丹鳳縣華茂肉雞全產業鏈利益聯結機制探討

文│潘廣軍 劉書生（陜西省商洛市丹鳳縣畜牧獸醫中心）

丹鳳縣華茂肉雞全產業鏈利益聯結機制探討

文│潘廣軍 劉書生（陜西省商洛市丹鳳縣畜牧獸醫中心）

陜西省丹鳳縣肉雞產業起始于2008年，在發展中按照“扶持龍頭、培育主體、發展基地、帶動農戶、強化服務、促進生產”思路，采取“政府扶持、部門服務、龍頭帶動、市場運作、農戶經營”的發展方式和“公司＋合作社＋基地＋農戶”運行機制，推行以“八統一管理”為核心內容的肉雞“丹英模式”，促進肉雞產業全產業鏈循環經濟十大板塊共同發展，實現了龍頭企業發展與農民增收雙贏局面。

一、全產業鏈的構成

產業鏈以研發和物流為中心，由養殖基地、產品加工、廢物資源綜合利用三個主要生產循環組成。

1.養殖基地循環是由種雞生產種蛋，種蛋孵化雞苗，雞苗投放養殖基地，形成一個養殖循環。

2.產品加工循環是由屠宰生產養殖基地生產的肉雞，通過物流環節進入產品加工環節，加工成白條雞等主產品，再加工成熏、煮、蒸、炸熟食品；雞血、雞毛等副產品加工成生物化工產品，形成產品加工循環。

3.廢物資源綜合利用循環是分別將養殖基地的糞便和產品加工形成的廢料、廢水進入到廢物資源綜合利用循環，糞便、廢料進入大型沼氣池形成沼氣，沼氣可以用于發電；沼渣、基地糞便可以生產生物有機肥用于果蔬種植；廢水經過污水處理廠可以用于果蔬種植和園林綠化用水，形成一個廢物綜合利用循環。

二、丹英模式

肉雞“丹英模式”：按照“扶龍頭、建基地、抓大戶、帶農戶”的思路，采取“政府扶持、部門服務、企業帶動、市場運作、農戶經營”的運行機制，依靠華茂公司龍頭帶動，發揮專業合作社的橋梁紐帶作用，實現公司與農戶的緊密聯系，利用共享、風險同擔。

1.統一雞舍設計。公司制定肉雞養殖小區、肉雞養殖戶建設標準，以每批次出欄10000只雞為一個養殖單元，建長80米、寬12米、高3米的養殖圈舍，配套建設防疫室、飼料貯存室、飼養員休息室和更衣室，雞舍內現代化設施設備的統一購置，統一配備，統一安裝，做到生產生活區的分離，凈道污道分開。

2.統一供應雞苗。在現有規模上公司籌資引進肉種雞10萬套，5000萬枚全自動孵化機，并與全國種雞繁育場建立合作關系，提高基地生產帶動能力。雞苗供應由公司根據各生產小區、養殖戶的生產需要統一安排，專車運送，全進全出。

3.統一供應飼料。建設年生產能力20萬噸飼料廠，并根據肉雞各階段營養需求，生產全價顆粒飼料。在生產中對原料嚴格把關，飼料生產全程監控，建立相關的防范措施和控制標準，配備飼料運輸車五部，按用戶要求，由飼料廠統一配送飼料。

4.統一防疫程序。公司統一制定了《丹鳳縣華茂肉雞防疫程序》《華茂肉雞場消毒制度》《華茂肉雞飼養員管理辦法》《華茂肉雞防疫員管理辦法》，配備專職技術人員和疫病防治員，進一步規范防疫行為。

5.統一技術標準。根據肉雞不同生長階段的營養要求和管理特點，制定不同的飼養標準和管理標準，并在所有養殖場統一推廣應用，形成整個肉雞產業鏈從生產、雞舍、防疫、飼養、管理、運輸、加工等一整套華茂技術標準和操作規范，建立健全了華茂肉雞養殖生產記錄檔案，做到有標準可依、有檔案可查的追溯制度。組建華茂肉雞養殖專業技術隊伍，為養殖基地配備技術員，全程跟蹤技術服務工作。

6.統一回收產品。養殖基地飼養的肉雞達到屠宰日齡和屠宰體重時，由公司按合同價格統一回收，確保不傷害養殖戶利益，公司配備成雞收購專用車輛和收購人員，建立養殖投放、飼養信息庫，確保按時回收產品。萬噸熟食品的建成標志著從凍鮮雞肉產品向熟食品轉變，使產業附加值進一步提高，抵御市場能力增強。

7.統一加工銷售。建成年屠宰5000萬只肉雞屠宰加工線和3000噸冷庫。生產加工肉雞產品六個，并注冊的“華茂商鳳”牌肉雞品牌。組建了市場銷售隊伍，產品已打入陜西、甘肅、寧夏、青海、成都、西寧等地區，肉雞鮮品占據西安市場80%以上的份額。

8.統一合作方式。華茂公司種雞廠、孵化廠、飼料廠、屠宰場、熟食廠及產品銷售由公司統一經營管理，肉雞養殖場是華茂產業鏈的第一生產車間，華茂公司為養殖戶提供雞苗、飼料、防疫、技術、回收等服務。同時推行雞舍保險、養殖風險基金、區域性差價補貼及大戶獎勵政策。

