中國百貨店的經營現狀與創新研究

摘 要：隨著加入WTO，我國經濟得到飛速的發展，這使消費品市場得到空前發展。然而，由于目前市場經濟正處于轉型變革期間，加劇了中國百貨店之間的競爭。在激烈的市場競爭中，由于經營管理等方面存在缺陷，無法滿足市場經濟發展的需求，致使我國的百貨店整體上效益不佳，因此，我國的百貨店不得不進行改革，以適應市場發展的需求。本文通過分析中國百貨店的經營現狀并找出其中的不足，為中國百貨店的經營提出創新性改革策略。

關鍵詞：中國百貨店；經營現狀；創新方法；研究

隨著消費品內需市場的蓬勃發展，我國傳統的百貨企業多數已經完成了國有化的改革進程，這使我國的百貨店在管理方面得到完善與發展。隨著民營企業以及外資企業的擴張，致使我國百貨企業雖然表面一片生意盎然、蓬勃發展的景象，但生機盎然、繁榮發展的背后卻隱藏著一系列的問題，這就需要我國的百貨企業對經營的結構與方式、消費品的檔次以及百貨企業的發展戰略重新定位，如何創新來改變我國百貨店的經營現狀，是中國百貨企業面臨的重大課題，本文通過對我國百貨店經營的現狀進行分析，針對存在的問題，提出創新的方式，為我國百貨企業的變革和發展提供依據。

一、中國百貨店經營的現狀

隨著市場經濟的發展，消費者的消費價值觀及消費心理都呈現出個性化和多樣化的態勢，消費者對百貨店各方面的需求也在不斷的發生著變化，這就導致百貨店即使在不斷的更新變化以滿足消費者需求，也很難滿足消費市場的各方面需求，因此，百貨店在經營方式上面臨著嚴峻的考驗。因為存在著這些問題導致我國的百貨企業在復雜的市場發展背景下，增長態勢已舉步維艱。據2013年中國百貨行業發展報告顯示，2013年期間，百貨店的增長速度已經放緩、電商的沖擊在逐漸增大、經營成本上升幅度過大、銷售業績受限、經營模式急需調整以及市場經濟整體不景氣等，這一列問題都加重了我國百貨企業的負擔。根據國家數據統計局的報告顯示，2013年中國的消費品零售總額增長了23.5萬億元，但實際的增長率僅僅是11.5%，創五年以來增長率最低。整個2013年期間，由于國家反腐倡廉工作的大力開展，加上經濟本身復蘇的力度太弱，致使整個中國的百貨行業上升的速率變得緩慢。

二、中國百貨店經營所存在的問題

1.百貨業態急劇下降，同行業的競爭加劇

每一種業態都具有自身的生命周期，對零售業來講，新業態的出現同樣是一種必然。從整個世界經濟格局來看，百貨店已成為了夕陽產業，整個行業的業態成下降趨勢，使近幾年百貨業的利潤成為了零售業中最低。由于近年來百貨業在不斷的擴張，建設的速度很快，百貨店的數量已經超過了百姓的實際購買力，商家為了擴大銷售，提高自身所占的市場份額，就打起了價格的惡戰，這種競爭方式使百貨店的發展陷入了惡性循環當中，致使小型百貨店的收益不斷下降。

2.無價格優勢，無經營特色，無法滿足多元化的消費需求

由于百貨店為顧客提供的物品種類多，管理起來非常復雜且耗費人力，加上百貨店的占地面積相對較大，位置又比較優越，這種種因素導致百貨店在經營上無法降低成本，進而商品價格無法降低，大多數情況下，百貨店的商品價格都是相對較高的。這就使百貨店既無價格的優勢，又沒有經營的特色，種類繁多的商品除了千篇一律的的特點外，就是價格高，這些特征使百貨店無法適應消費者需求個性化、消費形態多樣化的市場經濟發展的需求，加上外資企業不斷占據中國的百貨市場，使我國的百貨店實際效益的增長大幅度的低于銷售額的增長。

3.傳統經營模式和經營理念阻礙了百貨店的發展

由于很多百貨企業都使用傳統的經營模式和經營理念，致使企業的發展陷入困境中，有很多大型的百貨企業相繼倒閉破產。如果這種局面持續下去，沒有創新管理模式和理念的百貨店將大大失去市場競爭力，最終會形成百貨行業整體衰退的局面。由于受傳統經營理念的束縛，使大多數百貨公司的定位過于片面，多數商品都是針對年輕白領群體的，像老年人、孕婦、肥胖者等人群，百貨店很少有成立特色的商品店。由于百貨店商品繁多，并且在價格上始終居高不下，價格的定位和促銷的手段也形成了百家爭鳴的局面，加之缺少完善的促銷理念，使百貨店的商品很難滿足高盈利銷售，因此，同類型的商場大打價格戰，激烈的競爭導致百貨店最終走上末路，因為沒有哪個百貨店能承擔起無休止競爭所帶來的經濟虧損。因此，百貨企業必須及時創新經營模式和經營的手段。

