三種神經遞質類氨基酸對乳鴿生長性能的影響

摘 要：本研究旨在研究三種氨基酸制劑對白羽王鴿乳鴿增重的影響，從而提高乳鴿的生產效率。實驗取4 000對12～24月齡生產性能相近的親鴿作為實驗對象，隨機分為4組，每組4個重復，每個重復約250對。飼喂的全價日糧添加保健砂，試驗組分別在保健砂中添加4.8 mg/kg的γ-氨基丁酸（GABA）、4.2 mg/kg的N-甲基-D-天冬氨酸（NMDA）和2.4 mg/kg谷氨酸（Glu），對照組保健砂中不添加，實驗為期60 d。結果表明：①三種氨基酸添加均能顯著提高雛鴿體重（P<0.05）。②21日齡，GABA組、NMDA組、Glu組平均體重分別比對照組重36.27 g、27.85 g和18.61 g。③各氨基酸添加劑在雛鴿生長中的效應階段不同，GABA作用在第二周和第三周，NMDA和Glu則在第一周作用最強。綜上所述，上述三種氨基酸類添加劑均能有效提高乳鴿生長性能，其中GABA效果最佳。

關鍵詞：γ-氨基丁酸；N-甲基-D-天冬氨酸；谷氨酸；白羽王鴿；增重

γ-氨基丁酸（GABA）、N-甲基-D-天冬氨酸（NMDA）、和谷氨酸（Glu）是腦內重要的神經遞質，具有調節神經內分泌和繁殖相關激素分泌的作用。過去，這些氨基酸類神經遞質常常被用于治療人類的神經系統疾病；然而，近年來人們發現這些氨基酸類神經遞質，不僅與動物的疾病有關，而且對動物的生長發育及生殖均有一定的影響。其作為飼料添加劑對動物具促生長、提高繁殖性能的良好作用[1-3]。這三種氨基酸作為動物體內的非必需氨基酸，可由機體內必需氨基酸代謝或合成，符合飼料安全要求以及畜牧養殖業飼料添加劑發展要求的安全的飼料添加劑。大量研究表明它們能有效緩解動物熱應激、提高采食量、調節免疫，從而提高動物生產性能。

本試驗以白羽王鴿為研究對象，通過在保健砂中分別添加三種氨基酸制劑，研究這些制劑對乳鴿生長的影響，為開發利用氨基酸飼料添加劑、提高肉鴿生產性能提供科學依據和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗在江蘇省南京市江寧區江蘇翠谷鴿業有限公司進行。取12～24月齡生產性能相近，生產記錄完備白羽王鴿配對種鴿4列，每列1 000對，隨機分為4組，一組為對照組，其余三組為試驗組，每組4個重復，每個重復約250對。實驗前統計該鴿場保健砂與飼料采食比例為1∶60，飼料沿用該鴿場現有顆粒料和保健砂配方，以文獻中對家禽添加計量為參考結合鴿的采食習性和特點，分別在保健砂中添加γ-氨基丁酸4.8 g/kg（日糧80 mg/kg）、N-甲基-D-天冬氨酸4.2 g/kg（日糧70 mg/kg）和L-谷氨酸 2.4 g/kg（日糧40 mg/kg）。試驗鴿每對單籠飼養，自由采食飲水，自然孵化哺育。實驗為期60 d，前7 d為預試期，其余為實驗期。實驗期間保健砂每三天添加一次。

1.2 檢測指標

試驗期內，于上午投料前分別對各組第0、7、14、21日齡乳鴿進行稱重，觀察乳鴿生長情況，統計各組各階段雛鴿平均體重（Average Body Weight）及平均周增重（Average Weekly Gain）。平均周增重=∑（本周窩平均體重-上周窩平均體重）/窩數。