三、主要做法及啟示

1.政府推動是前提。正值華茂傳統肉雞向現代肉雞轉型的關鍵時期，黨中央已經指明了畜牧業轉型方向，就是按照科學發展觀和建設生態文明的要求，建設資源節約、環境友好型畜牧業；建設人與自然和諧，以人為本的健康型畜牧業；建設循環經濟可持續發展型畜牧業。

2010年省政府批準建設陜西華茂現代農業園區后，縣政府及時將肉雞產業納入“十二五”規劃，明確提出壯大龍頭企業、提升產業化水平、帶動農民增收、推動縣域經濟發展。組建了主管縣長為組長的肉雞產業化建設領導小組，統籌建設發展，協調解決問題。同時縣委、縣政府將肉雞產業建設納入年度考核，將企業擴建列為重點項目，責任分解到人，年終獎優罰劣?？h政府配套制定了《丹鳳縣扶持發展農業特色產業實施意見》及《丹鳳縣扶持畜牧產業發展資金使用管理辦法》，落實了貼息貸款2000萬元、雞舍建設補助資金1500萬元、整合部門資金500萬元，有效緩解了資金困難，在全縣形成了齊抓共管的建設合力。

2.龍頭引領是關鍵。華茂肉雞產品已在全國26個省市建立銷售網點，雞肉鮮品占據全省肉雞產品80%的市場份額，成為全省肉雞規模最大，產業鏈條完整，特色循環經濟現代農業示范點，成為農民增收最具影響的省級龍頭企業。

3.運行模式是基礎。相對傳統家禽養殖而言，“溫棚養殖、網上平養、單批萬只”的肉雞生產在丹鳳尚是新生事物。圍繞解決養殖戶生產與公司化運作的有效對接問題，在建設中，借鑒山東等外省肉雞生產經驗，全程推行“八統一管理模式”，有效解決了單戶生產上的技術、原料、防疫、品種、銷售等難題，保證了肉雞產業的穩步健康發展。

4.技術支撐是核心。為了確保雞肉產品質量安全，公司立足高標準建設、高起點規劃、高頻次檢測，由青島大牧人設備有限公司設計建設了年均存欄父母代種雞10萬套種雞廠和5000萬羽雞苗孵化廠；采用國際知名品牌瑞士布勒公司全自動成套生產線，超微粉碎、配料、制粒、膨化等工藝流程，建設了20萬噸肉雞全價顆粒飼料廠；由國內貿易工程設計研究院設計，陜西德源公司建設了萬噸禽肉熟食品廠，研發“十三坊”雞肉系列產品20個；采用青島大牧人設備、河北永正建設公司承建，新發展現代化層疊籠養雞舍6個，全自動網上平養雞舍40個，均采用料塔-料線自動上料，乳頭飲水線，濕簾、風機降溫鍋爐、自動供熱清糞線，傳輸帶自動環境中控、自動調節等功能雞舍，實現基地養殖的快速轉型；由北京市有色金屬研究所設計院設計安裝屠宰廠；華茂科技研發中心承擔原料化驗、產品質量檢測、疫病診斷化驗、產品研發，新技術試驗推廣等主要功能，是華茂禽產品鏈的科技綜合服務機構。

由于汲取國內先進生產經驗和超前理念，華茂公司經營管理也步入了規范化、標準化生產行列，引領有識之士和渴望致富農民紛紛加盟華茂。

四、未來發展的目標

未來5年華茂將以養殖業增效、農民增收為主線，著力推進華茂牧業升級跨越發展；以發展高產、優質、高效、生態、安全養殖業為重點；以華茂科技為支撐，著力推進標準化、規?；a業化，品牌化進程；以陜西省（華茂）現代產業園為示范區、以關天經濟圈建設為契機；以西安港務區綜合服務體系建設為紐帶，著力提升養殖業科技水平，實現肉雞產業的健康、可持續發展，促進全省社會主義新農村建設和城鄉統籌發展。

思路是以提升產業化水平為核心；牢牢抓住養殖業產業化戰略發展為主線；快速推進養殖升級計劃，實現全省現代養殖業升級轉型先進企業，全國畜禽產品質量安全監管示范企事業、全國重大動物疫病防控先進企業“三大目標”；完善良種繁育體系、標準化養殖體系、生態肉雞加工體系、重大動物疫病防控體系、肉類雞產品安全監管體系“五大體系”。

以陜西丹鳳華茂肉雞產業循環發展模式為核心基地，采取基金注入、風投公司投資等合作方式，在陜西省關中、漢中、陜北3個區域分別建設養殖加工能力5000萬只生態雞養殖加工全產業鏈項目，力爭5年內實現產、加、銷1.5億只雞，帶動3萬農民從事肉雞養殖，人均年增收2.5萬元。企業實現產值20億元、利稅2億元的生態肉雞產業化建設目標。

種養結合，循環發展是現代生態農業基本內涵，實現方式應遵循以市場為引領，以品牌為紐帶，以質量效益為目標，丹鳳縣通過龍頭企業組織實施產、加、銷一體化經營，為社會提供優質、安全、豐富的產品，帶動廣大農戶增收致富，達到生態環境和產業經營共生共榮和諧發展。畜牧業是現代生態農業的重點和焦點?，F代生態農業的核心是養殖業。這突出體現產品特色優勢、品牌優勢、價格優勢、市場優勢。有了華茂穩固強大的經濟優勢，反過來又進一步地促進生態優勢的發揮，這需要好的政策、好的機制、好的模式。堅持通過市場配置資源，用品牌整合資源，把規模做大，把品牌做亮，把產品做精，把服務做優，把效益做強。