“無味”之“味”美

趙艷

摘 ? 要： 老子“無味”之“味”是一種至味，其建立的思想基礎是道家的核心思想：“道”。老子的“無味”之境是一種最高的審美境界、是“道”境，具有無窮的審美意蘊。

關鍵詞： 老子 ? ?道 ? ?“味” ? ?“無味” ? ?審美意蘊

老子是道家學派的創始人，是我國古代偉大的哲學家和思想家，他提出的“道”、“無”、“玄鑒”、“味”等范疇對我國古代美學思想產生了深遠影響。老子“無味”思想在古代“味”論發展歷程中占有非常重要的地位，葉朗先生給予老子“味”論充分肯定，他認為老子“無味”說之“味”“已經是一個美學范疇，這是‘味這個概念在歷史上第一次作為美學范疇出現”[1]。可見，老子“無味”之“味”與飲食之“美味”不同，老子打破了飲食之“味”的局限性，從飲食之“味”出發揭示“味”與“道”、“味”與“審美”之間的相通之處，在“味”論發展史上具有開創性意義。本文認為老子“無味”思想的建立基礎是“道”，老子“無味”論包含著深刻的審美意蘊并對后世審美風格、審美范疇等有重要意義。

一、老子“無味”審美思想的建立基礎：“道”

《老子》一書中“味”字共出現四次，《老子》十二章載：“五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽。”[2]老子反對飲食之“五味”，認為“五味”同“五色”、“五音”一樣，會帶來過度的縱欲享受而失去感官的真正感受性，從而喪失“味”的真正意義。因此，老子提出著名的“無味”說，《老子》三十五章載：“樂與餌，過客止。道之出口，淡乎其無味，視之不足見，聽之不足聞，用之不足既。”[2]此處，“淡乎其無味”之“味”已經超越飲食滋味的層面而上升為對“道”的審美體會，即“無味”之“道”、“道”之“淡味”，正如王弼解釋這句話說：“言道之深大。”[2]“味”不是指飲食的味道，而是指超越禮法規范之上的自然樸素之“味”，是一種至味，是“道”之“淡味”。“味”的指向目標是“道”和“道”帶給主體的一系列審美感受性，因此可以說老子“無味”說的建立基礎就是道家的核心思想：“道”。

何為“道”？老子認為“道”是宇宙萬物的本源，是萬物的根本，是“無”。《老子》四十章云：“天下萬物生于有，有生于無。”[2]四十二章又云：“道生一，一生二，二生三，三生萬物。”[2]老子認為萬物都是從無到有的，而“道”又生萬物，因此“道”就是“無”，“道”就是萬物產生的本源，正如《老子》六十二章所說：“道者萬物之奧”[2]，王弼釋曰：“奧，猶曖也。可得庇蔭之辭。”[2]沒有“道”就沒有天地萬物，“道”是萬物之根、萬物的主宰。正是由于“道”的這種本源性使它無形可求，同于“無”，“道可道，非常道;名可名，非常名”[2]。老子追求的“道”不是平常可言可說之“道”，而是不可道之“道”，具有無形而空遠的特點。那么如何才能體會“道”、追求“道”呢？《老子》四十一章曰：“大方無隅，大器晚成，大音希聲，大象無形。道隱無名，夫唯道善貸且成。”[2]河上公注：“‘象，道也。”[3]成玄英疏曰：“大象，猶大道之法象也。”[3]可見，“大音”、“大象”就是老子所追求的“大道”。方大而無角，器皿大而晚成，最美妙的音樂是聽不到的，最完美的形象也是看不見的，此“大方”、“大器”、“大音”、“大象”不可知而又真實存在，這種最高的審美境界就是“道”的境界，就是“大道”。因此，“淡乎其無味”之“道”才是真正的“大道”，“無味”之“味”才是一種至味。這種“無味”之“味”是一種對“道”的把握和體驗方式，是一種形而上層面的“味”，也是老子對“味”論的新發展。《老子》六十三章載：“為無為，事無事，味無味。”[2]“無味”亦指“道”之“淡味”，而第一個“味”則用作動詞，意思是對“道味”的體味和感受。可見，在老子看來，不管是動詞之“味”，還是“無味”之“味”，它們的指向都很明確，那就是“道”，“道”是老子“味”論建立的思想基礎。

