2014年我國蜂產品市場回顧及2015年市場預測

2014年我國蜂產品市場回顧及2015年市場預測

本刊訊（方兵兵報道）從2015年3月19～20日在廣州召開的全國蜂產品市場信息交流會上獲悉2014年全國蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉產銷情況及2015年蜂產品市場形勢分析與預測信息，現報道如下：

一、蜂蜜

1.2014 年蜂蜜產銷情況

根據近幾年國家統計局的發布，我國全年蜂蜜產量通常在40～50萬噸，2014年蜂蜜產量總體上是個平年，各主要蜂蜜品種情況如下：

（1）油菜蜂蜜：總體與2013年大致相同，產量持平，平均價格略有下降，不同地區產量與價格有很大差別。具體來說，四川減產，其他地區與2013年區別不大，蜂農見面收購價在5500～6500元/噸比2013年的6000～7000元/噸有所下降。

（2）洋槐蜂蜜：多數地區減產，局部地區豐收，總體產量持平，價格先高后低，均價與2013年持平，主產區河南、山東、河北減產，陜西、山西豐收，蜂農見面價15000～20000元/噸，后下降至13000～15000元/噸。

（3）棗花蜂蜜：產量與2013年基本持平，價格持平，棗花主要產區陜西、河北產量變化不大，其他地區有增有減，收購價格與2013年價格持平，蜂農見面價12000～13000元/噸。

（4）荊花蜂蜜：由于受氣候和蜂群影響，河北產量比2013年有所下降，價格在10000元/噸左右；遼寧地區，由于氣候正常，屬于豐收年，產量好于2013年，價格有所下降在7000～8000元/噸左右。

（5）椴樹蜂蜜：總體好于2013年。黑龍江省總產量算是平年，由于庫存少，產量低，市場好，價格有所上升。吉林情況大致相同，產量屬平年，蜂農見面價在14000～15000元/噸左右。

（6）葵花蜂蜜：2014年葵花蜂蜜產量屬于中等年份，由于產區有庫存，需求不旺，價格與2013年持平，收購價在7000元/噸左右。

2.2015 年蜂蜜市場預測

目前還不能根據2015年早春的蜂群和氣候情況做出準確的預測，但對近幾年油菜蜜的產量、價格數據分析，也有規律可依。如果蜂群好，天氣好，產量會有所增加，價格應該與2014年持平；如果蜂群不好，天氣不好，產量下降，價格增長幅度會在10～20%左右。從目前養蜂成本不斷加大的實際情況看，蜂蜜成本不斷增加，售價也相應提高，這是大勢所趨。如果大量摻雜使假，無論豐收與歉收，價格均不會增長，將嚴重干擾正常的蜂蜜市場。油菜蜜的產量和價格對其他蜂蜜的價格有著重大影響，如果一切正常，油菜蜜產量和價格決定著其他蜂蜜品種產量和價格，因此對油菜蜜的市場情況應特別加以關注。其他蜂蜜品種減產，收購價應增長。產量持平，價格略有增長，產量大豐收，價格應與2014年收購價持平。

二、蜂王漿

1.2014 年蜂王漿產銷情況

2014年全國蜂王漿總產量不足3000噸，內銷預計1200噸左右，外銷1400噸左右。造成上述原因主要是蜂王漿銷售市場動力不足，內銷持續乏力，外銷沒有起色。由于市場價格低落，利潤空間小，再加上“蜂王漿激素論”的誤導，負面宣傳多于正面宣傳，嚴重影響了國內消費群體的購買。

2014年蜂王漿價位繼續在低位徘徊，起降相對平穩，年初蜂農見面價在110～120元/kg左右，后有下跌到95元/kg左右，下半年又上升至120元/kg左右。因受近幾年王漿價格低位徘徊影響，勞動力及生產資料成本不斷增長，蜂農生產蜂王漿基本無利可圖，產銷價格倒掛使大部分蜂農不愿生產蜂王漿，產量逐年下降。

蜂王漿出口與2013年相比有所回落。根據中國醫藥保健品出口商會提供的數據：2014年1～12月份我國出口蜂王漿742.778噸，同比下降8.18%，出口額2014.25萬美元，同比下降14.61%；出口蜂王漿凍干粉220.548噸，同比下降16.49%，出口額1919.27萬美元，同比下降21.05%；出口蜂王漿制劑372.857噸，出口額316.57噸，同比下降19.15%。鮮王漿及凍干粉出口量明顯增長的仍是非洲和中東地區，而蜂王漿制劑出口量上升明顯的是歐盟一些國家。

2014年6月30日，蜂王漿在渤海商品交易所現貨交易平臺掛牌上市，當天上午蜂王漿的開盤價為419.80元/kg，最高價421.20元/kg，交易僅半小時，成交額突破1億元。截止8月31日，渤商所蜂王漿交易量72.762噸，10月22日下午3時蜂王漿成交價為265元/kg。希望渤商所現貨交易平臺能發揮穩定蜂王漿市場價格的作用，保護廣大蜂農利益。不要脫離現實蜂王漿市場和價格，成為單純的資本運作工具。

