茄子豐產(chǎn)栽培技術(shù)

張峻嶺

（東光縣農(nóng)業(yè)局，河北滄州 061600）

茄子豐產(chǎn)栽培技術(shù)

張峻嶺

（東光縣農(nóng)業(yè)局，河北滄州 061600）

本文首先介紹了茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，然后從茄子的品種選擇、育苗及各個(gè)生育時(shí)期的栽培管理方式以及茄子栽培過程中幾種常見病蟲害的癥狀及綜合防治措施方面進(jìn)行了系統(tǒng)的整理和分析，以期能夠指導(dǎo)當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的實(shí)際生產(chǎn)。

茄子；栽培管理；病蟲害防治

茄子屬于茄科茄屬，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓形、梨形等。茄子含有多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等，是一種物美價(jià)廉的蔬菜，特別是富含維生素P，100g紫茄中其含量高達(dá)720mg以上，維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。《滇南本草》中記載，茄子具有散血、消腫、寬腸等功效。高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益，茄子對(duì)疾病的康復(fù)具有很好的作用，茄子有許多藥用價(jià)值，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

東光縣隸屬河北省滄州市，茄子種植面積常年穩(wěn)定在200hm2左右，一般都是露地分散種植，種植管理比較粗放。鑒于此，本文簡(jiǎn)單介紹了茄子的高產(chǎn)栽培技術(shù)以及種植過程中病蟲害防治措施，以期能夠指導(dǎo)菜農(nóng)的實(shí)際生產(chǎn)。

1 品種選擇

選用商品性好、抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適于密植、品質(zhì)優(yōu)良的品種，如黑茄王、黑帥等。

黑茄王生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，株高87cm，第一花節(jié)位于第10～11節(jié)；果實(shí)近圓形，果皮光滑，黑色油亮，無綠頂，果肉籽少而小，品質(zhì)極佳；平均單果重495g，每667m2產(chǎn)量高達(dá)5000kg左右；該品種耐黃萎病能力強(qiáng)，耐熱。

黑帥植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯，抗病性強(qiáng)，結(jié)果性強(qiáng)。果實(shí)光亮，果型周正，著色均勻；果肉白嫩細(xì)膩，籽粒少且很小。單果重800g左右，每667m2產(chǎn)量高達(dá)5000kg。該品種耐熱性較強(qiáng)，適宜露地栽培。

2 育苗及栽培方式

露地茄子在當(dāng)?shù)匾话?月下旬～3月上旬播種育苗，可以采取陽(yáng)畦育苗提高地溫，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。每667m2用種量為50g左右。

2.1 播前準(zhǔn)備

用60%的未種過茄科蔬菜的肥沃土壤和40%的豬糞或牛羊糞混合均勻作為培養(yǎng)土，再加磷酸二銨1kg、草木灰5kg以及25%的多菌靈50g。然后做苗床，床寬1.2m，上面鋪10cm厚的培養(yǎng)土，澆透水準(zhǔn)備播種。

2.2 種子處理

曬種1～2d后浸種，用1%的高錳酸鉀溶液浸泡30min，撈出后沖洗干凈。然后用種子體積5～6倍的50℃左右的溫水浸種15min，過程中要不斷攪拌，當(dāng)溫度降至30℃時(shí)停止攪拌，浸泡8～10h，撈出后用細(xì)沙搓去種子表面的粘液，把處理好的種子用濕布包好，放在30℃左右條件下催芽。催芽期間每天用干凈的水沖洗一遍，一般5～7d即可發(fā)芽。當(dāng)有70%以上的種子露白時(shí)即為播種的適宜期。

2.3 播種

選擇晴天的上午進(jìn)行播種，將出芽的種子均勻地撒在畦面上，上蓋1cm厚的培養(yǎng)土，覆土后用竹竿搭成小拱棚，高度控制在60cm以內(nèi)。一般5～6d可出齊苗。

3 苗期管理和定植

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到兩片真葉時(shí)進(jìn)行間苗。管理重點(diǎn)是加強(qiáng)光照，控制濕度，防止發(fā)生苗期病害和形成“高腳苗”，間去病苗、弱苗。

分苗前3～4d要通風(fēng)降溫，控制水分，對(duì)秧苗進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻挘岳诜置绾蟊M快恢復(fù)生長(zhǎng)。分苗應(yīng)在晴天進(jìn)行，分苗前半天要澆水浸透苗床，以便帶土起苗。分苗后應(yīng)立即定植，防止脫水。定植溝內(nèi)澆足水，水滲透后栽苗。采用寬窄行定植，大行80cm，小行50cm，株距30～35cm。定植后在寬行中間起壟，便于以后管理。定植后澆一次透水。

4 大田管理

4.1 中耕

定植后3d進(jìn)行一次淺中耕，以提高地溫，促緩苗。

4.2 肥水管理

緩苗后至開花前一般不澆水，如干旱可澆一次小水。到門茄（結(jié)出的第一個(gè)茄子）“瞪眼”期即可追肥澆水，結(jié)合澆水每667m2施尿素10～15kg、硫酸鉀10kg。當(dāng)茄子坐果后，每5～7d澆一次水，可隔3d追一次肥，每次每667m2施尿素10～15kg。

