蘆葦青貯制作技術

吾斯曼·阿西木

(新疆巴州草原工作站841000)

蘆葦青貯制作技術

吾斯曼·阿西木

(新疆巴州草原工作站841000)

蘆葦作為沼澤和平原區代表性植物，在新疆資源量很豐富，主要分布在胡泊、沼澤、廣闊的平原低地草甸區域和農區。蘆葦不僅可以青割利用，還可以調制干草利用，制作青貯飼料效果更佳。本文根據實際經驗開展研究，闡述蘆葦青貯制作的主要技術環節、利用要求和注意事項。

1 資源量

蘆葦是耐鹽、濕生、根莖型、上繁禾本科多年生牧草，在巴音郭楞蒙古自治州多出現在胡泊、沼澤、廣闊的平原低地草甸區域和農區等地，主要產區是博斯騰湖周圍和塔里木盆地，面積可達1500多萬畝、年產秸稈量可達200多萬噸。蘆葦營養成分較好，無毒無害，一年四季都可以利用，而且春季返青較快。可以青飼、調制干草粉碎拌料飼喂、也可以制作青貯飼料利用。據實驗資料，結實時水分7.52%、粗蛋白質9.52%、粗脂肪1.62%、粗纖維26.92%、無氮浸出物38.02%，營養成分好于麥稈。目前高度1m左右的蘆葦用在畜牧業上直接放牧或刈割粉碎舍飼養殖，高蘆葦還用于造紙原料。

2 青貯利用優越

蘆葦刈割的最佳時機為抽穗期。蘆葦的鮮草或干秸都可以青貯。蘆葦制作青貯利用，不但保持營養成分、牧草新鮮，而且還提高采食率、擴大飼草總量，同時存放安全、體積小，飼用方便。

3 青貯技術

3.1 青貯原理

青貯原理是，利用牧草（植物）本身附帶的有益菌（如：乳酸菌），創造密閉的無氧環境，加速粉碎壓實青貯原料的發酵時機，最終達到迅速繁殖有益菌抑制各種有害微生物的活動，使青貯原料的養分得以長期保存下來，青貯原料更加鮮嫩，便于家畜利用。

3.2 青貯制作要求

（1）青貯設施不透氣、不透水。

（2）青貯原料必須干凈、無污染。

（3）四壁要平直。

（4）要有一定的深度和坡度。

（5） 防凍。

（6）便于裝填和取用。

（7）快速粉碎、迅速裝填。

（8） 壓實。

3.3 技術與方法

3.3.1 適時刈割

是調制優質蘆葦青貯飼料基礎。蘆葦的最佳刈割時期，是6月10～20日之間，亦即現蕾期至初花期（有10%的蘆葦開花），此時收割，不僅其產量和營養水平均接近最高水平，而且對蘆葦的再生最有利。干枯期刈割葉片損失較大。

3.3.2 粉碎與裝填

蘆葦青貯最佳粉碎長度為2～5㎝。青貯原料裝入青貯設施之前，要將青貯設施清理干凈。要抓緊粉碎、迅速裝填、趕緊壓實，保證短時間內完成。

3.3.3 加水

蘆葦鮮稈青貯不必加水，水分控制在60%即可；蘆葦干秸青貯時，可加水，水分調制到50%。

3.3.4 密封和覆蓋

青貯料裝填踩實超過窖口約80cm時，用塑料薄膜覆蓋，然后在薄膜上壓蓋一層30～50cm的細土，之后經常檢查，發現漏氣時要及時修補，一定要杜絕透氣并防止雨水滲入窖內。青貯飼料一般經40～50d便能完成厭氧發酵過程。

3.4 青貯取用

青貯料制作完成后，一般在4～6周內完成發酵過程，之后便可取出使用。取用青貯時，應自上而下，均衡的一層一層取料，如果是青貯壕，應從一頭開始取用。一經取出就應盡快喂飼。畜槽中牲畜沒有吃完的青貯飼料要及時清除，以免腐敗。第一次喂飼青貯飼料，有些牲畜可能不習慣，可將少量青貯飼料放在槽底部，上面放一些精料，等牲畜慢慢習慣后，再逐漸增加喂飼量。

3.5 青貯品質

蘆葦青貯飼料品質的好壞，直接影響動物的采食量、適口性、飼用價值、生產性能和健康。品質差的青貯飼料，含有對家畜有害物質，畜禽不能食用。所以青貯飼料在飼用前或飼用中，要進行品質鑒定，目前鑒定方法有感官鑒定、實驗鑒定及飼養試驗鑒定，而在生產現場，仍以感官鑒定最為方便和實用。感官鑒定主是鑒定氣味、顏色和質地三項指標。

3.5.1 氣味

品質優良的青貯飼料，具有較濃的芳香的酒香味，不刺鼻；品質中等的，酸味較濃，稍有酒味或醋味，芳香味較淡；如果青貯飼料帶有刺鼻臭味或霉爛味，手抓后，較長時間還有難聞的氣味留在手上，不易用水洗掉，那么該飼料已變質，不能飼用。

3.5.2 顏色

因原料而異，一般是越接近原料顏色，品質越好，品質優良的青蘆葦秸是綠色或淺綠色；品質中等的呈黃色或暗綠色；品質低劣的則呈褐色或黑色。

3.5.3 質地

優良的青貯飼料，拿到手中較松散，質地柔軟而略帶濕潤，植物的莖、葉、花和果實等器官，仍保持原來狀態，甚至可清楚地看出其上的葉脈和絨毛。品質低劣的青貯飼料，莖葉結構不能保持原狀，多粘成團，手感粘滑或干燥粗硬。