深山里的生態農場之路

王猛

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當一只雞踏上旅程的時候，一個孩子的小小愿望也啟程了。

在四川北部丘陵地區的一個小山村，我在農家的籬笆墻外，聽到了一段爺孫倆非常有意思的對話。用小竹筒蘸著肥皂水吹泡泡的小孩跑到一個老人身邊，用稚嫩的聲音說：“爺爺，我要吃方便面。”老人溫和的笑著，用手里的煙斗指了指院子里的一只正在找食的雞說：“等把這只雞賣了就給你零花錢。”

小孩蹦蹦跳跳的，歡快的說了聲好，又在院子里吹起了泡泡。他天真的看著一個又一個肥皂泡從小竹筒被吹出來，在陽光的照耀下越升越高，稚嫩黝黑的小臉上都是滿足。這是四川盆地末梢的留守老人與兒童，他們身上似乎并沒有網絡新聞里經常會出現的悲涼與艱辛。

這座村子叫五桐廟村，是南充市嘉陵區華興鄉的一個偏遠村落，距離最近的小市集約半個小時車程。老人的雞賣給誰？

生態的跑山雞有人要

這個問題，我在宏態農業專業合作社創始人何開元身上找到了答案。2011年，他毅然的賣掉了如日中天的運輸公司回到家鄉，要為自己的家鄉修一條新路，讓長輩和小輩們能夠過的更好的路。

何開元敏銳的看到，中國的GDP經過幾十年狂飆式發展之后，人們對生活已經有了更高的要求，生態健康的食品農藥的使用率低，不含激素抗生素，不但擁有更好的口感，而且更加安全健康，必將成為市場新寵。然而，層出不窮的食品安全問題讓人們的渴望次次落空。另一方面，遠在深山的生態食材也由于運輸問題和信息閉塞無人問津。

他做的第一步就是修路，接著就把全村400多戶農民聯合起來，成立了宏態農業專業合作社。然后，他組建了自己的技術團隊，不計成本的開始做生態農業。這里的雞因為滿山遍野的跑，脂肪被跑掉了，大多瘦削挺拔，要養肥對糧食的消耗很大。這里的魚喂的都是雜糧，比飼料魚要瘦一些，鯽魚一般到半斤左右要喂養約兩年時間。但通過這種方式喂養出的雞和魚，無論是口感還是質量都是上乘的。

何開元說：“我們合作社已經實現對整個供應鏈的全程掌控，并且達到了國家規定的生態標準。現在，我們正致力于把農村和城市打通，讓家鄉人用心種植的蔬菜、養殖的家禽家畜可以賣出去，也讓城里人可以吃上健康的生態食材。”

老人家里養的雞，其實是要賣到200公里外的成都的。

從農場到餐桌的無縫對接

宏態農業專業合作社為了打通成都市場，早在2014年就已經成都市兩河公園中國小鎮A區開設了第一家體驗店——宏態雞魚館。由于食材好，供銷兩旺，今年4月第二家體驗店也在成都雙流臨港路4段花天錦地開門迎客。從農場到城市，已經沒有了距離。生態的農場產業，也給農戶們帶給了更為舒適的生活。

城里人是遠離土地的，自己不能耕種和養殖，在提到食品的時候，大多數人都會覺得無奈又無能為力。如果食物是給孕婦、嬰兒和病人，更讓人提心吊膽，很怕出一點問題。現在，合作社與政府有很多合作，農業局、畜牧局、果樹站，經常到社里進行指導，從這里出來的食材，都很有品質。這種時候，城里人的食品安全問題解決了，農戶的生活質量也提高了。

我在農場逛的時候，看到了宏態農業專業合作社組織的一場采摘活動。城里的孩子和農戶的孩子混雜在一起，不僅僅是農場到餐桌無縫對接，農村和城市也水乳交融了。

當我離開的時候，我看到陸續有農民把自家的雞提著送到合作社，結算清楚之后，被裝車送往成都。我不知道老人家里的雞有沒有在其中，但我看到小孩從籬笆墻里走出來，笑的很燦爛，像一朵向日葵。