福建·水果深加工業發展強勁

本刊訊 （特約通訊員陳世平） 近幾年來，福建省在全面促進水果規模化種植、標準化生產和品牌化營銷的基礎上，加大對水果深加工業的扶持力度，著力水果深加工技術和產品創新，不斷推動水果產業向延伸產業鏈、提高附加值轉化。據悉，目前，福建水果深加工業發展強勁，不僅水果深加工產品實現了多樣化、系列化，而且蜜柚、橄欖、金柑、錐栗等特色水果的深加工技術居全國前茅，其深加工產品頗受歡迎。主要成效：一是果酒生產已具備產業規模。近年來，福建水果產區成功開發生產了葡萄酒、枇杷酒、橄欖酒、龍眼酒、荔枝酒、蜜柚酒、金柑酒、楊桃酒、香蕉酒、黃花梨酒等十余種果酒，全省果酒年產量近1 000 t，其中葡萄酒年產量達350 t多。二是多個區域特色水果深加工業已發展成為千萬元甚至億元產業。在“中國金柑之鄉”尤溪縣，相繼開發生產了金柑果脯、果醋、果汁、沖劑及高端金柑白酒等系列產品，暢銷國內，遠銷韓國，果農和深加工企業年創收幾千萬元；在“中國錐栗之鄉”建甌市，陸續開發生產了錐栗月餅、餅干、粽子及錐栗糕等系列產品，年錐栗加工量達4 000 t以上，果農和深加工企業年創收幾千萬元；在“中國橄欖之鄉”閩侯縣，開發生產了橄欖蜜餞、橄欖汁、橄欖酒、橄欖醋、橄欖茶等系列產品，大量銷往國內大中城市，果農和深加工企業年創收逾1億元；在“中國琯溪蜜柚之鄉”平和縣，開發生產了蜜柚果脯、軟糖、果汁、罐頭、餡餅、香精及蜜柚茶、蜜柚酒等系列產品，各種產品深受國內消費者青睞，還遠銷日本、俄羅斯、歐盟、美國等國家和地區，果農和深加工企業年創收逾億元。