1.3 數據統計分析

實驗數據采用SPSS 19.0軟件進行單因素方差分析（one-way ANOVA）。各處理間平均值的比較采用Duncan’s多重比較進行差異顯著性檢驗，以P<0.05為差異顯著性標準，試驗數據均以“平均值±標準誤”表示。

2 結果

2.1 三種氨基酸添加劑對雛鴿體重的影響

三種氨基酸添加劑對雛鴿平均體重的影響見表1。結果顯示，各組組內總體差異不顯著（P>0.05），表明各重復組所處的不同自然位置對試驗結果無影響。除0日齡外，7～21日齡各試驗組雛鴿體重均顯著高于對照組（P<0.05）。7日齡雛鴿體重，GABA組、NMDA組和Glu組三組試驗組分別比對照組提高5.8 %、10.9 %、10.0 %； 14日齡雛鴿體重三組試驗組分別比對照組提高5.7 %、6.6 %、4.7 %，且Glu組體重顯著低于GABA組和NMDA組（P<0.05），GABA組和NMDA組之間差異不顯著（P>0.05），但均重以NMDA組高于GABA組，達408.08 g。21日齡雛鴿體重以GABA組為最高，達500.53 g，對照組最低為463.84 g，GABA組、NMDA組、Glu組三試驗組分別比對照組提高7.9 %、6.1 %、4.1 %，且各組間差異顯著 （P<0.05）。

2.2 三種氨基酸添加劑對乳鴿

平均周增重的影響

試驗中各組的周平均增重見圖1。各組雛鴿均在第二周增重最快，第三周增重不足第二周的一半。各氨基酸類添加劑的效應階段不同NMDA組和谷氨酸組第一周增重效應最強（P<0.05），而GABA組第二周和第三周增重最多（P<0.05），第三周尤為突出，平均增重比對照組高14.40 g，而該階段其余兩組則與對照組無顯著差異（P>0.05）；說明NMDA和谷氨酸對乳鴿生長的影響主要體現在生長前期，而GABA則主要影響乳鴿后期生長。

3 討論

3.1 GABA對雛鴿生長性能的影響

GABA和Glu是腦內最重要的神經遞質，GABA主要存在于大腦以及外周組織中，在腎臟、肝臟、胃腸道、胰島及血管等器官和組織中也均有分布[4-6]。在中樞神經中GABA主要是作為抑制性神經遞質，在胰腺中，胰島細胞分泌的GABA抑制周圍細胞胰高血糖素的分泌[7]。

據報道，GABA可以幫助消化，并誘導采食，提高動物采食量。蘭欣怡等[8]在泌乳母豬日糧中添加不同水平的GABA，結果發現不同水平的GABA對提高母豬采食量、日平均采食量效果明顯。劉德穩等[9]在櫻桃谷肉鴨飼料中添加GABA，結果表明GABA可同時提高肉鴨采食量和飼料轉化率。鴿為晚成鳥，雛鴿沒有覓食能力，而必須依靠親鴿的哺喂。本試驗，沒有測定親鴿的采食量；但乳鴿的生長速度間接體現了親鴿的采食與嗉囊乳的分泌能力。有研究指出：GABA參與下丘腦對血液中葡萄糖濃度的調節并具促進促進胃酸、胃泌素和消化道消化酶的分泌，即促消化的作用[10-12]。Denbow等[13]在火雞的腦內不同部位注射GABA受體激動劑蠅蕈醇，發現其能夠顯著促進火雞的采食行為，并呈現劑量依賴效應。Kamatchi等[14]在小鼠皮下或者下丘腦腹內側核的飽覺中樞注射GABAA受體拮抗劑，發現兩種處理都可以抑制禁食引起的采食量提高，同樣具有明顯的劑量效應，而對餓覺中樞注射則無此效應。李慧等[15]報道，GABA可以顯著提高蛋雞血清IgA、IgG及補體C3的水平。該效應在蛋鴿研究中也有報道，并可以提高鴿的產蛋性能[16]。

