牦牛肉孢子蟲病的調查報告

李世珍

（青海省門源縣東川鎮克圖畜牧獸醫站 810301）

牦牛肉孢子蟲病的調查報告

李世珍

（青海省門源縣東川鎮克圖畜牧獸醫站 810301）

對門源縣克圖屠宰場牦牛肉孢子蟲病感染情況調查，結果顯示：被抽檢的50頭牦牛中，感染了3頭，感染率為：6.0%。根據結果，制定了相應的防治措施。

牦牛；肉孢子蟲?。桓腥韭?/p>

肉孢子蟲病是由肉孢子蟲科的各種肉孢子蟲寄生在動物體內所引起的一種食源性人畜共患的寄生性原蟲病。肉孢子蟲除寄生于牛、羊、馬、豬等家畜外，在鼠類、禽類和人體內均有寄生。其病原的發育史需要兩個宿主，中間宿主為牛、羊等草食動物；終末宿主是狗、貓等食肉動物。人既是中間宿主，又是終末宿主。

當人食入含有活的肉孢子囊（成熟包囊）的生牛肉或豬肉后，一般6～8h可出現惡心，腹脹，腹痛，腹瀉，之后癥狀逐漸減輕，2d后癥狀自行消退，約2周后，隨大量卵囊排出的高峰期，可再次出現腹痛，腹瀉，糊狀便，無膿血，部分病人伴有乏力，頭昏及嗜酸性粒細胞可增高。為掌握青石嘴地區牦牛肉孢子蟲病的流行情況，筆者對門源縣東川鎮克圖地區屠宰場的牦牛進行了抽樣調查。

1 調查地自然概況

東川鎮位于門源縣境東部，距縣府浩門鎮24km處，東與仙米鄉接壤，西與泉口鎮相鄰，南與陰田鄉隔河相望，北與甘肅肅南縣接壤，是門源縣一個以農為主、農牧結合、多民族聚居的鄉鎮之一。全鎮國土總面積574.8km2。平均海拔2700m，轄12個行政村89個生產合作社。其中8個村位于淺腦山地區。全鎮總人口20517人，其中農牧民20049人，占97%；共有耕地面積62966畝。人均占有耕地3.12畝。其中退耕地19045.7畝；可利用草場總面積為51萬畝。林地面積3.1萬畝；共有各類牲畜58527頭（只）。

2 材料與方法

2.1 調查動物

來自青海省門源縣東川鎮克圖地區屠宰場屠宰的牦牛（胴體）50頭。

2.2 調查方法

通過屠宰時和死后對牦牛背最長肌、腰肌、食道、舌肌等橫紋肌的肉眼檢查方法。

3 調查結果

被抽檢的50頭牦牛中，通過肉眼檢查方法，共檢出感染牦牛3頭，其感染率為：6.0%。通過實驗室檢查后發現，所檢查的50頭牦牛的感染結果與肉眼檢查方法得出的結果一致。顯微鏡下觀察到蟲體呈長梭形或紡錘狀，蟲體較大（0.21～1.51×0.05～0.15㎜）。位于肌纖維之間，為黃白色，外有包囊，內部呈顆粒狀。牦牛肉孢子蟲蟲體較大，剖檢時肉眼檢查很容易發現（故本次調查采用了肉眼檢查方法）。

4 討論

（1）此次調查結果表明，門源縣東川鎮克圖地區屠宰場屠宰的牦牛肉孢子蟲的感染率為6.0%，而本次調查的感染率比較低與近幾年來本縣加強寄生蟲病的防治、提高農牧民科學養畜的水平有關。

（2）防治尚待進一步研究，肌肉發現蟲體較多，整個肉體作工業用或銷毀；少量蟲體部分高溫處理后出場。由于牛、羊、豬家畜肉孢子蟲病是通過污染的食物或飲水而感染，制定防止這種污染措施，就能防止本病，搞好衛生和良好的管理是有效的。

（3）個人飲食衛生：不吃生或未煮熟的豬、牛肉。不飲用衛生不達要求的飲用水。預防感染以不生食牛肉、豬肉或其它肉類，加強肉類檢疫制度，加強牛、羊、豬等動物的科學飼養為主。在青海省的大多數縣鄉中，屠宰場未開展住肉孢子蟲病的檢疫，或不作重點項目的檢驗，但該病的危害確實客觀存在，所以各地區應把該病列入必檢對象，以提高出場肉品的衛生質量。

（4）家畜管理：加強豬、牛肉、羊等動物的飼養管理。處理好動物糞便，防止飲水和食物被狗、貓糞便污染。

李世珍（1981-），男，漢族，青海省門源縣人，大學本科，助理獸醫師，從事獸醫臨床工作。