川寧御茶料理大師賽匯聚名廚比拼創意

在2015年“中英文化交流年”大背景下，英國皇家御用茶Twinings川寧聯合英國商會、英中貿易協會、權威美食評論雜志《橄欖餐廳評論》共同舉辦了《川寧御茶料理大師賽》。本次大賽是首次以茶為原料，在五星級酒店舉辦的茶飲及甜點料理大賽，它史無前例的匯集了來自五星級酒店及高端西餐廳的一眾名廚，以川寧茶為靈感基調，制作出獨有的冰茶，茶味雞尾酒及茶點，為我們呈現了一場嘆為觀止的英式創意料理盛典。

茶之于點心，無疑是英式下午茶的黃金搭檔，但把茶作為基料，以茶入菜，確是充滿挑戰的創意之舉。最終脫穎而出十二位御茶料理大師。來自北京康萊德酒店的季娜廚師調配的冰茶“喜悅”及茶味雞尾酒“熱情洋溢”，和來自U-Town CP的郭壘廚師烘焙的“春蘭秋菊”，憑借其精致的菜品，絕佳的口感，贏得了所有評委和全場三十多家當地媒體的認可，分別獲得了北京城市決賽茶飲組和茶點組的冠軍。“將川寧茉莉花茶與飲料中和，使得整款飲品都散發著茉莉花的芳香，韻味十足。”冠軍選手季娜廚師在采訪中說。而茶點組冠軍郭壘廚師也與我們分享了他的感想：“第一次把茶運用在點心制作中，神奇的魅力著實讓我也吃了一驚，香寧柑橘花草茶的口味豐富了整個甜品的層次，讓人回味無窮”。

川寧第十代傳人——斯蒂芬·川寧所說：我十分榮幸和高興的參與到由川寧茶所激發的這場靈感料理大賽中，也十分感謝我們的選手為川寧插上創意無限的翅膀。”

Tea Cream Mousse

萬豪酒店 李莉

奶油芝士和茶融合之后發生的奇妙味道。

Twilight暮光之城

Genius at work Andy Wang

典雅的伏特加金酒配以夏日般熱情的綜合野莓果香茶，猶如沐浴陶醉在溫暖暮色下。

普天同慶川寧香

昆侖飯店 洪柯嘉

在APEC會議期間創作的飲品，同時慶祝會議圓滿結束。口感柔和，香氣撲鼻，魚子入口既能瞬間果香四溢。