節飲食慎起居免得代謝疾病

樊正倫教授，原中國中醫藥出版社古籍研究室主任，有從醫40年的經歷，現為北京崔月犁傳統醫學研究中心研究員，北京平心堂中醫門診部法定負責人。

進補要因時因地 住平房得地氣能長壽

各地的人不一樣，廣東人為什么注意進補？大家知道，過了嶺南有夏無冬，廣東主婦特別注意煲湯，因為沒有冬天，人只有升發沒有貯藏，沒有儲存的季節和條件。不常煲湯就很難維持體內陰陽氣血的平衡。如果給哈爾濱人這么吃，三天頭上就起包了，因為體質不一樣。所以一方水土養一方人，不同地方的人養生方法不可能完全一致。

這個問題，就是強調在養生中要順四時，中醫有句話叫“順四時則生，逆四時則亡”。農村很多上百歲的老人都住平房，因為平房冬暖夏涼，這些老人得地氣，能長壽。在平房里我不主張用空調，最好是用扇子，小大由之。現在大家都住樓房，不得不用空調，空調出來的是透骨頭的風，年輕人陽氣旺盛可能不覺得，男同志過了32歲，女同志過了28歲，你再老呆在空調里，就覺得透骨的涼氣。“虛邪賊風，避之有時”，冬天的熱風，夏天的寒風和時令季節不同的風，就是賊風。SARS來的時候北京本來應該有風，但那年就沒風，霧濛濛的，異常環境導致了異常疾病的發生。

飲食篇 我們用的筷子就是老子說的“道”

父母給再好的身體，只要七天不吃飯肯定死了。說明什么問題呢？飲食在人類生、長、壯、老、死的過程中起著極其重要的作用。說到吃飯，大家覺得很簡單，其實一點不簡單。中國人是最注重吃飯的民族，而且吃飯用一只手完成。外國人一手拿刀一手拿叉，要用兩只手，要不然就拿手抓。中國的祖先創造了筷子，筷子是什么？給你的時候叫一雙，合二而一，老子講“道生一”。用的時候必須一分為二，兩個都動夾不起東西，兩個都不動，也夾不起東西，必須一動一靜。動者為陽，靜者為陰，一陰一陽是為道。老子講“道生一、一生二、二生三，三生萬物”，其實一點都不玄，我們每天使用的筷子就是這個道理，芹菜、韭菜、花生米都能夾起來。當你理解這個文化的時候，更看到中華民族的偉大。

五谷就是具有生命力的種子

《黃帝內經》講得很清楚，“五谷為養，五果為助，五畜為益”，人要健康一定要吃五谷，五谷是養命的；五果是我們吃的水果、蔬菜，是幫助消化的；五畜為益，肉類是起到補益作用的。孔子講60歲的老年人要吃肉，因為他消化能力弱了，給一點肉有助于營養的補充。無論以肉食為主的民族還是以纖維性食物為主的民族都得吃谷物。

為什么要吃五谷？維持人的生命不僅僅靠脂肪、蛋白質，還需要無數具有生命力的種子，你看中藥里的五子衍宗丸、補腎的藥，大部分都是種子，枸杞子、五味子等等，所有的種子都具有延續生命的能力。農村孩子吃的都是當年的新糧，即第二年的種子，盡管沒有那么多好吃的，但身體長得很健壯。現在城里孩子什么好吃的都有，卻老是吃陳糧爛谷子，養出的孩子不是小胖墩就是豆芽菜。我們東方人是以谷物為主，老祖宗給你消化纖維性食物的肚子不是一代人能改變的。

小米是谷神 喝小米粥別撇米油

五谷是中華民族最重要的養命食物，大家知道社稷的“稷”字就是小米的代稱。在所有的谷物里，我們的祖先是把最好的糧食供奉給上天。為什么拿小米供奉上天？根據現代科學的研究，小麥、稻米就其營養成分，都比小米強，小米是粗糧。但你看看小米，一粒小米就是一粒生命，一碗小米種到地里是一大片。小米在任何貧瘠的土地上都能生長，具有極強的生命力。我們的八路軍傷員靠什么養好的？我們的女人生完孩子為什么喝小米粥？維持生命要靠無數具有生命力的種子，所以大家一定要以五谷為養，五谷中的首選是小米粥，而且不要撇掉米油。

蔬菜越吃越疏通 葷菜越吃越糊涂

蔬菜的“蔬”，草字頭下一個“疏”字，因為蔬菜有疏通的作用，當你覺得腸道不通暢的時候吃蔬菜有助于消化，再看葷菜，草頭下一個“軍”字，古代暈字和軍字是同源的。葷菜天天吃，越吃越糊涂，蔬菜越吃越疏通。還有問題的另一方面，我們有很多年輕女同志為了美不吃糧食，天天只吃菜。我接診一個患者，吃點糧食就到廁所吐。其結果是什么？很多十幾歲的女孩子，減肥減到最后，月經沒有了。因為氣血是生化的源泉，老不吃五谷雜糧氣血從哪來？中國古話說“面有菜色”，只吃菜，臉色就跟黃瓜一樣，這是不合理的膳食結構，不能由著自己的性子來。