老子“道”論是道家思想的核心，是宇宙萬物發展的本源，其美學思想和哲學觀都是從“道”發展而來。不管是“淡乎其無味”之“味”，亦或是“味無味”之“味”，都強調“無味”、“淡味”，是“希聲”之“大音”、“無形”之“大象”，是老子對“道”境的追求。“無味”之“味”不是具體的“五味”之“味”，具體的“味”已經消融在這“無味”的至味之中，與“大象”、“大音”、“大道”共存。從審美批評的角度而言，“無味”是一種至味，是一種最高的審美境界和審美追求，是“道”的境界，其目的就是體道悟道。因此，“道”是老子“無味”審美思想建立的重要基礎，沒有老子“道”論思想的建立，也不會有道家“無味”說的產生。

二、老子“味”論思想的審美意蘊

老子“味”論作為一個美學范疇，體現出一種恬淡之美，對后世“淡味”理論產生了深刻影響。同時，道家“無味”說強調主體的審美體驗性，從審美主體的角度出發觀照客觀世界，體現出深厚的審美意蘊。

（一）“無味”之“味”：恬淡之美

老子“無味”論具有開創性意義，所謂“無味”不是沒有任何味道，而是一種最高境界的“淡味”，正如王弼所說，“無味”即“以恬淡為味”[2]，是一種具有最高審美意蘊的“淡味”。葉朗先生也說：“‘淡乎其無味，并不是否定一切美感，而只是提倡一種特殊的美感，一種平淡的趣味。”[1]可見，老子“無味”之“味”體現的正是一種恬淡之美，是一種恬淡的至味。何謂“恬淡”？老子曰：“恬淡為上，勝而不美。”[2]意為要用一種淡然的心態看待兵器和戰爭，體現了老子的“無為”思想。在《老子》六十三章中，“無為”、“無事”、“無味”共同出現，強調“無為”才能有所為，恬淡無味才是最美的滋味，“恬淡”、“無味”與“無為”思想共同貫穿于老子的美學思想之中，與老子“道”論、“有無”觀互為觀照，體現出一種恬淡沖和之美。

“無味”之“味”的本質就是“淡味”，從審美層面上說，這種“淡味”體現出一種韻味淡遠、平淡自然的審美意境，自然澄澈、蘊藉悠長。“淡味”是“五味”之本，是一種沖和寧靜之美味，它體現出一種雅淡閑適、空靈淡遠的審美境界。老子“無味”論對“淡味”及中國美學“淡”范疇產生了深遠影響，在老子“淡味”思想的基礎上，莊子也對“恬淡”給予充分肯定，《莊子·天道》云：“夫虛靜恬淡、寂寞無為者，萬物之本也。”[4]亦云：“夫虛靜恬淡、寂寞無為者，天地之平而道德之至[也]。”[4]“虛靜恬淡、寂寞無為”是萬物的本源，是自然之“道”，“道”無形無象，也是萬物之根本。因此，對恬淡境界的把握就是對“道”境的體悟，“淡味”體現出的恬淡沖和之美就是“道”的最高審美境界。恬淡之美從老子開始得到古代文學家的大力推崇，陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”之句體現出一種恬淡閑適、悠然自得的詩歌審美境界;宋代蘇軾也極為推崇“淡味”，提出“發纖秾于簡古，寄至味于淡泊”的文學創作主張;方回《瀛奎律髓》中評價梅堯臣詩亦曰：“淡泊中有醲醇味。”恬淡之味是富有意蘊的情味，是自然高妙的道味，是淡遠澄明的“無味”，是空靈渺遠的最高審美境界。從文學審美批評角度而言，正是由于老子“無味”思想的提出，才有“淡味”這一審美意境的產生，才有我國古代文藝美學對“淡”范疇的推崇和追求。“無味”即“淡味”，其體現出的恬淡悠然的審美意境深刻影響了我國古代美學重體驗、重感悟、重沖淡的審美風格。