GABA對乳鴿有明顯的促生長作用，與其他組比較，GABA組第三周增重在最佳，這表示GABA對乳鴿的促生長效應主要表現在乳鴿生長中后期。該時期親鴿將進入下一個產蛋周期，對乳鴿的保育時間逐漸縮短，其哺喂的鴿乳也由液態變為半顆粒狀，有的親鴿甚至拒絕哺喂。在這種情況下，雛鴿難以很快適應，易出現食量下降、消化不良和嗉囊炎，對其生長發育產生很大影響。可見GABA添加是通過促進消化采食、提高體內生長激素水平和增強免疫力，從而提高雛鴿生長性能。

3.2 NMDA對雛鴿生長性能的影響

N-甲基-D-天冬氨酸（NMDA）是動物機體中天然存在的一種氨基酸衍生物，為哺乳動物中樞神經系統中重要的興奮性神經遞質L-谷氨酸的同系物。研究表明，一般僅存在于神經和內分泌組織中，在其他組織中沒有發現NMDA的存在[17]。

大量的試驗均表明，NMDA作為一種興奮性神經遞質可以顯著促進動物腺垂體合成并釋放生長激素（GH），提高外周血中GH水平。Estienne等[18]報道，靜脈給予2.5 mg/kg和10 mg/kg體重NMA的閹公豬，血清GH濃度分別較對照組提高了1 120 %和700 %。Chang等[19]也向去卵巢成年母豬靜脈注射了10 mg/kg體重的NMDA后，血清GH水平明顯提高，進一步證實了NMDA能顯著促進GH分泌。許梓榮等[20]在肥育豬日糧中添加50 mg/kg NMDA，結果顯示NMDA能顯著提高肥育豬的日增重和飼料轉化率，并明顯改善胴體品質。血清生化指標檢測顯示，血清GH提高了92.54 %，垂體中的GH-mRNA含量提高153.03 %。以上實驗表明，NMDA的促生長作用與其增加GH的分泌直接相關。

本試驗發現NMDA能顯著提高雛鴿體重，但對于體增重的影響主要發生在0～14日齡，表示NMDA對雛鴿的促生長作用表現在生長前期和中期。產生這種現象是否是由下丘腦GHRH和垂體GH釋放所引起的，還有待進一步研究。

3.3 Glu對雛鴿生長性能的影響

谷氨酸（Glu）是動物中樞神經系統中含量最多的一種興奮性神經遞質，對大腦皮層有興奮作用。Glu還是重要抑制性神經遞質GABA的主要前體物質，能夠在體內轉化為GABA。同時，Glu還參與合成谷氨酰胺，一種具有修復動物腸道損傷，維持正常的局部免疫功能的重要氨基酸。劉濤等[21]在斷奶仔豬飼料中添加1 %的谷氨酸后發現其能提高仔豬斷奶后第二周的日增重 （P<0.01）并降低仔豬腹瀉率（P<0.01）和提高飼料利用率。彭彰智[22]研究Glu對斷奶仔豬的營養及腸道神經系統的影響，發現與對照組相比，添加了1 %Glu的試驗組日采食量差異不顯著（P>0.05），而血清GH含量顯著增加（P<0.05）。

本試驗發現Glu能顯著提高21日齡雛鴿體重，與其他時段相比，其在0～7日齡的作用相對較突出，這與GABA的效應時段相反，但由于目前國內外對于Glu作為神經遞質對動物生長的直接影響鮮有報道，很難區分其在動物體內是作為神經遞質還是僅僅作為其他物質的前體而發揮促生長作用。

4 結論

本試驗發現三種氨基酸添加劑GABA、NMDA和Glu都能顯著提高雛鴿增重，促生長作用表現階段不同前兩者在第二、第三周效應更強，而后兩者則在第一周效應相對較強。綜上，三者均可作為飼料添加劑，提高肉鴿的生長速度，以GABA的添加效果最佳。