應激對豬的危害與對策

陳樹霞（江蘇省淮安市動物疫病預防控制中心 223001）

應激對豬的危害與對策

陳樹霞（江蘇省淮安市動物疫病預防控制中心 223001）

應激或稱應激反應是由于動物機體受到內外不良因素的刺激而引起的非特異性全身性反應，是機體為適應內外環境變化作出的生理性防御反應。當不良因素作用過強或持續時間過久超過機體適應能力，則可造成機體內分泌紊亂，豬出現一些功能及代謝的異常，生豬的生理機能、抵抗力和生產性能下降，嚴重的發生疾病甚至死亡。本文從豬應激源的類型、機理、危害及預防對策等幾方面進行了分析。

豬;應激;反應;類型;環境變化;危害;對策

應激或稱應激反應是由于動物機體受到內外不良因素的刺激而引起的非特異性全身性反應，當豬受到外界環境因素刺激時，機體會出現神經內分泌的非特異性反應，豬出現一些功能及代謝的異常出現應激綜合癥如應激性肌病、惡性高溫綜合癥、心性急死病、胃潰瘍、大腸桿菌病、母豬無乳癥、斷奶后系統衰竭等。應激引起的豬的生產性能下降，防衛機能減弱和抵病力降低。

1 豬應激源的類型

引起豬產生應激的原因很多，應激源的類型可為下列幾種：①外界環境因素如高溫、寒冷、高濕、低氣壓、通風條件等，其中高溫天氣導致豬發生熱應激幾率比較大，對豬的健康、繁殖能力、生長速度、肉質都有很大的影響。在外界環境溫度適宜的條件下，豬只食欲增加、消化系統免疫系統功能加強、生長快、健康狀況好，少發病。②日常管理因素如捕捉、接種注射、疫苗劑量，打耳號、去勢、運輸、強噪音、強光、驅趕等都可能引起豬的應激反應，豬只消化吸收、呼吸、免疫等能力下降，發病率加大。③飼養管理因素如飼料品質的變化、營養成分缺乏或過量、飼喂量、飼喂次數的變化、水溫過低，水質差，飼料添加劑中維生素、微量元素蛋白質含量的變化、飼養密度過大，衛生條件差、仔豬斷奶、轉圈混群等。④致病因素如任何致病因子、藥物都會引起豬的應激。引起豬應激的原因多、飼養過程中任何細節的不到位都有可能發生應激。

2 豬應激反應的發病機理

應激是機體對有害因素的抵御引起的一種非特異性反應，盡管應激原不同，但所產生的一系列反應相同、發展階段也一致，表現為一般適應綜合癥。一般適應綜合癥分為警戒期、抵抗期和衰竭期3個階段。①警戒期：第一次出現應激時，應激的最直觀反應為精神高度緊張，動物機體進入應付外界緊張刺激的狀態，交感神經系統興奮，機體的心率、血壓、體溫、肌肉緊張度等都發生變化，從而增加機體活動力量，以應付緊急情境。此階段一般為6～48h，時間短，大多數動物體能很快恢復到正常活動。如果應激因素十分強烈，豬只可能在1h或1d內死亡；如果機體克服了應激因素的影響而活下來，則隨之進入了適應階段，也就是抵抗期。②抵抗期：機體獲得了適應，新陳代謝恢復正常，同化作用占優勢，身體狀況得以恢復；如應激仍然持續，那么動物機體需要全身性的動員，此期動物腎上腺皮質開始肥大，糖皮質激素分泌增多機體抵抗力提高到正常水平之上，同時對其他刺激的抵抗力也提高。如果應激源停止作用，應激就在此階段結束，但如果應激源繼續作用或機體不能克服這種作用，則進入衰竭階段。③衰竭期：如果外界刺激強度過大、持續刺激時間過長，機體產生過量的腎上腺皮質激素，使機體產生具體的生理反應來對抗應激，包括醣質新生作用、免疫抑制、交感神經作用等。腎上腺皮質激素破壞了機體正常的機能。當外界刺激持續加強，動物機體一直處于高度興奮狀態，導致機體儲備的蛋白質、脂肪等加速分解以產生能量對抗應激，進一步耗盡已經貯存的能量，同時過度的分解代謝產生大量的分解代謝產物和毒素等物質累積于肝腎等實質器官、造成肝腎功能降低甚至壞死，動物機體免疫系統抑制，各種致病因子也會乘虛而入，誘發多種疾病，嚴重的面臨死亡。總的來說，動物的應激是為了改變不良因素刺激對機體的危害性，使機體適應外界刺激。

