巧養生 安度“三伏天”

◆微 言 / 文

巧養生 安度“三伏天”

◆微 言 / 文

7月7日，是小暑節氣；7月13日，正式進入了“三伏天”，之后每十天為一伏。一般來說，小暑節氣的到來，意味著盛夏開始，氣溫持續升高，緊接著就將是一年中最熱的大暑節氣。而“三伏天”出現在小暑與大暑之際，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子，俗話也說：“熱在三伏。”

對人體來說，在“三伏天”里的體感就像“蒸桑拿”，這期間，人體極易受到暑氣和濕熱等的侵襲，出現不適甚至生病，精神上也會因暑熱而受到不良影響。因此，在“三伏天”的特殊時期里，人們需注重強腎養心、調節情緒，并從飲食起居等各個方面做出相應的調整，防暑降溫，保證身體健康。

適當運動 強腎養心

按照中醫理論，小暑是人體陽氣旺盛的時候，春夏養陽，人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。為此，應保持起居的規律性，適當運動，多靜養。

要保證充足的睡眠，并利用午睡彌補夜晚睡眠的不足。晨練不宜過早，以免影響睡眠。夏季人體能量消耗很大，運動時更要控制好強度。這個節氣適宜游泳、散步、郊游等活動，能起到健脾、養生、生津之效。

由于夏季常有濕邪侵犯人體，而脾主運化水濕，且脾的運化功能有賴于腎陽的蒸騰氣化作用，故此時強腎非常重要，運動時宜加強腰腹部的鍛煉。由于腰為腎之府，腹部有肝膽、脾、胃、大腸、小腸等臟腑，通過轉腰、向下彎腰、仰臥起坐、健身球等運動，可疏通腰腹部的氣血，有助于強腎化濕。如果覺得白天熱，可以將鍛煉安排在一早一晚，但切忌不動。

同時，在高溫天氣下，人體心臟排血量明顯下降，各臟器的供氧力明顯變弱，一定要注意養“心”。中醫養生理論認為，夏屬火，通心，人容易煩躁不安，出現疲勞、胸悶、睡眠不好、頭痛、心悸等癥狀。而從現代醫學角度解釋，人體溫度過高，容易引起內分泌改變和心態不穩定，讓人感到煩躁不安、思維紊亂、易怒甚至行為失常等，表現為失眠、健忘、情緒低落、食欲不振等。

那怎樣才能養心，做到心緒平靜呢？盛夏養心，宜暢情志，避免大怒、大悲、恐懼的擾動，保持心靜，保持平和、快樂的心態，不勉強勞作，不過分地奢求，讓自己感到歡樂和滿足。靜則生陰，陰陽協調，才能保養心臟。

飲食清淡 保護脾胃

夏季飲食要注意以清淡為主，少吃冰飲冷食，保護脾胃，并不可吃太飽，以防腹瀉，損耗氣血。

最適合夏季食用的有：冬瓜，能消減煩熱感，適用于煩熱、小便不利、咳喘、高血壓癥患者；黃瓜爽口、清熱、解暑，還能增進食欲；苦瓜，健脾利胃、助消化，還有助于促進血液循環、舒張血管；白菜，性平寒、有清熱、養胃、解毒的功效；綠豆，性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，對于因日曬導致的皮膚瘙癢或出現紅疹的人，吃綠豆可緩解癥狀；海帶，有助于清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多導致的體力透支，另外，夏天是心腦血管疾病的高發季節，海帶中含有的多種營養物質，具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾病患者大有裨益；番茄，含有豐富的維生素C，可以改善消化不良、食欲不振、口干舌燥等癥狀，炎熱的天氣里，喝一碗番茄湯，既生津止渴，又開胃消食，對夏日養生大有裨益。

此外，宜多喝一些清涼養生的茶水。夏季炎熱易導致風熱感冒，甘菊清香宜人，它的花瓣中含有17種氨基酸，還富含維生素及多種微量元素，可清熱解毒，適用于防治風熱感冒及咽喉腫痛。據《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效。早起后，喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。暑熱逼人，易煩躁、傷心，蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。夏天午后，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴，另外，大量出汗后喝綠茶可以幫助身體補充流失的鉀元素，提高耐熱能力。

不過，以上這些食材和茶水一般都偏寒，胃不好的人和體質虛寒的人，要注意適量，不可過多進食。而且，在烹飪時，可多用醋調味。因為醋能生津開胃，而且醋性溫，可以防止寒涼過度；夏天是腸道傳染病的高發季節，醋有一定的抑菌能力，對腸道傳染病有預防作用。此外，在烹調苦瓜、黃瓜等蔬菜時，可以適當加些辣椒、蒜等，防止寒涼過度。