早午飯吃好 晚飯吃少免得代謝疾病

男人跟女人都有一個數的變化，女28歲是頂峰，35歲陽明脈衰，脾胃功能弱了，臉上皺紋就出來了。男同志32歲是頂峰，過了40歲，脾胃脈也弱了，所以很多男同志過了40歲肚子也起來了，其實就是代謝能力緩慢了。

人和自然界是一個統一的整體，一年四季如此，一天也是如此，半夜相當于冬至，陰氣最盛；正午12點相當于夏至，陽氣最盛。脾胃偏弱的同志，早上、中午的飯一定要吃好，因為可以借助自然界的陽氣幫助運化。晚飯切記少吃點，別早上、中午都湊合，晚上吃得豐盛。35歲以上的女同志和40歲以上的男同志要特別注意，因為代謝慢了，吃完以后體內囤積容易形成代謝疾病。

吃得太飽太好易得富貴病

我今年六十多歲，年輕的時候現代病很少，多是營養不良造成的浮腫，因為困難的時候挨餓。改革開放開始吃飽，現在開始吃好，使得我國代謝性疾病急劇上升，幾乎排到世界第一位。因為外國人過去就吃肉，多吃點沒那么多感覺。原來吃五谷雜糧，天天拿肉撐著肯定要得病。《黃帝內經》講“膏粱之變，足生大疔”，老吃這些東西就會出現糖尿病的癰、瘡、疽。糖尿病在中國古代叫消渴病，這是富貴病，老百姓很少得，都是富家人得。吃得太好了，不能消化，就會變成內熱，出現了消渴癥狀。“昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，咱們現在跟過去帝王的生活差不多，天天都吃好的，所以很易導致血糖、血脂高。

牛羊食草生命力強 虎豹食肉繁衍難

由于生活好了，孩子都變“小皇帝”了，天天拿著書，算著多少卡的熱能，要喝什么樣的牛奶。大部分這樣的書都是外國人寫的，他們過去就研究過，是根據外國人的體質設定的，結果我們按書養孩子，不是消化不良就是小胖墩。我們還是回到本土，真正地相信我們的祖先。中華民族的繁衍昌盛世界上沒人能比，現在13億人口了，這樣的繁衍昌盛跟我們的飲食結構有密切的關系。牛羊吃草，生命力非常強，而虎豹之類的食肉動物繁衍起來則沒有那么順利。

喜則氣散 子盜母氣半夜叫來120

一些老年人平常孩子們不在家，就對付著吃，早上、中午都吃剩的，晚上做頓好的，孩子吃得挺香，他看著也想吃，孩子也說您累了半天多吃兩口吧，結果老人半夜就叫“120”了。很多老年人常年在家，好不容易星期天孩子回來了，特別高興，忙了一天做一大桌子菜，高興是一種心情，我們說心花怒放，但是別忘了，喜則氣散。高興過頭的時候，心氣就散了，所以很多老年人哈哈一笑就走了。中醫說喜的情志和心相關，早上、中午吃得多了，心氣可以借自然界的陽氣，晚上借不了。脾胃屬土、心屬火，土和火是兒子和媽媽的關系，火生土。心是媽媽，脾胃是兒子，本來媽媽這兒一高興，心氣就散，力量就弱，你這邊又多吃東西，吃完東西要消化，脾胃要加大工作，但脾胃功能弱，自己沒勁了就要跟媽媽借勁，中醫講這叫子盜母氣。本來媽媽就已經很弱了，你這面再增加它的負擔，半夜就叫“120”了。

老人最好要睡子午覺 陰陽兩氣有生才有長

老年人一定要有自己的生活習慣。中國人特別強調老年人要睡子午覺，就是子時和午時，這是兩個很重要的時辰。半夜12點至1點是子時，這是陰氣最盛，陽氣初生的時間；中午11點至下午13點是午時，是陽氣最勝，陰氣初生的時候。陰陽兩氣只有生才有升，有了升才有化、收、藏，如果在生的時候就轉化了它，那就找不到感覺了。所以子、午兩時對老年人尤其重要。中國古代很多人吃兩頓飯，不是因為沒糧食，早上9～10點是脾胃最好的時候，下午14～15點是小腸功能最好的時候。所以建議老年人最好睡子午覺，吃兩頓飯，對老年人的養生極其有益。本來應該是開放的，這時候因為你開空調，代謝不出去，你能不得代謝性疾病嗎？

摘自新浪網endprint