人間有味是清歡

□深圳芭田生態工程股份有限公司王愛華

“千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”春節期間，餐桌上都是雞鴨魚肉一應俱全，可是我們卻感覺食不甘味，味同嚼蠟。“陽春三月三，薺菜當靈丹”,媽媽看出我們胃口不佳，建議去田野地頭挖“地菜”。地菜是當地人對薺菜的俗稱,自古就有“春食薺菜賽仙丹”的美譽，媽媽的建議得到全家一致響應。

剛到野外的時候，眼前的土地不是雜草叢生，就是一片綠油油的莊稼。我們頓時傻眼，因為根本分不清薺菜和雜草的區別。媽媽耐心給我們做示范，告訴我們如何辨認薺菜。她挖了幾顆薺菜，讓我們觀察葉子。薺菜生長時緊貼地面，形狀有點像佛祖的蓮花座，葉子像分裂的羽毛。經過媽媽的解說，我們也開始在雜草中尋找薺菜的蹤影。媽媽眼力很好，在草叢中一眼掃過，就能迅速發現薺菜的身影。我跟在媽媽后面，小心翼翼地挖出薺菜。“不美珍饈宴，忘情摘嫩椿”，每次找到薺菜的身影，如同發現珍寶，雖然雙手沾滿了泥土，卻滿載而歸，充滿樂趣。

回到家里，媽媽把薺菜做成各種美味的食物。薺菜餡的春卷，油而不膩、香脆可口。而薺菜包的餃子，口感飽滿、唇齒留香。如果薺菜清炒，青草的清香，泥土的氣息，隨著味蕾，沁人心脾、回味無窮。或許是薺菜緊貼著大地，感覺它保留著土地最原始的味道，這種散發出獨有的清香，是其他蔬菜無法企及的。媽媽看見餐桌上的薺菜一掃而光，笑著說，他們小時候挨餓的時候才會去挖地菜充饑。現在的生活越來越好，大家卻覺得薺菜比餐桌上的大魚大肉都好吃。

“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”春節放假的那段日子，我常跟隨媽媽一起去挖薺菜，不僅是因為薺菜的美味，更因為和媽媽一起勞動的情景，讓我常常回憶起很多童年快樂的歲月。父輩們經歷過艱苦的歲月，所以他們深感生活的來之不易，而我們卻難以體會。長大之后，總覺得生活越來越匱乏，賺更多錢，住更大的房子，開更好的車，過更好的生活。可是什么是更好的生活？也許有時自己都迷失了。

從小在鄉村長大，可是長大后離生我養我的土地越來越遠。自從背井離鄉，來到水泥叢林的城市，雖然城市里有各色餐廳和菜品，但是卻逐漸食之無味。食物的選擇越來越多，卻越來越不知道想吃什么；食物的味道日益繁多，可是胃口卻越來越差。回憶起童年的時候，那時吃什么都覺得那么香、那么美味。也許越是簡單的，越是我們念念不忘的。那些奢華繁雜的，真的值得我們孜孜以求么？