怎樣做有情懷的面條？（上）

□《中國農(nóng)資》記者 趙光輝

怎樣做有情懷的面條？（上）

□《中國農(nóng)資》記者 趙光輝

上期講到的方便面誕生的故事，準(zhǔn)確講是安藤百福日清集團(tuán)的品牌故事。但方便面行業(yè)發(fā)展到今天，產(chǎn)業(yè)集中度非常高，一個企業(yè)的品牌故事已經(jīng)泛化為一個行業(yè)的文化；而安藤百福也成為“祖師爺”式的人物，被塑成雕像放進(jìn)了方便面博物館。但還有很多行業(yè)永遠(yuǎn)難以高度集中，比如遍布大街小巷的餐館。他們該如何打造自己的品牌？

“北海亭”是日本札幌的一家面館。除夕夜吃面過年是日本人的習(xí)俗。20多年前的這一天，送走最后一個客人，老板娘打算關(guān)店。一個女人帶著六歲和十歲左右兩個小男孩走進(jìn)來。她怯怯地說：“可不可以……來一碗……湯面？”“當(dāng)然可以，請這邊坐！”老板多丟了半團(tuán)面，煮了滿滿一大碗。母子三人吃得津津有味。不知不覺又過了一年，又到了年末最后一天。過了十點(diǎn)，店門被輕輕拉開，走進(jìn)來了那位中年婦人和兩個小孩?！翱梢圆豢梢浴o我們煮碗……湯面？”“當(dāng)然，當(dāng)然，請這邊坐！”老板娘與丈夫耳語：“煮三碗給他們吃好不好？”“不行，這樣他們會不好意思的?！闭煞蛞贿呥@么回答，卻一邊多丟進(jìn)半團(tuán)面條，做好一大碗香噴噴的面交給妻子端出去。母子三人圍著那碗面，邊吃邊談?wù)撝骸昂孟恪髂昴茉賮沓跃秃昧?！”第三年的除夕夜，十點(diǎn)到了，店員們領(lǐng)了紅包也回去了，主人急忙將這年夏天漲價的湯面一碗200元重新寫上150元。

十點(diǎn)半的時候，這母子三人終于又出現(xiàn)了。哥哥穿著國中的制服，弟弟穿著去年哥哥穿過的稍嫌大一點(diǎn)的夾克，兩個孩子都長大很多，母親仍然穿著那件褪了色的格子布舊大衣。

“請進(jìn)！請進(jìn)！”老板娘熱情地招呼著。母親小心地說：“麻煩……麻煩煮兩碗湯面好不好？”“好的，請這邊坐！”然后向里面喊到：“兩碗湯面！”老板一邊應(yīng)聲，一邊丟進(jìn)三團(tuán)面進(jìn)去。母子三人一邊吃面，一邊談著話。原來爸爸出車禍留下很多債務(wù)，媽媽從早到晚拚命工作，哥哥每天早晚去送報賺錢。老板夫婦一條毛巾一人抓一頭，拼命擦著不斷涌出來的淚水。

又過了一年。北海亭面館過了晚上九點(diǎn)，但那母子三人并沒出現(xiàn)。第二年、第三年，三個母子都再沒有出現(xiàn)。北海亭的生意越來越好，店內(nèi)都改裝過，只有二號桌仍然保留著原樣。許多客人都覺得奇怪：“這究竟是怎么一回事？”聽老板娘講了一碗湯面的故事，大家都希望仍然用這張桌子來歡迎他們。那張二號桌變成了“幸福的桌子”，客人一個個傳開去，有許多學(xué)生好奇，為了看那張桌子，專程從老遠(yuǎn)的地方跑來吃面，大家都特別預(yù)訂要坐那桌子。

那母子三人還會出現(xiàn)嗎？我們下期接著講。

植根齊魯大地 造福中華農(nóng)業(yè)魯西集團(tuán)復(fù)合肥產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實之四