水肥一體化將成為未來蔬菜發展驅動力

□南京農業大學園藝學院教授 郭世榮

蔬菜水肥一體化的意義在于，節水省肥、省工省力、土壤疏松、控溫降濕、保護環境、減輕病害、增產高效。傳統的蔬菜澆水和追肥方式，一般5-7天或15天左右澆一次水，先施肥再澆水，剛澆水時土壤水分、養分處于飽和，作物根系來不及吸收，且由于短期缺少空氣，影響根系對水分和養分的吸收，30%以上的水分和養分滲入地下，嚴重時進入地下水，引起污染；到下次灌溉前土壤中水分、養分又顯得不足，根系吸收不到應有的水分和養分，導致作物不能均勻地“吃喝”，難以得到充足的水分和養分。而采用水肥一體化技術，采取少量多次的灌溉策略，根據蔬菜作物需水、需肥規律隨時供給，保證根系生長區域水肥的供應，防止過多水肥的流失，作物“吃得舒服，喝得痛快”。

膜下滴灌水肥技術應用廣

水肥一體化技術能夠直接把蔬菜作物所需要的肥料隨水均勻地輸送到植株的根部，作物可“細酌慢飲”，減少40%的肥料施用量，大幅度地提高了肥料的利用率，灌水量也只有溝灌的30%-50%，節水達到35%-50%。傳統的溝灌先施肥再澆水，費工費時；大水漫灌需要改水道，費工費力。而使用膜下滴灌等水肥一體化技術只需打開閥門，合上電閘，幾乎不用工，方便易行。

傳統的溝灌一次澆水量大、間隔時間長，必然引起前期土壤含水過飽和、后期土壤缺水，導致土壤板結及裂縫，破壞土壤結構，影響作物根系生長；另外，冬季會使設施內土溫急速下降，加之造成的土壤板結、通透性差，作物根系處于缺氧狀態，會造成爛根、漚根現象，且溝灌水分蒸發使設施內濕度急速提高、溫度下降，不利于植株生育。而膜下滴灌水肥一體化技術，采取少量多次的灌溉策略，即防止了土壤水分過多引起飽和，又避免了土壤水分過少引起干旱，始終保持土壤水分均勻、濕潤疏松，保證良好的土壤結構，有利于根系生育；并且能控制澆水量，保持較高的地溫，避免因澆水量過大而引起的作物爛根、漚根等問題；還能少量多次防止肥水的下滲和土壤板結，保護自然和生態環境。

設施栽培采用傳統的溝灌，空氣濕度會急速升高，極易導致霜霉病等病害發生，且土傳病害隨流水傳播迅速；這時采用膜下滴灌等水肥一體化技術能降低棚內的濕度，減輕霜霉病等病害的發生，有效控制土傳病害，節約農藥用量20%-30%。膜下滴灌等水肥一體化技術工程投資約為1000元/畝，可以使用5年左右，每年節省的肥料、灌水和農藥至少為700元/畝，增產幅度可達30%以上，增效幅度在40%以上，畝凈增效益1500元以上。

水肥結合重比例綜合防病效果佳

夏秋葉菜類蔬菜播種適期一般在7月至9月上中旬，春季播種適期一般在12月中下旬至第二年2月上中旬進行。夏秋育苗選擇在陰涼、濕潤、灌溉方便的地方，春季播種一般在溫室大棚中。萵筍、芹菜等種子催芽時，應先將種子浸泡6-8小時，然后用濕紗布包好，放入冰箱冷藏室內，保持溫度在15度左右；大白菜等其他葉菜種子催芽時，應先將種子浸泡3-4小時，然后用濕紗布包好保濕，待80%種子露白后即可播種。

根據作物不同生育期需肥規律，確定肥料品種、施肥次數、施肥時間和單次施肥量。首先要施足基肥。每畝施農家腐熟有機肥800-1500千克或商品有機肥400-800千克，過磷酸鈣20-60千克，氯化鉀或硫酸鉀7-15千克。隨蔬菜生長速度的加快和生長量的增加，逐步加大水肥滴灌量。一般每次每畝施尿素3-5千克，硫酸鉀1千克，硫酸鎂0.4-0.8千克。使肥料母液以一定比例與灌溉水混合施入田間。

灌水以土壤含水量在田間持水量的80%左右為宜，切忌或旱或澇。每次滴灌水量以滴灌區土壤濕潤深度達到30厘米左右為宜，用微灌。每次灌溉的時間要因季節和氣溫不同而調整，夏秋季氣溫高時滴灌宜在早晚進行，而冬春季氣溫較低時滴灌應安排在中午前后溫度相對較高的時段。宜用地下井水直接灌溉，灌溉的水溫最好不低于2度，切忌直接使用河水、水庫水和池塘中的冷水灌溉。溫室冬季葉菜灌水當天，為了盡快地使地溫恢復，一般要封閉溫室以迅速提高室內溫度。灌水后為增溫保墑，應進行多次中耕，植株長大后中耕易傷根，一般不再中耕。

病蟲害方面，葉菜類蔬菜常見主要病害有病毒病、絲核菌腐爛病、軟腐病、炭疽病、霜霉病等；主要蟲害有小菜蛾、菜青蟲、黃曲條跳甲、蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等。以防為主、綜合防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，配合科學合理的化學防治措施，達到生產安全、優質的無公害蔬菜的目的。農業防治可選用抗病品種，盡量避免連作，實行輪作。物理防治首先是應用防蟲網和遮陽網；其次是應用黃板誘殺；三是使用頻振式殺蟲燈；四對種子消毒和用石灰對土壤進行消毒。生物防治時可采用生物制劑，如復方菜蟲菌、高效Bt乳劑及粉劑、百特寶等；化學防治時宜使用高效、低毒、低殘留的農藥。