淺談南方旱養肉鴨的技術關鍵

（鹿寨縣動物疫病預防控制中心廣西柳州545600）

淺談南方旱養肉鴨的技術關鍵

蘇益瓊，梁麗娟，李芳，林巧

（鹿寨縣動物疫病預防控制中心廣西柳州545600）

近年來，鹿寨縣先后引進養殖龍頭企業，采取“公司＋基地+農戶”的經營模式大力發展肉鴨旱養產業，至2014年底，鹿寨縣累計有規模鴨場206個，50萬m2，年末出欄肉鴨410萬羽，養殖肉鴨己成為鹿寨縣農民增收的新亮點。經過一年多的調查走訪，認為當地平地旱養肉鴨的主要技術關鍵是：適宜的鴨舍建設、良好的消毒制度、健康的鴨苗、完善的育雛方法、高質量的營養水平、適宜的疫苗免疫、及時的疫病防控和藥物保健、良好的環境衛生與嚴格的無害化處理制度。現將旱養肉鴨養殖能手的經驗總結如下：

1 適宜的鴨舍建設

標準的鴨舍建設能保證鴨只生活環境舒適，生長速度快，成活率高，其鴨舍的選址要求地勢高，地下水位低，便于排水的空曠地及遠離居民和工廠500 m以上的地方，有利于保持舍內溫暖和干燥的環境，做到空氣流通，光線充足[1]。鴨舍建設以長×寬×高為100 m×10～12 m×2.8～4.0 m為宜（滴水柱高2.8 m，頂梁柱高4 m），鴨舍用3 cm厚的泡沫吊頂，圍邊可采用易于操作的手搖式彩條布，便于保溫、防止吹風受寒，保證冬暖夏涼，降低料比、提高抵抗力。有條件的鴨舍，舍內設立柵床，平養可節省勞力，有利于衛生，商品肉鴨正品率高，減少光膀鴨。鴨舍在柵條上靠墻處設有長條式飲水槽，采用4 m長Ф90水管，開口寬以6 cm為宜，鴨場可建水池或購置2～3個水柜，以便投藥及供充足清潔飲水，用低流量長流水方式供水。鴨舍無害化處理需要建設排水溝（以深度30～40 cm×寬度80 cm為宜）、化糞池（以1 000個鴨子10 m3計），化尸池（2 m×2 m×2 m=8 m3），整個標準鴨舍包工包料建議預算80元/m2。

2 良好的消毒制度

2.1 空欄期消毒

賣鴨完畢后，在1周內迅速地清理鴨糞、剩余飼料等物品。將鴨場料槽、飲水溝、棚頂沖洗干凈。鴨場作多層次消毒，首次用2%～5%的燒堿水或煤焦油酚類的消毒劑對全場進行噴灑消毒；每間隔3 d消毒1次，最后用生石灰潑撒地面至白色、無死角；空欄10～15 d，備用；進苗前再用常規消毒藥水如菌毒滅全場消毒。

2.2 飼養期消毒

1）養殖場出入門口處必須設有消毒池、鴨欄的出入口必須放置消毒盆，消毒池（盆）的消毒液每2～3 d更換1次，保證有效的消毒液；車輛、人員進出必須過消毒液后方可進入。

2）養殖過程中，每3～5 d帶鴨消毒1次，周圍環境每周消毒1次；發病期間，每天帶鴨消毒1～2次，周圍環境每天消毒1次；應多種消毒藥水交替使用。

3）應定期或不定期進行鏟除鴨糞并消毒，減少病毒、細菌等病原對鴨子的感染。一般以養1 000只鴨吃200～220包料計，帶鴨鏟糞一般為吃完1/4、1/2、3/4的飼料時，各鏟1次，鴨子出欄上市后全面鏟除清掃。

3 健康的鴨苗

選擇純正、抗病力強、適應本地條件的優良鴨種，則鴨群的耗料少、生長快，利潤高[2]。最簡單的就是“四看法”：一看鴨的眼睛，眼睛是否能正常地睜開，是否很有神；二看鴨的嘴巴和四肢是否紅潤光滑；三看鴨的肚臍是否干凈；四看鴨的爪是否鮮艷及脫水的現象。另外也要關注鴨苗的價格，爭取做到物美價廉。

4 完善的育雛方法

育雛的好壞是旱養肉鴨成功的關鍵，很多養殖戶容易在育雛方法不當或有所疏忽而造成重大的損失。最主要是把好育雛的溫度與開食兩關：把好育雛的溫度，只有溫度適宜，雛鴨的體熱消耗少，生長發育快，成活率才高，1～2日齡育雛室溫度在32～34℃，以后逐漸降溫，每天溫度變化不超過2℃，降幅以雛鴨能自由活動、不打堆為宜。冬天及早春要注意防寒保暖，夏季注意防暑降溫。在雛鴨出殼后24 h內飲水后開食，讓其自由采食。開食時飼料可撒在塑料布上，讓鴨自由采食，每天喂4～6次，隨著日齡增加逐漸減少飼喂次數。在育雛初期（即1周內）要做到少喂料、勤添料，以促使雛鴨活動。

