絨山羊放牧飼養(yǎng)利弊談

劉志軍

（遼寧省本溪縣畜牧技術(shù)推廣中心117100）

絨山羊放牧飼養(yǎng)利弊談

劉志軍

（遼寧省本溪縣畜牧技術(shù)推廣中心117100）

放牧是我國和世界上其它國家養(yǎng)羊的主要方式之一，至今在畜牧業(yè)較發(fā)達的新西蘭和澳大利亞等國家仍然存在較大規(guī)模的放牧養(yǎng)羊方式。絨山羊養(yǎng)殖在我國也具有非常久遠的歷史，放牧更是飼養(yǎng)絨山羊的主要方式；近年來，由于在絨山羊養(yǎng)殖的過程中與環(huán)境、林業(yè)等的矛盾及國家封山育林政策的影響，已經(jīng)出現(xiàn)了一定規(guī)模的絨山羊舍飼養(yǎng)殖的方式。不管是放牧養(yǎng)殖還是舍飼養(yǎng)殖，都是飼養(yǎng)絨山羊的方式方法之一，并不存在哪種方式先進，哪種方式落后的說法，不同的養(yǎng)殖方式適用不同的環(huán)境、條件，也各有所長和短。與舍飼養(yǎng)殖相比，放牧養(yǎng)殖的利與弊主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

1 放牧養(yǎng)殖的有利方面

1.1 放牧養(yǎng)殖可降低飼養(yǎng)成本

最主要的表現(xiàn)是節(jié)約飼料費用和人工費用，在我國廣大農(nóng)村，存在較多的荒山、荒坡、荒地、溝塘以及大量的農(nóng)作物副產(chǎn)物如秸稈、秋收后散落在耕地中的糧食等，都可以作為絨山羊的飼料通過放牧加以利用，每當秋后，飼養(yǎng)數(shù)百只絨山羊的羊群通過揀食散落在地中的糧食就可以滿足營養(yǎng)需求，即使平時在山、荒坡、荒地、溝塘放牧，再配合補飼少量精料也可以滿足營養(yǎng)供給。另外，在放牧的狀態(tài)下，一個人管理幾百只甚至上千只絨山羊是很常見的。而與放牧相比，舍飼條件下羊只的飼料要通過采購、加工、貯存、飼喂和清理等環(huán)節(jié)，人工的支出必然大增，飼料的費用是放牧條件下的2～3倍，在舍飼條件下一個人管理幾百只至上千只絨山羊幾乎是不可能的。如果把絨山羊比喻為一部機器的話，通過放牧，可以把別人的或零散的資源—雜草、秸稈等轉(zhuǎn)化為絨和肉，成為自己的財富，可以想象，將200只絨山羊趕到一個地方幾個小時，每天平均每只羊如果增重0.15kg，則 200只羊共增重 30kg，以每千克毛重30元計算，每天可創(chuàng)造財富900元。這確實是放牧養(yǎng)殖的神奇之處和最有吸引力的地方。

1.2 放牧養(yǎng)殖是解決農(nóng)村勞動力資源的一種方式

在我國農(nóng)村，有較大數(shù)量的勞動能力較差、年紀較大的半閑散人口，他們有屬于自己的自留地、承包田，如外出打工，既舍不得放棄自留地、承包田，又因體力、文化、能力等原因無法勝任打工生活；而只管理僅有的自留地、承包田，收入來源過于單一，無法獲得滿意的經(jīng)濟收入。在這種情況下，利用放牧的形式養(yǎng)殖一定數(shù)量的絨山羊，既能管好自留地、承包田，又能增加經(jīng)濟收入，形成“打工不離本鄉(xiāng)本土”、“守家?guī)У卮蚬赍X”的致富模式。

1.3 適當?shù)姆拍劣欣谥脖坏纳婧蜕L

適度放牧能刺激草本牧草分蘗和灌木分枝，促進牧草再生產(chǎn)草，提高適口性、營養(yǎng)價值和產(chǎn)量，而放牧不足，牧草枯萎老化，既降低了牧草的適口性和營養(yǎng)價值降低，又影響了土壤透水性和通氣性，同時也是對草地資源的嚴重浪費。

1.4 放牧有利于提高絨山羊的肉質(zhì)

絨山羊為絨肉兼用型品種，絨山羊肉的風味深受廣大消費者的喜愛，絨山羊肉進行深加工后售價可高達每500克100多元，隨著人民生活水平的提高和健康消費觀念的增強，風味獨特、有機健康的絨山羊肉品的消費量所占比例必然越來越大，絨山羊肉的收入已經(jīng)成絨山羊養(yǎng)殖經(jīng)濟收入不可忽視的重要組成部分。在放牧狀態(tài)下，絨山羊可以吃到的植物品質(zhì)較多，采食較為靈活，體力得到有效鍛煉，脂肪含量和脂肪酸的組成比例是造成絨山羊肉質(zhì)鮮美的重要原因；而在完全舍飼條件下，由于受到勞動力成本、飼料成本、養(yǎng)殖數(shù)量的限制，養(yǎng)殖者不可能為絨山羊提高種類較多的粗飼料資源，往往是提供幾種常見的粗飼料就是不錯的了，加之舍飼時羊只運動量明顯不及放牧，肉的口感、風味必然受到影響。