2.2015 年蜂王漿市場預測

2015年蜂王漿的國內外銷售市場仍不容樂觀，預計2015年初蜂王漿價格受2014年末漿價回升的影響，穩中有升。如果蜂王漿國內市場需求依然疲軟，外銷沒有明顯的放量，蜂王漿產銷價格仍維持倒掛，漿價必定回落，蜂王漿必然減產，價格仍會根據產銷量變化依舊起伏不定。

三、蜂膠

1.2014 年蜂膠市場回顧

2014年全國蜂膠市場總體評估結果可概括為市場回暖，喜憂參半。

（1）蜂膠原料

毛膠：調查15家毛膠收購企業，共收購毛膠340噸，含膠量最低為15%，最高為55%（30%以下占30%、31～40%占40%、41～50%占20%、51%以上占10%），平均35%。以此估算2014年全國毛膠產量約450噸；含上年庫存，總用量約500～550噸，總體增長約8%。毛膠用量的增長主要緣于其質量下降，扣除這一因素，這樣的增長無疑含有較大泡沫，不容樂觀。毛膠收購價格有升有降，每千克217～350元不等，平均280元，比上年略有下降，幅度不足1%，按含膠量每個百分點為7～8元。進口蜂膠原料主要來自巴西。經調查核實，2014年6家企業從巴西進口的蜂膠原料約25噸,比上年減少23%。含膠量為40～55%，平均47.5%。

蜂膠提取物：調查18家企業，2014年蜂膠提取物的用量為155噸，消耗毛膠440噸,企業間用量有升有降，平均比上年增長4.2%。蜂膠提取物每千克供貨價格為800～1450元，平均1125元。含膠量95～99.5%。

（2）蜂膠產品

本次調查了規模不等的22家蜂膠保健食品生產經營企業，2014年市場終端總銷售額大約11億元，其中以巴西蜂膠為原料的保健食品銷售額1.3億元。總體銷售有升有降，銷售增長的企業有15家，占68.2%，增幅為1.12～60%不等，平均增幅30%，其中以巴西蜂膠為原料的保健食品銷售額增長11.7%；銷售減少的企業有5家，占22.8%，減幅在1～33.5%不等，平均17%；銷售持平的企業有2家，占9%。

據了解,目前被批準的蜂膠類保健食品400多個，在全國市場上生產銷售的有200個左右，估計2014年全國蜂膠保健食品總銷售額大約在40億元，比上年增長25%，市場總體回暖。

2.2015 年蜂膠市場預測

受利好政策的影響，2015年全國蜂膠市場將繼續保持上升勢頭,預計全年總體銷售比2014年增長15%以上，企業之間的銷售仍會出現較大差距，優勢企業的銷售將繼續較大增長。預計2015年蜂膠原料供需矛盾更加突出。毛膠年產量有望達到450～500噸，但質量不會有明顯提高，毛膠和蜂膠提取物的價格與上年基本持平或略有回落。進口蜂膠原料會有所增長。

四、蜂花粉

1.2014 年蜂花粉市場回顧

2014年蜂花粉內銷與外貿價格整體上和2013年相比上漲10%左右。全國蜂花粉的實際貿易量約5000噸，與2013年相比貿易總量上升了大約10%。其中出口蜂花粉1808噸，比2013年的1472噸，上升22.8%；國內貿易量約3000噸，內銷總量沒有上升。受2013年庫存積壓的影響，油菜花粉收購價格比2013年略有下降，但因2014年蜂花粉的出口數量和價格均有上升，所以蜂花粉量價均有不同程度的提高。2014年蜂花粉的價格情況是油菜花粉與蜂農見面價27～31元/kg，雜花粉20～22元/kg，茶花粉收購價比2013年漲5元左右，達到35～40元/kg。2014年由于天氣干燥等因素影響，蜂花粉總產量有所下降，像內蒙古赤峰和包頭幾乎無花粉收成，青海油菜花粉產量也有所下降。2014年出口消化了2013年的庫存，蜂花粉庫存總體不足。

2.2015 年蜂花粉市場預測

預計2015年蜂花粉收購價格會比2014年略有上漲，正常情況不會有大的波動。估計2015年油菜花粉與蜂農見面價27～30元/kg，雜花粉18～22元/kg，茶花粉32～38元/kg。當然，蜂花粉價格會受到白糖價格及其他蜂產品產量和價格影響，如白糖價格上漲，往往會引起蜂產品價格上漲；蜂蜜產量高時蜂花粉價格一般會回落，蜂王漿價格高時蜂花粉價格也會回落；蜂蜜和蜂王漿的產量也會影響蜂花粉的價格，當蜂蜜與蜂王漿減產時，蜂花粉價格會上升。當然天氣因素始終是最主要因素。縱觀近幾年蜂花粉的產量還是比較平穩的，波動不大。預計2015年全國蜂花粉產量與2014年相差不會很大，蜂農實際生產蜂花粉約在10,000噸，貿易量估計仍在4500～5000噸，其余蜂農留作蜜蜂飼料。

預計2015年蜂花粉出口量比2014年會略有下降，價格也不會有大的變化。由于2014年蜂花粉出口量增加，而產量下降的因素，2015年總體的蜂花粉價格會有所上升，但出口可能會有所下降。

（本文根據郭利軍、陳坤、呂澤田、章振東在2015年全國蜂產品信息交流會上的報告整理）