焦糖奶茶：口舌生津原滋味

小雯

原 料

白糖10克

牛奶250毫升

紅茶包1袋

做 法

1.將白糖放入鍋中，中小火加熱至糖變成焦黃色時(shí)關(guān)火，制成焦糖。熬焦糖時(shí)可同時(shí)煮牛奶，煮到邊緣冒泡后關(guān)火。

2.趁熱把牛奶澆到熬好的焦糖中，放入紅茶包，再次開火煮至邊緣冒泡，焦糖與牛奶融合后關(guān)火，加蓋燜5分鐘。

3.開蓋晃動(dòng)茶包，用勺子擠壓茶包釋出紅茶液，繼續(xù)加蓋燜5分鐘。開蓋再次晃動(dòng)紅茶包，用勺子擠壓茶包釋出紅茶液后取出茶包即可。

溫馨提示

1.如焦糖顏色越深，則奶茶越苦。焦糖奶茶的苦甜程度，可依此而定。

2.煮好的焦糖奶茶，室溫晾涼后密封放入冰箱冷藏透，便是冰鎮(zhèn)焦糖奶茶。飲用時(shí)也可以加冰塊。

編輯/周智玲

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