4.建設速度過快，使整個行業的收益水平持續惡化

在大多數百貨企業發展的過程中，重復建設是企業發展計劃的重中之重，是企業用來衡量自身發展實力的重要象征。但是，這種局面不僅造成了資源的嚴重浪費，還導致消費者的消費實力遠遠滿足不了百貨店需求的局面，這必然會使企業陷入發展的困境，不得不倒閉破產。但即使這樣，近幾年，大型百貨店的建設仍持續增長，這使原本穩定的市場格局被眾多商家分割，企業為了增加市場份額，提高銷售額，不斷地大打價格戰，降至過低的價格使百貨店的利潤嚴重減少，中小零售店也因此拉下了行業整體的效益水準。

5.缺少熱點商品，城鄉消費需求出現斷層

隨著經濟的發展，人民生活水平日益提高，但對于高檔次消費還處于“望梅止渴”的狀態，這就反映出當前大部分群眾的購買力還是有限的，加上最近幾年電商的發展壯大，使消費者的購買渠道變的多樣化，致使購買力分散，對商品的消費需求將逐漸減少，因此，百貨企業近幾年將很難出現熱點商品。加之城鄉收入差距的進一步擴大，鄉鎮居民的購買力仍舊較低，同時，消費環境也無法滿足鄉鎮居民的消費需求，這就限制了鄉鎮居民的購買力，收入差距同樣導致鄉鎮居民無力購買高檔消費品，這同時也說明高檔消費品還沒有形成新的市場熱點。

三、創新中國百貨店經營之路的方式

百貨店在我國存在了近百年，一直以來因高質低價深得民心，并擁有著良好的品牌效應。目前，雖然我國的百貨店受到內外因素的困擾，出現了短暫的危機，但我國的城市規模相對較小，這就使人口高度集中，市中心的百貨店依舊有發展的空間，有很多大型的百貨店都希望借助CBD的建設促進地方商業的發展。以上種種都為百貨店的發展創造了有利的條件，但是面對這樣的機遇，百貨店必須轉變自身的經營理念，才能從現階段的困境中走出來。

1.明確市場定位，滿足消費者的個性化需求

百貨店的特點之一是商品繁多，但令郎滿目的商品卻十分大眾化，缺乏針對性，這就說明百貨企業無法滿足當下的個性化消費需求。這就要求百貨業要明確市場定位，商品要有針對性，逐步向主題百貨的經營方式過渡，這樣才能滿足消費者的個性化需求。有針對性的商品就是突出強調特色經營理念以及特色商品結構，這就需要百貨店要明確自身的市場定位，市場定位奠定了商品結構調整的基礎。因此，百貨店要明確市場定位，實現商品的特色經營理念，百貨企業進行市場目標的明確定位，需要做到如下幾點：

（1）百貨企業要跟上時代的腳步，實現商品的特色化經營

主要是指大型的百貨商店，在原有經營的商品種類的基礎上，進一步完善差異化商品經營，要以高檔次商品為主，中檔次商品為輔，獲得更多有經濟實力的消費者的關注，從而更好的實現經濟效益。同時，要推出自創品牌，這不僅是百貨店實現特色化經營的途徑，也為百貨企業挺入制造業敲開了大門，為企業全面的發展做好鋪墊。

（2）百貨店需要打造優良的服務理念，創造舒適的購物環境

隨著消費水平的提高，消費觀念的轉變要求大型的百貨公司要改變以往因打價格戰而忽略了服務態度與服務質量的行為，要建立“以顧客為中心”的全新服務理念，這就要求百貨企業要增加服務項目，提高員工的個人素質。比如，很多大型百貨公司都開通了送貨上門服務，這樣不僅能提升消費者對百貨公司的青睞度，還加強了百貨店的號召力。同時，舒適的購物環境成為吸引消費者的重要手段。百貨店要改變以往只注重經濟效益而忽略了購物環境的行為，注重定期的對店面進行裝潢，全力打造溫馨舒適的購物環境，這對消費者和商場的服務人員來說，都是一種享受，這種新的消費態度已經成為了當下最為主流的經營趨勢。

（3）在價格上，百貨店要根據消費者的心理進行定價

比如，對于某些大型的百貨商場，消費人群都是高收入人士，根據他們的價值觀，在商品定價時就應該避免低層次的競爭手段。同時，也不應經常搞活動，使商品打折降價，這樣會引起消費者心理的不平衡感，從而影響了商品的銷售。百貨店應開設“積分卡”、“貴賓卡”等業務，針對那些單次購買力強的顧客，要建立客戶信息檔案，在有新品或者活動的時候及時與客戶進行溝通，這樣不僅能使顧客感受到商場的優質服務理念，還大大增加了購買力，從而更好的實現百貨店的經濟效益。在現在的管理理念中，針對企業降低運作成本實現經濟效益最大化的需求，廠商會和企業實現合作戰略聯盟，從而保證了企業的經濟效益。