值得注意的是，夏季由于天氣炎熱，很多人會感到食欲變差，飯量減少，甚至有人每餐只吃蔬菜甚至只吃少許瓜果。這樣的飲食雖然的確夠“清淡”，但營養明顯不足，只會讓人抗高溫和疾病的能力降低，很不利于安穩度過炎炎夏日。因此，要注意每餐適量攝入營養物質，不能為了清淡不沾葷腥，也不能因為沒有胃口就越吃越少。

實際上，對大多數人而言，長夏大暑常常是“無病三分虛”。因此，飲食清淡是一方面；另一方面，要注意及時補充水分，還要常吃一些益氣養陰、富含營養的食品以增強體質，補而不燥，清而不寒，既消解了暑熱，又使濕熱之邪無機可乘。

那么，最適合夏季食用的葷菜是什么呢？有專家認為，最佳肉食是鴨肉。民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。從中醫“熱者寒之”的原則來看，鴨肉更適合在燥熱的夏季食用。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱”，適合體內有熱毒、易上火的人食用。鴨子常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效；鴨肉高蛋白低脂肪，富含維生素E及微量元素，可以將夏日的日照傷害、臭氧的強氧化傷害與高溫傷害等盡量降低。煮鴨肉粥、清燉鴨肉等，都能起到很好的滋補效果。

另外，江南地區有一句俗諺：“小暑黃鱔賽人參。”淮安“長魚宴”，據說有108道菜式，主料都是鱔魚。按照淮揚菜中“長魚宴”的說法，小暑前后一個月的時間里，鱔魚最為肥美，夏季這個時候吃鱔魚，最是滋補。中醫的養生理論也說，黃鱔性溫味甘，具有補中益氣 、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用。對于普通百姓來說，烹飪鱔魚時自然不必像“長魚宴”那么講究，可采用響油鱔糊、熗虎尾、燒鱔筒、生炒蝴蝶片、干煸鱔魚等鱔魚常見的菜式即可。

細節著手 宜居避暑

入伏以后，隨著氣溫的升高，蚊蟲的滋生也進入旺季，一個干凈、室溫適宜的家居環境，對人體的健康來說顯得尤為重要。雖然空調可以迅速降低室溫，低溫環境下蚊蟲的活動也受到一定的抑制，但是，空調使用過多并不利于人體健康。宜從細節入手，巧妙打造一個宜居的良好環境，讓家成為人們避暑的良好港灣。

要清掃整個房間，讓房間內的布置盡量整潔、明快，減少雜物的堆放，也幫助室內空氣的流通。另外，室內外的通風也要注意時間段。由于夏季白天室外氣溫較高，因此，盡量在早晚涼爽之際開啟門窗進行通風。同時，保持室內地板、臺面等各處的清潔和干燥，不給蚊蟲滋生的機會。

給居室“降溫”，最簡單的方法莫過于在室內擺上綠蘿、常春藤和百合等綠色植物。綠色植物不僅讓人賞心悅目，還能調節室內空氣，同時，綠色有平定心緒的作用。因此，炎炎夏季在家里多放置一些植物，有“降溫”效果。

給居室“降溫”，可以幫家具換上淺色的外衣。因為淺色能給人清涼的感覺，白色、米色、綠色和藍色都能讓人的情緒降溫。可以給沙發鋪上淡綠色的外衣，臥室更換素色的床上用品，把有復雜花紋的桌布換成米色或淡藍，整體感覺干凈涼爽，更換成本也不高。

較多采用竹制的家居用品，也是給居室“降溫”的好選擇。可給皮沙發和布藝沙發鋪上一個清涼的竹席，簡單方便且實用；采用竹制窗簾，雖然看上去略顯厚重，但是清涼度卻很高，不僅可以避免陽光長驅直入，通風效果也很好，并且會散發悠遠的田園氣息，帶給人清爽暢快的感受，忘記夏季的炎熱。

此外，可將金屬和陶瓷制品陳列于室內，其質料的冰涼感也會滅掉不少夏日帶來的心頭火氣；多選用通透明亮的玻璃制品，明澈清新，晶瑩剔透，看見就讓人覺得涼爽；暖光燈會使人感覺室內較熱和煩躁。可在保證必須的閱讀亮度的前提下，使用局部照明臺燈和落地燈，用低瓦數的冷光燈替換暖光燈，不僅能傳達清涼的視覺感，還可省電。