家禽飼養中如何防止霉菌毒素中毒

（石家莊華盛獸藥服務部河北石家莊050041）

家禽飼養中如何防止霉菌毒素中毒

孫桂芹

（石家莊華盛獸藥服務部河北石家莊050041）

近年來，“霉菌毒素蓄積性中毒病”在家禽養殖生產過程中暴發頻繁、危害嚴重，且在很長一段時間內呈隱性流行。肉雞發病率較高，臨床癥狀表現為個體大小不均勻，不像同一日齡的雞。剖檢病變為嚴重的肌胃炎、腺胃炎。要注意做好網狀內皮增生癥造成的腺胃炎與霉菌毒素造成的肌胃炎、腺胃炎的鑒別診斷。

近年來，霉菌毒素在蛋雞上的危害也越來越顯現出來，剖檢病變表現出雞內金增厚、開裂、潰瘍。

1 霉菌毒素造成危害主要原因

1）許多地區的玉米保存管理上存在嚴重問題。

過去玉米成熟后，用人工或機械先脫粒，然后將玉米粒攤在場院、房頂、空地曬干，最后裝倉儲存起來。

現在不同了，從玉米秸上掰下來的玉米不再進行脫粒，而是讓玉米粒一直長在潮濕的玉米軸上，用鐵絲網圍成圓圈，將整個的玉米棒裝入用鐵絲網圍成的囤里，堆在房頂上、房屋前后的空地、野地里，讓其自然風干（見94頁圖1）。

我們分析一下，囤中央的玉米長在潮濕的玉米軸上能夠很快的被風吹干嘛？一般情況下，不僅外面的風不能夠進入到囤中央，而且當遇到下雨、下雪，雨水和融化的雪水滲入到囤里面，這兩個因素就會造成部分玉米發霉變質。所以，除了收獲后馬上將玉米粒烘干外，就無法做到讓雞吃上沒有發霉的玉米。

2）養殖戶飼料保存粗放，地面潮濕，導致飼料霉變。

3）部分蛋雞、種雞場因飲水器漏水，導致料槽內經常是濕料，雞長期采食濕料引起發病。

4）大多數飼料廠認為飼料中添加脫霉劑就可以徹底預防飼料霉變，或認為雞吃過添加脫霉劑的霉變飼料后不會出現異常。事實上，脫霉劑只能脫去一部分霉菌，但是對霉菌毒素和大部分霉菌沒有清除和脫除作用。

5）有的種雞場預防霉菌感染病的意識淡薄，沒有使用抑殺霉菌的藥物進行預防，部分種雞場僅在飼料內添加了脫霉劑，因沒有將霉菌和霉菌毒素全部吸附，導致霉菌及霉菌毒素經過種蛋垂直傳播給雛雞，使雛雞在1～2日齡就出現了病理變化，雞內金呈黃色或棕黃色，不僅影響了飼料消化率，同時還影響免疫器官的發育，產生免疫抑制現象。

2 臨床癥狀

1）肉雞：采食量下降、不增料，體重增長緩慢，出現消瘦、僵雞，癱瘓、共濟失調現象（見94頁圖2）。如不及時控制本病，45日齡雞體重一般僅在2.3 kg以下。并發其他疾病不嚴重的雞群，基本沒有雞只傷亡。糞便多呈黑糊狀、硫磺樣，內有大量沒有消化的飼料；爆發季節的嚴重病例，糞便中夾雜有大量脫落的腸黏膜，部分糞便呈條狀帶有黏性，有柔韌感。

2）蛋雞或種雞：采食量下降，產蛋率下降或不升，部分雞只拉稀便、消瘦，糞便內有不消化的飼料，最常見的是拉黑色糊狀糞便，病情嚴重的雞群出現零星死亡。

3 剖檢變化

1）肌胃角質層嚴重潰爛，四分五裂，有明顯潰瘍灶甚至形成穿孔。肉雞嚴重病例多與腺胃炎伴發，腺胃嚴重腫大呈橢圓型或梭形（見94頁圖3），腺胃壁水腫增厚，輕輕按壓可流出漿液性液體。乳頭腫脹出血或乳頭凹陷融合沒界限可分，腺胃、肌胃連接處呈不同程度的糜爛、潰瘍（見94頁圖4-8）。

2）成年蛋雞發病后消瘦，胸肌蒼白，出現程度不一的腸系膜發黑，腸管漿膜層分布黑色絮狀物。病初肌胃角質層邊沿增厚，嚴重時萎縮、開裂、潰爛。腺胃乳頭消失，有的腺胃乳頭分泌大量黑褐色液體，且逆流到口腔，使食道內存在大量的黑褐色液體。

4 防控措施

4.1 預防

1）首先做好各項飼養管理工作，盡量排除霉變因素，不使用霉變飼料，妥善保存飼料，防止墊料霉變，并及時清理更換新墊料。

2）在肉雞1～5日齡就開始預防垂直傳播的霉菌及霉菌產生的代謝物——霉菌毒素。

從1日齡開始至30日齡期間，每10 d連續添加5 d麥特霉膠素，添加量為每噸飼料1～2 kg。可明顯減少肌胃炎、腺胃炎的發病率，降低治療成本，大大提高經濟效益。

4.2 治療原則及方案

嚴重病例建議選用高效的霉菌毒素吸附劑拌料。同時添加提純的腐殖酸鈉調理腸道、快速修復胃腸道黏膜、維護胃腸道黏膜的完整性，效果會更加明顯。

本病可引起免疫抑制，多種病毒病、細菌病等混合感染現象較多，在對于并發病明顯的雞群治療時，應采取相應的防治措施——在飼料中添加“麥特霉膠素”和治療病毒細菌混合感染的藥物。

飼料廠和養殖戶都不能掉以輕心，須長期地在飼料中添加優質的霉菌毒素吸附劑，這是控制減少肌胃炎、腺胃炎發病率的關鍵。■（編輯：狄慧）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.03.011