4.3 及時(shí)整枝

整枝從茄子植株長(zhǎng)到30cm開始，六茄坐住后，保留二杈狀分枝，并將門茄下的腋芽去除。

5 茄子主要病蟲害綜合防治

5.1 猝倒病

猝倒病俗稱小腳瘟，常見的癥狀有爛種、死苗和猝倒三種。當(dāng)苗床溫度低，幼苗生長(zhǎng)緩慢，又遇高濕時(shí)，容易發(fā)生猝倒病，尤其在苗期遇連陰雨天氣，光照不足，幼苗生長(zhǎng)衰弱時(shí)發(fā)病重。

其防治方法如下：選擇易于通風(fēng)排濕的場(chǎng)地育苗，加強(qiáng)苗床管理。根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣選用抗猝倒病的品種。苗期噴施0.1%～0.2%磷酸二氫鉀提高抗病力。藥劑可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、40%五氯硝基苯500倍懸浮液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，隔7～10d施用1次，共防治2～3次。

5.2 立枯病

立枯病又稱霉根。病苗莖基產(chǎn)生橢圓形暗褐色病斑，然后病部收縮，莖葉枯死；稍大幼苗白天萎蔫，夜間恢復(fù)，當(dāng)病斑繞莖一周時(shí)，幼苗逐漸枯死，但不呈猝倒?fàn)睢２〔砍跎鷻E圓形暗褐色斑，具有同心輪紋及淡褐色蛛絲狀霉，這是該病與猝倒病區(qū)別的重要特征。立枯病一般以菌絲體或菌核在土中或病殘?bào)w中越冬，一般在土壤中可存活2～3年。播種過密、間苗不及時(shí)、溫度過高都易誘發(fā)立枯病。

其防治方法如下：加強(qiáng)苗床管理，注意提高地溫，科學(xué)放風(fēng)，防止苗床高溫高濕條件出現(xiàn)。苗期噴灑0.1%～0.2%磷酸二氫鉀，可增強(qiáng)抗病力。藥劑拌種。用種子重量0.3%的40%拌種雙拌種。藥土處理。用40%五氯硝基苯和福美雙1:1混和，每平方米苗床施藥8g。發(fā)病初期用5%井岡霉素水劑1500倍液或20%甲基立枯磷1200倍液噴灑，當(dāng)猝倒病、立枯病混合發(fā)生時(shí)，可用72%普力克水劑800倍液加50%福美雙可濕性粉劑800倍液噴灑，每7～10d 噴1次，連續(xù)防治2～3次。

5.3 黃萎病

黃萎病又稱半邊瘋，為害茄子的主要病害表現(xiàn)為半邊葉或半邊植株發(fā)病，莖部維管束變褐，以后全株矮化或枯死，對(duì)茄子生產(chǎn)為害極大，發(fā)病嚴(yán)重年份絕收。

其防治方法如下：選用抗病性強(qiáng)的品種；實(shí)行輪作倒茬；加強(qiáng)田間管理，配方施肥，增施磷鉀肥；對(duì)種子進(jìn)行消毒；發(fā)病后及時(shí)拔除病株并撒上石灰。

5.4 紅蜘蛛

紅蜘蛛常聚集在葉背面為害，開始是白色小斑點(diǎn)，后褪綠變?yōu)辄S白色，嚴(yán)重時(shí)葉片干枯脫落，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。一年發(fā)生10～20代。其防治方法如下：一是，清潔田園，將雜草拔凈，減少蟲源。二是，藥劑防治。在發(fā)生初期用20%三氯殺螨醇1000倍液，25%滅螨錳可濕性粉劑1000～1500倍液，40%環(huán)丙殺螨醇可濕性粉劑1500～2000倍液或78%克螨特乳油2000倍液，7d噴一次，連噴2～3次，重點(diǎn)噴葉背，可輪換用藥。

5.5 薊馬

可選用5%薊蚜敵800～1200倍液，25%吡蟲啉3000倍液，40%七星寶800倍液輪換噴霧防治。

[1]王曉燕.茄子主要病蟲害的發(fā)生與防治[J].中國(guó)果菜,2010, (3):51.

[2]孫炳君.茄子病害的識(shí)別及防治技術(shù)[J].中國(guó)果菜,2012,(3): 30-31.

[3]尹亞清,于中義.茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù), 2013,(12):127.

[4]邵義令,李洋.茄子枯萎病的綜合防治[J].新農(nóng)業(yè),2010,(5):49.

[5]范麗娟,巴國(guó)林.露地茄子無公害栽培[J].新農(nóng)業(yè),2011,(8):33.

[6]汪文興.茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與設(shè)施高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝,2014,6:38.

High Yield Cultivation Techniques of Eggplant

ZHANG Jun-ling
(Agriculture Bureau of Dongguang County,Cangzhou 061600,China)

The nutritive value and medicinal value of eggplant were introduced in this paper,and Then from the variety of eggplant,grow seedlings and cultivation management mode of each growth period and symptoms of several common diseases and insect pests in eggplant cultivation and comprehensive prevention and control measures,the finishing and analysis of the system was carried out in order to guide the actual production of the local farmers.

Eggplant;cultivation and management;pest control

S641.1

A

1008-1038(2015)08-0051-03

2015-05-19

張峻嶺（1971—），女，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及病蟲害防治