如何利用發酵床養豬

王靜

（遼寧省建平縣紅山動物衛生監督所122400）

如何利用發酵床養豬

王靜

（遼寧省建平縣紅山動物衛生監督所122400）

發酵床養豬的原理是利用微生物發酵床進行自然生物發酵，利用專用菌種，按一定的比例混合秸稈、鋸末、稻殼和豬的糞便進行微生物發酵繁殖形成一個微生物發酵工廠，并用它們作為豬的墊料，變廢為寶供給豬大量的無機物和菌體蛋白。

1 豬舍的建設

發酵床養豬豬舍的建設也十分重要，可以在原建豬舍的基礎上稍加改造就行，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，采光充分、通風良好，南北可以敞開，通常每間豬圈凈面積約25m2，可飼養肉豬15～20頭，豬舍墻高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個豬床面積的1/3，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬床的每個角落，這樣可使豬舍內部的微生物更適宜地生長繁殖，利于發酵。北側建自動給食槽，南側建自動引水器，從而達到豬舍無臭、無蠅的要求。如果用溫室大棚養，那就是既省事又省錢，因為大棚造價低，而且小氣候更容易調節。冬天采光好、保溫，豬可以安全越冬；夏天放下遮陽膜，把四周薄膜搖起，可以通風降溫。

2 發酵床的制備

發酵床分地下式發酵床和地上式發酵床兩種，在南方，地下水位比較高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比較低，一般采用地下式的。地下式發酵床要求向地面以下深挖90～100cm，填滿制成的有機墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長了。在地下水位高的地方，可采用地上式發酵床。地上式發酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經制成的有機墊料。用發酵床養的豬，又回到了“土生土長”的環境，豬可以自由嬉戲，恢復本性，心情好，自然吃的多，長的也好，個個皮毛光亮，長勢喜人。

3 墊料的制作

發酵床的墊料一般選擇鋸末、秸稈、稻殼糞便等等。鋸末占60%，稻殼占30%，將菌種發酵原液、木屑、稻糠等按一定比例混合均勻，水分含量控制在40～60%，以手攥墊料有水出現，但不滴水為宜。墊料層厚度為90cm厚，每平方米用墊料約170kg。墊料需經過發酵成熟處理后方可放入豬飼養。發酵的作用一是繁殖優良菌種，二是殺死墊料中大部分不利于養豬的病原菌。制作好的墊料第2d溫度要達到 40～50℃， 第 3～4d要升到 60～70℃， 第 5～7d恢復到40～50℃。

4 發酵床的管理

發酵床日常管理為通透性管理、水分管理、墊料補充、食糞管理、補菌等。墊料減少時適當補充；發現糞尿成堆及時散開挖埋，便于充分分解；濕度必須控制在40～60%，經常檢查水分過高應打開通風口，利用空氣流通調節其溫濕度，另外墊料不能太干燥既要保持墊料松散性，但不能有灰揚起，否則豬易感染呼吸道疾病；一個月噴灑一次發酵菌種即可，保持發酵正常進行。

5 發酵床的優點

（1）省水、省料、省勞力。節省水，僅為豬飲用，保持墊料濕度，灑水降溫。豬拱食菌體蛋白，改善腸道飼料轉化率，節省精料10～15%。僅喂料調整溫濕度，不需清掃圈舍，節省許多人力。

（2）提高豬抵抗力、提高豬肉品質，豬恢復拱食的自然性，應激減少，采食菌體蛋白抗病力增加，發病率減少，豬活動增加肉質提高。

（3）增加經濟效益，省水、省料、省藥、省力節約了成本，充分利用農業廢棄物，變廢為寶增加了經濟效益。

（4）實現糞污零排放，豬場內外無臭味，氨氣含量顯著降低，安全環保。