（二）“味”無味：強調主體的審美體驗

前文主要闡述“無味”之“味”的審美意蘊，本小節論述《老子》中動詞之“味”的審美意義，分析老子“味”論思想對審美主體的重視。《老子》中“味”字共出現四次，其中作為動詞體味、感悟之意的“味”只有一處，即“為無為，事無事，味無味”[2]中的第一個“味”。老子將飲食滋味之意的“味”活用為動詞，意思是體味、感悟，其最初目的是用“味”的方式體道、悟道，然而卻在一定程度上體現了審美主體的主觀能動性和感受性，強調了主體的審美體驗。在老子“無味”論之前，不管是飲食的滋味，還是以飲食之味比喻音樂之美的“遺音遺味”都未脫離“味”的名詞含義，即指用舌頭嘗到的滋味。而老子“味”論中作為動詞體味、品味用法之“味”開古代“味”論之先河，對我國古代文藝審美批評的發展有重要意義。美食之滋味可以帶給人們主觀感受上的快感和愉悅，是一種瞬間的美好體驗，老子之“味”“道”正是抓住了“味”的這種瞬間感受性特點。“道”深不可測，“大道”更如“大音希聲、大象無形”般無法觸碰，因此只有用心靈那一瞬間的活動去“味”“道”、去體道、去感受“道”的奧妙無窮，才是悟道的真正途徑，這體現了中國美學重視體驗性和感受性的特點。“味”“道”是從審美主體的主觀感受出發對“道”的一種觀照，是審美主體用心領悟“道”境的最高審美體驗，突出了審美主體瞬間的審美感受性，正如宗白華先生所說：“求返于自己深心的心靈節奏，以體合宇宙內部的生命節奏。”[5]只有審美主體的心靈世界與對自然世界的審美觀照相輝映，才能真正體現“道”的審美意境，獲得最高的審美趣味和審美享受。

老子“味無味”突出了審美主體的重要地位，“味”的審美過程不僅僅是對審美客體的簡單觀照，還是要發揮審美主體的主觀能動性和審美體驗性，讓審美主體透過審美客體的表象去發掘審美對象的深層意蘊，抓住生命的瞬間感悟從而獲得一種心靈上的快感和享受。這個過程不僅僅是審美主體的主觀審美體驗，更是一種生命的審美體驗，是情與景、心靈與事物、生命與感受的相互融合，是對生命意義的瞬間感悟，因此也是人生最高的審美意境和審美追求，這是老子“味”論思想深層次的內涵和審美意蘊，對后世“味”論發展產生了重要影響。宗炳《畫山水序》開篇云：“圣人含道映物，賢者澄懷味象。”認為只有懷著一顆虛靜澄明之心才能體味象中之境，才能真正進入道境。劉勰《文心雕龍》載：“繁采寡情，味之必厭。”鐘嶸《詩品序》亦載：“使味之者無極，聞之者動心，是詩之至也。”他們均強調審美主體的主觀審美體味，突出審美主體的重要性，可以說，從審美主體的角度而言，老子“無味”論是后代“味”論審美思想發展的濫觴。

綜上所述，老子“無味”論的美學思想建立在道家核心思想“道”的基礎之上，揭示了中國美學重“淡”、重體驗的審美特點。老子認為“無味”是一種至味，是審美的最高境界，是包含無窮意蘊的“道”境。正如李澤厚先生所說，道家之“無味”“就主體來說，它實際上指的是一種不受任何有限欲望和對象束縛的審美感受;就對象來說，它指的是一種超出了對象的有限性，能喚起無限多樣的感受的美”。正是由于這種對無限的美的把握，才使老子“無味”論包含了無窮的美感，對后代玄學自然觀、“淡味”說以及“意境”理論均產生了重要影響。

參考文獻：

[1]葉朗.中國美學史大綱[M].上海：上海人民出版社，1985.

[2]樓宇烈.王弼集校釋[M].北京：中華書局，1980.

[3]陳鼓應.老子注譯及評介[M].北京：中華書局，1984.

[4][晉]郭象注.[唐]成玄英疏.莊子注疏[M].北京：中華書局，2011.

[5]宗白華.意境[M].北京：北京大學出版社，1987.