低溫和薄膜貯藏對沙田柚果實品質的影響
2015-01-24 07:31:03高敏
中國果業信息 2015年12期
據《北方園藝》2015年第20期《低溫貯藏和薄膜貯藏對沙田柚果實品質的影響》（作者劉萍等）報道，研究了低溫貯藏和薄膜包果貯藏對沙田柚品質的影響，以期為采后沙田柚貯藏保鮮方式的選擇提供參考。試驗以沙田柚為試材，利用分光光度法，對沙田柚果實外觀、失重率、還原糖、總糖、有機酸、維生素C、可溶性固形物等營養指標和商品品質進行測定。結果表明，薄膜包果貯藏的果實還原糖、總糖、可溶性固形物和維生素C含量最低，低溫貯藏和室溫貯藏相比差異不顯著，但低溫貯藏果實有機酸含量最高，糖酸比最低。3種貯藏方式相比，不包膜室溫貯藏果實失重最快，貯藏30 d，失重率為11.42%；低溫貯藏果實在貯藏后60 d果頂部開始轉綠，沙田柚采后貯藏方式以薄膜室溫貯藏最佳，但貯藏時間不宜超過75 d。
（高 敏/摘錄）