1.5 放牧比舍飼抗病力較強

1.5.1 放牧采食的植物具有藥理作用

放牧狀態(tài)下，絨山羊采食的植物種類較多，并且其中較相當一部分植物具有一定的藥用作用，如板蘭根、金銀花、蒲公英、蘆根等具有解毒癮、抗病毒、增強抗病力等作用，南瓜、車前草、車前子、玉米須、律草等具有利尿消腫的作用，黃連、馬齒莧、大青葉、山楂、魚腥草、板蘭根、穿心蓮等具有消炎抗菌作用，大茶根、側(cè)柏葉、桃樹葉、黃滕根、皂角樹葉、野菊花、蘆薈、大黃、桑葉、何首烏、黃芩、黃芪、臭椿葉、鬧羊花等都具有一定的驅(qū)蟲作用，白花蛇舌草、半枝蓮、半邊蓮、八角蓮、徐長卿、五靈脂、蛇藤根、柿樹葉、忍冬藤、一枝蒿、白芷、紫草根、松針、魚腥草、白辣蓼草、大黃、金銀花、有解蛇毒的作用等。

1.5.2 運動增加機體抗病力

在舍飼狀態(tài)下，由于缺少運動，母羊產(chǎn)后發(fā)情不好、分娩時難產(chǎn)增多、羔羊“虛胖”、公羊體質(zhì)下降、爬跨母羊能力降低、精液異常、性欲下降的現(xiàn)象時有發(fā)生。

放牧狀態(tài)下絨山羊四下游走、攀山過河，相當于每年作各種“健身操作”和“快慢走”，從而使絨山羊的野性得到了較好的發(fā)揮，不僅獲得了強壯的體質(zhì)，增加了抗病力，同時也形成了絨山羊獨特的羊肉風味。

2 放牧養(yǎng)殖的弊端

與絨山羊舍飼養(yǎng)殖相比，放牧養(yǎng)殖絨山羊存在如下不足之處。

2.1 防疫難度加大

在放牧狀態(tài)下，羊群四處游走，放牧場所的狗、貓、鼠及其野生動物、禽類等所帶病源微生物很有可能通過風、水流、排泄物、灰塵等造成羊的感染，由于范圍較廣，受到人力、物力等各方面的限制，不可能對羊群所到之處全部進行消毒處理。

2.2 過度放牧會損害公眾利益

很多公共放牧場所因管理不到位，致使載畜量過多或沒有進行輪牧，最終導(dǎo)致草場沙化、植被退化，加劇水土流失或污染水源，同時形成林牧矛盾、農(nóng)牧矛盾等。

2.3 絨山羊放牧養(yǎng)殖受到條件限制

我國各地區(qū)的自然經(jīng)濟條件比較復(fù)雜，在農(nóng)區(qū)，以平原為主，農(nóng)業(yè)耕地紅線不容越過，沒有放牧場地，所謂的放牧只能是利用秋冬耕地里沒有作物生長時讓羊群采食其中的散落的糧食、秸稈、雜草等，除去大雪封地的時間，“放牧時間”也就只有約幾十天而已。在山區(qū)，當山體大于一定的坡度、或山體植被較差時不允許進行放牧養(yǎng)羊，在一定程度上制約了放牧養(yǎng)殖的進行。

3 怎樣做好放牧養(yǎng)殖絨山羊

只有實現(xiàn)科學的放牧養(yǎng)殖，才能擺脫傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖中的“粗放管理”因素，如研究標準化絨山羊放牧養(yǎng)殖方法實行季節(jié)性放牧、做好放牧場地的分片輪牧管理、清除鼠害、做好水源的管理、定期驅(qū)蟲、野外病死動物尸體的及時處理，做到絨山羊養(yǎng)殖與自然環(huán)境相和諧、養(yǎng)殖規(guī)模與載畜量相統(tǒng)一等等，都可以克服放牧養(yǎng)殖的弊端，發(fā)揮放牧養(yǎng)殖的優(yōu)點。

總之，放牧法養(yǎng)殖絨山羊的形式既有長處，也有短處。放牧也好，舍飼也罷，只不過是養(yǎng)羊的一種方式方法而已。有人將水土流失、林牧矛盾、環(huán)境污染的原因歸罪于絨山羊的放牧管理，這種想法本身就是錯誤的，一種方法本身無所謂對錯，造成錯誤的根本原因是不能科學地運用某種方法，那些過度放牧、掠奪式管理、嚴重的利已思想、缺少公德的作法才是真正的罪魁禍首！

劉志軍（1958.8-），男，遼寧省本溪縣人，大專，高級畜牧師，研究方向：畜牧養(yǎng)殖業(yè)。