3 豬應激分類

3.1 熱應激

在高環境溫度中的機體對熱環境給機體的刺激所做的非特異性的生理反應的總和。高溫條件下，豬通過高頻率呼吸散熱，或通過減少食物攝取來降低熱量。當減少產熱和增加散熱的途徑仍然不能改善的情況下，豬只心率加快，呼吸運動加快體溫升高、甲狀腺和腎上腺的功能加強內分泌失調、體內氧化代謝增加代謝紊亂，從而引起熱應激。熱應激影響后備母豬的性成熟，懷孕母豬的食欲下降、腹中胎兒營養不良，公豬精子活力降低、繁殖力下降。

3.2 寒冷應激

新生仔豬對寒冷環境反應明顯，過低的溫度會影響小豬的消化與吸收，增加小豬對大腸桿菌的易感性，同時低溫會降低仔豬的體溫易感染疾病。

3.3 免疫應激

免疫應激在養豬生產中時有發生，是一種常見的應激反應。捕捉、注射過程豬只感到驚恐不安，接種后疫苗中的抗原刺激機體產生抗體，少數動物體溫升高，一些動物厭食，代謝改變，生長減緩，飼養周期延長的現象。如口蹄疫疫苗免疫后會出現豬食欲不振，肌肉痙攣，不愿走動，跛行等，如果應激嚴重，注射疫苗后幾分鐘到幾個小時內出現，嘴巴出白色泡沫，呼吸困難，體溫升高，休克死亡等癥狀。

3.4 斷奶應激

仔豬脫離母乳單獨飼料喂養也是一種強烈的應激。斷奶應激主要包括母仔分離、營養從乳轉向配合口糧和仔豬飼料、環境變換3個方面。斷奶后仔豬脫離母豬呵護；飼料中營養成份發生變化，由適口性好、便于吸收的母乳改以顆粒料為主，顆粒料中纖維素、植物蛋白增加容易造成腸壁損傷，蛋白質不能很好地得到消化、吸收，易引起胃腸功能紊亂，同時母乳獲得的被動免疫也中斷；仔豬轉圈飼養環境發生變化、免疫注射及閹割手術、不良的小氣候（低溫、潮濕）的改變、補飼營養不均衡等不良外因條件刺激均可造成仔豬斷奶應激，輕則引起仔豬腹瀉、疾病多發，重則發育遲緩、形成僵豬、甚至死亡。運輸應激，在運輸過程中豬只受到刺激因素有很多如裝卸載、過度擁擠、劇烈晃動、高溫的環境、運輸時間長等，這些因素都有可能造成豬只精神緊張，呼吸困難、體溫升高、免疫力降低，嚴重者窒息死亡。

4 危害及預防對策

在生豬飼養中要盡量避免過于強烈的或過于持久的應激原作用于動物體，及時正確地處理伴有病理性應激的疾病或病理過程，才能減輕豬應激反應。

4.1 改善生豬飼養管理

相對穩定的溫濕度環境，通常溫度為16～23℃，豬舍內相對濕度以50～70%為宜。環境溫度過低，豬體需要消耗更多能量用于產熱，以維持其體溫，使日增重降低，采食量增多，從而使飼料利用率下降；環境溫度過高，豬為了散發體熱而呼吸頻率加快，新陳代謝受到影響，食欲減退，采食量明顯下降，導致生產力降低。規模豬場冬季購買采暖燈、熱風扇及相應設備，預防冷應激的發生；夏季采購電風扇、水簾、噴淋等降溫設備，預防熱應激的發生。要控制養殖密度，飼養密度是否合理直接影響豬的發育狀況，飼養密度過大，豬圈內豬只打斗、撕咬、消耗體能、延緩生長豬排泄物越多，圈舍內濕度高，有害氣體、微生物數量越多，生豬有可能發生肺炎。飼養密度可根據豬只大小和南北不同的氣候靈活掌握，通常豬場的飼養密度仔豬約每平米2～3頭、育肥豬約每平米1頭左右的密度，每圈頭數以10～20頭為宜。在我國的北方，由于平均氣溫低，氣候較干燥，可適當增加飼養密度；在南方的夏季，由于氣溫較高濕度大則應適當降低飼養密度。圈舍要留出部分清潔干燥區域（冬季最好輔上草）用于豬躺臥休息。豬舍要通風換氣好，以免糞便污染，空氣污濁造成豬的應激，有條件的豬場可購買相應的通風控制設備改善豬舍通風性能，及時處理糞尿，同時選擇刺激性小的消毒劑如生石灰、新潔爾滅等，避免刺激性大、有腐蝕性的消毒劑，定期做好清洗、消毒工作。

