先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系試點(diǎn)介紹

趙小中

先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品

近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為廣大消費(fèi)者及農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)最為關(guān)注的問題，無論是政府還是社會(huì)都在探索解決這一關(guān)系國計(jì)民生的熱點(diǎn)問題，并已開始在許多方面付諸實(shí)踐。為此，我國各省、市紛紛在積極組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，為老百姓的健康生活保駕護(hù)航。

北京市蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)

北京市蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是依據(jù)歐盟食品安全追溯管理制度和我國GB/7718-2004預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則，采用國際通行的EAN/UCC編碼技術(shù)，以生產(chǎn)履歷中心為管理平臺(tái)，以IC卡和產(chǎn)品追溯碼為信息傳遞工具，以產(chǎn)品追溯標(biāo)簽為表現(xiàn)形式，以查詢系統(tǒng)為服務(wù)手段，實(shí)現(xiàn)蔬菜從生產(chǎn)基地、加工貯運(yùn)、批發(fā)市場及零售市場的全過程質(zhì)量安全追溯。其工作原理：為每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營主體配備IC卡，記錄主體信息及產(chǎn)品信息;產(chǎn)品在交易過程中，須通過IC卡讀寫設(shè)備將有關(guān)信息向下一環(huán)節(jié)復(fù)制傳遞;在復(fù)制傳遞的同時(shí)，將雙方信息相捆綁，并上傳至履歷中心數(shù)據(jù)庫;產(chǎn)品進(jìn)入零售市場前，產(chǎn)品信息通過IC卡傳遞累加;當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入零售時(shí)，通過IC卡識(shí)別及標(biāo)簽打印設(shè)備打印追溯標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)可追溯。該系統(tǒng)由生產(chǎn)履歷中心、追溯碼生成及標(biāo)簽打印系統(tǒng)、IC卡授權(quán)管理系統(tǒng)、追溯信息識(shí)別及傳遞系統(tǒng)和信息查詢平臺(tái)5個(gè)部分構(gòu)成。

南京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全I(xiàn)C卡智能化追溯監(jiān)管系統(tǒng)

南京市按照“產(chǎn)地準(zhǔn)出，市場準(zhǔn)入，標(biāo)志溯源，實(shí)時(shí)監(jiān)控”的思路，借鑒國外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中產(chǎn)品實(shí)行產(chǎn)地編碼的管理模式，通過以IC卡監(jiān)管體系為依托建立并實(shí)行了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場銷售的“索票索證”制度，設(shè)立IC卡監(jiān)管公示牌，用于亮證經(jīng)營。南京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全I(xiàn)C卡智能化追溯監(jiān)管系統(tǒng)主要包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)站、管理平臺(tái)、用戶平臺(tái)、IC卡智能管理、檢測檢驗(yàn)和語音查詢系統(tǒng)，其工作原理：以優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志為質(zhì)量溯源的重要載體，以南京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)站為監(jiān)管平臺(tái)，以IC卡號(hào)和防偽查詢碼為查詢手段，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)信息從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通環(huán)節(jié)再到消費(fèi)者手中的傳遞。

壽光市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)

壽光市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)主要由企業(yè)端信息管理系統(tǒng)、食品安全質(zhì)量數(shù)據(jù)平臺(tái)和終端查詢系統(tǒng)三部分組成。企業(yè)端信息管理系統(tǒng)主要針對(duì)蔬菜生產(chǎn)企業(yè)采用信息技術(shù)和條碼技術(shù)，應(yīng)用EAN/UCC系統(tǒng)對(duì)蔬菜生產(chǎn)信息、包裝信息、物流信息以及企業(yè)基本信息進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化編碼，控制企業(yè)的生產(chǎn)加工過程，對(duì)蔬菜從種植、收購到加工包裝全過程進(jìn)行計(jì)算機(jī)管理。食品安全質(zhì)量數(shù)據(jù)平臺(tái)以山東省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)的金質(zhì)工程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為依托，主要接收企業(yè)端、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的各種信息，借助該平臺(tái)可以保證終端市場（超市）每天能接收到最新的信息。通過掃描蔬菜產(chǎn)品包裝上的追溯碼，市場（超市）終端查詢系統(tǒng)將準(zhǔn)確地顯示公司的基本情況、蔬菜的種植農(nóng)戶以及施肥和用藥情況、收購時(shí)間、加工人員和加工日期、檢驗(yàn)信息等各項(xiàng)數(shù)據(jù)。

大連、上海、南京、無錫、杭州、寧波、青島、重慶、昆明、成都市肉類蔬菜流通追溯體系

這些城市以肉、菜“一葷一素”為重點(diǎn)，建立了覆蓋大型批發(fā)市場、連鎖超市、機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠和標(biāo)準(zhǔn)化菜市場以及部分團(tuán)體消費(fèi)單位的肉菜流通環(huán)節(jié)追溯體系。建設(shè)內(nèi)容：一是追溯管理平臺(tái)建設(shè)，主要包括數(shù)據(jù)庫環(huán)境建設(shè)、相關(guān)軟件的開發(fā)安裝與測試、服務(wù)器等硬件設(shè)備的購置、機(jī)房建設(shè)和網(wǎng)絡(luò)租用，以及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的制定等。二是流通節(jié)點(diǎn)追溯系統(tǒng)建設(shè)，主要是對(duì)批發(fā)、屠宰、零售、團(tuán)體消費(fèi)等流通節(jié)點(diǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造，為各節(jié)點(diǎn)開發(fā)相關(guān)軟件，配備必要的硬件設(shè)備。