5 高質量的營養水平

可用全價顆粒飼料或濃縮料（預混料）與玉米、豆餅、麩皮等按規定比例配合成自配全價料[3]。所用飼料成分分析保證值小鴨料為粗蛋白≥20.5%，粗纖維≤6.0%，粗灰分≤9.0%，鈣：0.8%～1.5%，總磷≥0.5%，蛋氨酸≥0.32%，NaCl：0.3%～0.8%；中大鴨（適用于3周齡后）粗蛋白≥16.0%，粗纖維≤8.0%，粗灰分≤10.0%，總鈣0.6%～1.5%，磷0.3%～0.9%，蛋氨酸≥0.25%，Nacl：0.3%～0.8%。要防止蛋白質、能量的失衡；自配全價料要合理適量添加復合維生素、微量元素等，注意鈣磷比例（2∶1）的適當，防止配料不合理導致脫毛、走路不穩、拉稀、啄羽等營養代謝病。對于得不到運動，陽光曬不到的鴨群，還需要補充維生素AD、亞硒酸鈉—維生素E、魚肝油等。另外，飼料配比、種類的改變，要循序漸進。

6 適宜的疫苗免疫

疫苗接種是用生物的方法防治畜禽的疾病，是最經濟、安全有效的預防措施，為有效防控地方常見多發、無特效藥物治療的鴨病，提高養殖業生產安全，制定免疫程序。根據實際情況，對現有的免疫程序進行監測、跟蹤。推薦免疫程序：

1）1日齡肝利佳頸部皮下注射，1羽份/只。老疫區在5日齡時用鴨肝炎抗體頸部皮下注射，0.5 mL/只。

2）5～7日齡鴨漿膜炎疫苗頸部皮下注射，0.5 mL/只。

3）9～11日齡禽流感H5或H7亞型頸部皮下注射，0.5 mL/只。

4）15～17日齡禽流感H5或H7亞型頸部皮下注射，0.8 mL/只。

因旱養肉鴨短期飼養和快速出欄，也可通過免疫種鴨疫苗，提高鴨苗的母源抗體水平來預防雛鴨疾病，如鴨病毒性肝炎，H5或H7亞型禽流感。

7 及時的疫病防控和藥物保健

首先應從提高鴨機體的抗病力著手，采取綜合防護措施以避免病原體侵害小鴨機體[4]。肉鴨的發病死亡主要發生在2周齡以內，可在1周齡內間斷地在飲水中添加禽用多維，2周后在飼料中添加畜禽用復合預混合飼料（小溶性粉末，富含維生素、氨基酸、電解質及微量元素），3周后補乳酸鈣，以增強雛鴨的抵抗能力和適應快速生長的營養需要；同時1～5日齡用0.02%高錳酸鉀液飲水；6～8日齡注射疫苗時合用阿莫西林；10～14日齡換料時添加中成藥如香翁散、健雞散加多西環素、敵菌凈等保建藥，這樣交叉使用藥物預防，效果既好，藥價又低。以后鴨群如遇變溫，換料而出現糞便不正常等情況時，在飲水中添加抗生素氟苯尼考，磺胺類藥或喹諾酮類藥物進行防治，以確保肉鴨健康快速生長，減少病死率，提高養鴨效益。肉鴨在一般情況下最好拌料，也可飲水，但劑量加倍；當嚴重時還可以注射。

8 良好的環境衛生和嚴格的無害化處理制度

良好的環境衛生和嚴格的無害化處理制度可凈化環境，減少病原微生物的滋生，從而切斷傳染途徑，減少疫病的發生，規范管理的鴨場一般從以下幾方面著手。

1）經常觀察鴨群活動情況，及時調節溫度、濕度、通風、光照，保證充足清潔的飲水，并按要求飼喂優質飼料，保持鴨舍及環境清潔衛生，同時做到墊料松軟、不潮濕、飼料不結塊，還應做到防疫工作到位。必須經常清除鴨糞，淘汰沒有治療價值的病鴨。對病死鴨及糞便要進行深埋等無害化處理，嚴防疫病傳播[5]。

2）養殖產生的廢水、廢渣和每批糞便、剩余不可使用的飼料等廢棄物必須按國家環保法規進行處理，未經處理的不得直接排放。

3）家禽死亡的無害化處理：家禽死亡必須按《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》（GB/16548—2006）進行無害化處理，堅持“四不準、一處理”的原則，即不準宰殺、不準食用、不準出售、不準轉運，要進行深埋、化制、焚燒等無害化處理，少量的病死鴨可直接丟入化尸池處理，數量多的病死鴨可用不漏水容器送焚燒爐焚燒或掩埋處理；嚴禁亂扔、銷售或加工等違法行為。

4）器具、衣物無害化處理：與病死禽接觸的人員沐浴更衣，其衣物、污染有病原的材料、器具用消毒水浸泡24～48 h后清洗干凈、放日光下暴曬。

總之，完善的設施，精細的管理，科學合理的用藥，務必樹立“防大于治”的防疫理念，將消毒真正落到實處、保證消毒的效果，這樣鴨場才具有抵御疫病風險的能力，鴨場才會有好的效益。■（編輯：李雨慈）

[1] 王洪,許國華.鴨的健康養殖[J].水禽世界.2012(3):19-20.

[2] 呂芹云,孟憲超.提高肉鴨養殖經濟效益五措施[J].水禽世界. 2014(5).

[3] 劉芝美.肉鴨養殖存在的問題及對策[J].新農村.2013(17).

[4] 楊慧丹.商品肉鴨的飼養技術[J].農技服務,2014(04):125-126.

[5] 陳永立.肉鴨大棚養殖技術[N].河北科技報,2011-11-29.

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.03.008

“旱養肉鴨主要疫病規范防控綜合措施的研究與推廣”鹿寨縣科技計劃課題（合同編號：2014014），計劃類別：科技成果推廣與產業化示范。

蘇益瓊，女（1983-），壯族，廣西鹿寨縣人，本科，助理畜牧師，主要研究動物疫病防控、動物飼養技術、疫情測報等。E-mail：214931139@qq.com。