4.2 免疫應激

根據本地動物傳染病種類、動物種類、發病情況、天氣變化等因素合理制定免疫計劃安排免疫程序和開展免疫工作，疫苗的毒力過強或殘留毒力、疫苗的質量也是造成應激反應的重要原因，應購買有國家獸藥管理部門批號的疫苗，免疫操作按照防疫操作規程開展，飼養員要以動物褔利的態度，在捕捉、接種注射、打耳號時要動作溫和，切記粗暴。

4.3 斷奶應激

嚴格控制仔豬斷奶、分圈時間，根據經驗仔豬斷奶時間，通常在20～30日齡左右，體重最好在10kg以上，同群以同窩或個體相差不大為宜，仔豬繼續留在原舍原欄飼養做到 “母遷仔留”，同時做好圈舍清潔干燥、通風，也要防止外界環境氣候驟變賊風侵襲、防寒保暖工作，減少環境變化造成的仔豬應激。斷奶仔豬日糧選擇適合仔豬生理特點易消化的高質量的飼料原料配制，仔豬在斷奶前5～8d可適應性的補充仔豬料、使其提前適應飼料轉換，斷奶后飼料可適量添加氨基酸和維生素，觀察斷奶仔豬食欲及精神狀態、飼料中可添加一些藥物如土霉素，電解多維等保健藥物，提高斷奶仔豬的免疫力，這些措施都可減少仔豬斷奶后產生的應激反應。

4.4 飼養管理因素應激

首先要控制飼料原料的品質，避免飼料發霉、營養不平衡、飼喂量不足、飼喂時間不固定等人為因素。霉變飼料中能量、脂肪、蛋白質等含量下降，含有大量的霉菌，破壞了飼料微量元素和維生素，養分變成了有害物質，營養水平降低、適口性差、動物采食量減少，導致豬群的死亡率、母豬的流產率、死胎增加；公豬性欲下降、精子活力低；育肥豬生長遲緩等，這些霉菌毒素還侵害動物肝臟和免疫系統，機體抵抗力下降，誘發多種疾病。定期清理料槽，防止槽底部飼料時間過長而發霉變質，以防霉敗飼料中毒，影響豬的生長發育和降低生產性能。其次是飼料的營養配比。春秋季節溫度適宜，可增加粗纖維飼料比例；冬季可適當增加脂肪類飼料的比例，生豬抵御寒冷需要能量。在炎熱的夏季，飼料中可增加蛋白質類飼料、電解多維或VC、礦物質的比例。在飼料中添加熱應激添加劑如中草藥抗熱應激劑（山楂、甘草可消除因熱應激引起的采食量下降，起健胃、養胃，誘食、提高采飼量之功效；松針粉含有豐富的蛋白質、VA、VC、VE和硒元素，促進生長）、電解質（在飼料中添加KCl、NH4Cl或NaHCO3，中和代謝的酸產物）、VC（減緩體溫升高，增強抗熱能力，被稱抗應激因子）、VE（調節豬體內物質代謝）、VB12、微量元素（如補充鉻、銅、硒）、氨基酸（高賴氨酸被稱為第一限制性氨基酸，可減少日糧的熱增耗，精氨酸能活化巨噬細胞）等添加劑，同時還要注意氨基酸、維生素、微量元素之間的協同與頡頏作用。這些添加劑能夠減少機體增熱、中和熱應激生產的代謝酸產物、調節生豬內分泌功能、穩定機體的免疫機能、繁殖機能及改善胴體品質，對提高生豬的生產性能具有一定作用。

5 小結

生豬發生應激是生產過程中不可避免要出現的問題，生豬的很多疾病在應激的情況下更容易轉化為臨床癥狀，給養豬業帶來了巨大的損失，我們應該及時地預防和治療，在進行標準化生產和防疫等過程中應妥善做好各項預防措施，減少應激，降低生豬因產生應激反應而造成的損失。