人心如江，月印千江水，千江月不同。”

商南茶一定能成為國內甚至國際名牌

商南歷屆縣委縣政府都高度重視茶葉發展，堅持把茶葉作為頭號優勢主導產業來抓。為了把茶葉產業做大做強，商南縣先后出臺了《十二五茶葉發展規劃》，作出了《關于進一步加快茶葉產業發展的決定》，制定了《茶園基地建設補助辦法》。被省政府列入茶葉重點扶持縣，把茶葉產業列為陜南突破發展項目。

同時有技術力量做后盾。茶農在生產加工過程中積累了豐富的經驗；縣上成立了茶葉技術協會，茶葉產業發展局，茶葉技術指導站，茶葉研究所，茶葉合作社，技術力量雄厚；借助于西農大及省內科研院所，茶葉研究機構的專家來商進行產業規劃和指導。

另外有龍頭企業帶動。目前全縣有被確定為指定生產“秦嶺泉茗”的6家茶葉生產加工龍頭企業和7家茶葉專業合作社，所生產的茶葉產品多次獲得省和地方名特優農產品認證，3家公司通過QS認證。全縣茶葉初制加工廠200多個，發展茶葉大戶4200多戶，茶葉總產量150萬公斤，產值達1.5億元。茶葉種植遍布全縣12個鎮116個行政村。縣茶葉聯營公司建立的“公司+基地+農戶”和鄉鎮“合作社+基地+農戶”的經營管理體制得到了社會各界的贊同和認可。

商南縣已連續舉辦了三屆旅游茶葉節，以茶會友，以茶招商。面對良好的發展勢頭，商南縣提出，到2020年，全縣茶葉基地規模將達到23萬畝，茶葉年產量達到10000噸，茶葉年產值達到15億元，茶農人均收入達到10000元，使茶葉真正成為商南富民強縣的綠色支柱產業。

商南縣茶葉站站長張淑珍說，近年來，陜茶異軍突起，作為陜茶的一份子，商南茶是能夠做的更好的，也一定能做大做強的。她相信，勇于接受挑戰的商南人只要重視加大茶葉宣傳營銷和市場開拓力度，注重新技術的引進和新產品的研發，讓包裝樸素一些、讓普通老百姓都消費得起，民牌和名牌兩手抓，品質優良的商南茶就一定會實現完美突圍，迎來陽光明媚的春天。

在談到未來商南茶的品牌之路時，縣委書記陸邦柱說：“首先茶葉市場經營組合是占領茶葉市場、開展競爭有力的手段，不單純是依靠優質產品、低廉價格、活廣告宣傳來擴大銷售，而要開展市場研究，針對消費者的組合需要，采取茶葉市場經營組合手段，增強我們的競爭能力。其次就是銷售戰略的基礎，必須把合適的產品，以合適的價格，用合適的推銷方式，推銷到合適的地區。如何才能合適，以及如何把這些思想組合在一起，才能構成一個整體的合適，就是一種銷售戰略。商南茶品種多，能強強聯手經營，是最好不過的了。我們堅信商南茶一定能成為國內甚至國際名牌。”