2.實現百貨店的連鎖經營結構

現代商品在經營形式上，已經由單體經營向連鎖經營轉變，這是百貨店發展的必然趨勢。在國外，很多大的企業早就實現了連鎖經營，比如，某國外的超級市場，以連鎖的形式進軍中國市場，以較低的價格深受老百姓的青睞，至今，它的發展不論是在產品的種類，還是購物的環境上都較領先中國本土的超市。這些狀態的存在，從本質上來說就是連鎖經營的自身占有很大優勢，從根本上降低了進貨成本，提升了企業的經濟效益。其實，縱觀全球零售50強，他們都是采用了連鎖經營結構，這是這些企業做大做強的原因之一。連鎖經營會使中國的百貨業在原有的發展基礎上，獲得更廣闊的發展空間，這是因為，中國的百貨業已有上百年的歷史，已經形成了相對完整的經營框架，實現連鎖經營會使百貨業在各個角落開花，形成規模效應、品牌效應，從而大大提升了百貨店的品牌價值。但是，百貨店是否要走連鎖經營之路，還要依據企業自身的發展狀況，要保證百貨店的轉型的成功率。

3.改變百貨店單一的業態結構

從1992年開始，我國的大型綜合超市、超級市場、便利連鎖店等新型零售業呈現出迅猛發展的態勢，并表現出較強的生命力，網購、電視購物等電子商務等業態也相繼占領市場，整個零售業呈現出多元化的發展趨勢。百貨店零售業所占的比率不足15%，這就說明傳統百貨店的經營比重已經逐漸萎縮，而其它零售業發展的趨勢較好，專賣店已經逐步取代了昔日百貨店的輝煌，占據了市場零售業份額的三分之一，超級市場緊隨其后，處于上升的時期。以上的零售業業態足以說明百貨店急需轉型，改變原有的業態結構，從單一的業態結構向多業態經營方式轉變，使購物中心，超市、專賣店等業態充分的相結合，這樣在統一的基礎上，會使進貨渠道多元化，進貨成本會相對降低，從而提升百貨業的整體競爭實力。

4.提高百貨店的組織化和集約化程度

現今，我國的百貨店大多實行分散經營的方式，而且又高度集中在大中城市，這與國外的百貨店現狀極為不同。由于國外的大多商品呈現個性化，小批量的現狀，這就很難實現連鎖經營模式，但是，國外的百貨店會提高組織化和集約化的程度，通過組成大商場的形式，完善商場內部的多樣化經營，從而實現優勢互補。國內的百貨店還沒有實現個性化、小批量的特色經營模式，所以連鎖經營模式還是最佳的選擇，同時還可以采用集團式的經營模式。從目前的現狀來看，國內的萬達集團已經呈現出連鎖經營的理念，同時經濟效益極佳，很有發展前景。這就說明，在經營理念變革的路上，已經有很成功的典范，接下來需要我國所有的大中型百貨店實現集團化、連鎖式的經營，盡早實現國有百貨店的跨國際化經營，與此同時，百貨店應加強管理，逐步實現統一進貨，這樣才能降低生產成本，提高百貨店的經濟效益，從而提升百貨店整體在零售業的競爭實力。

5.使百貨店實現現代經營管理模式

隨著社會的發展和科技的進步，把現代化的管理模式與計算機技術相結合，從而實現百貨店的規范化、標準化、系統化以及科學化的統一管理，這是企業管理改革的必經之路，尤其是作為零售業的百貨店。這其中科學化和和信息化是很重要的兩個環節，科學化的管理，能實現企業的標準化、制度化的流程作業；電子信息化是時代發展的必然要求，百貨企業可以通過引進高科技技術，使管理系統現代化、科技化，從而能保證企業的經濟效益。目前，百貨業遇到了發展的瓶頸，或者說陷入了結構調整的困境。如何能使百貨店走出困境，獲得更好的發展，這要求百貨企業必須重視結構調整，以全新的姿態面向新的時代，這樣才能在困境中找到“救命的稻草”，抓住結構調整這條主線，會使百貨企業從困境中走出來，并得到質的提升。

四、結論

我國的百貨店原有的經營管理模式已經嚴重阻礙了百貨企業的發展，甚至導致百貨店這一零售業態出現萎縮的銷售狀態。因此，要想使百貨店走出困境，重新獲得發展，必須總結這百余年的經驗，在這基礎上，逐漸實現百貨店的現代經營管理模式，從而提高百貨店的整體競爭實力，為中國百貨店的復蘇和發展做好鋪墊。本文通過分析中國百貨店的經營現狀，通過現狀總結出具體存在的問題，針對問題提出了創新性的改革建議。為中國百貨店的未來，我們應該具有在困境中求發展的良好心態和必勝決心，這樣才能真正的為我國百貨店的發展謀生存，求發展，最終使中國的百貨業盡快走向國際化的大舞臺。

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作者簡介：王彥文（1992- ），女，遼寧省大連市人，工商管理專業