羊價持續下跌，產業面臨虧損

（山西省陽城縣南環路畜牧局山西晉城048100）

羊價持續下跌，產業面臨虧損

劉國信

（山西省陽城縣南環路畜牧局山西晉城048100）

近年來，國內羊肉價格不斷攀高，被人們戲稱為“貴羊羊”。然而，去年秋季以來，由于消費需求下滑，而供給能力不斷增強，導致羊價持續下跌，養殖效益出現較大幅度滑坡，不少養殖戶面臨虧損，生產積極性受到影響。

業內人士指出，長期以來我國肉羊養殖方式落后，生產效率低下，加之產業鏈不完善，產銷難以銜接，抗風險能力脆弱。亟待構建與完善產業鏈條，加快推進產業升級，這樣對保障市場供應，促進農牧民增收都有著非常重要的意義。

1 價格下跌超出預期，羊市呈現疲軟態勢

市場調查顯示，今年3月以來，國內羊肉價格下跌速度明顯加快，進而帶動整個活羊價格不斷走低，盡管這符合天氣轉熱后消費需求減少價格回落的規律，但下跌幅度還是超出了人們的普遍預期。據了解，目前市場活羊收購價格約15元/kg，而且還處于買方市場，不少養羊戶開始虧本，甚至面臨發展困境。

據農業部監測數據，自今年3月以來羊肉集市價格持續下跌，是2006年以來持續下跌累計跌幅最高的一年。目前，羊肉月平均集市價格已連續7個月低于上年同期水平，這是羊肉價格十多年來沒有出現的情況。據7月份第3周監測數據，全國羊肉平均價格為60.09元/kg，同比下降7.1%。從羊肉主產省（區）看，內蒙古、新疆、河北、河南的羊肉集市價格分別為49.17元/kg、48.47元/kg、53.62元/kg和56.53元/kg，同比跌幅分別為14.4%、21.0%、11.2%和6.4%。相關調查表明，與羊肉價格下跌相比，當前市場上的活羊價格下跌幅度更大。據了解，近年來活羊價格一般都維持約在25元/kg，而現在只有15元/kg，跌幅超過40%。每年6、7月份本來是基礎母羊和羔羊的補欄旺季，當前盡管收購價格已經很低，但市場走動依然不快，在養殖收益出現下降甚至虧損的情況下，補欄觀望情緒濃厚，活羊銷售受阻。據有關部門對主生區內蒙古赤峰市養羊戶的調研，今年內蒙古地區由于活羊收購價格下跌，而養殖成本逐年上升，規模戶和散戶均面臨虧損。

2 需求減少供應增加，導致價格持續下滑

據業內人士分析，羊價持續下跌，一是因為去年以來消費需求下滑，對肉羊的需求量減少；二是近年來養殖效益頗好，刺激生產得到快速發展，市場供應能力不斷增強；三是在當前養殖收益嚴重縮水的情況下，基礎母羊淘汰增多，出現惡性循環；加之，今年入夏以來內蒙古主產區旱情嚴重，草場發生嚴重蝗蟲災害，為減輕飼草壓力，農牧民將肉羊出欄期提前，加大了出欄量。多重因素共同作用，導致市場供給量出現階段性飽和狀態，造成價格大幅度下滑。

在消費需求方面，受宏觀經濟增速放緩影響，從去年夏季開始羊肉市場消費開始下降。除了高端餐飲業不景氣，購買力下降，對羊肉的需求減少外，還有一個重要因素就是羊肉價格偏高，豬肉、禽肉對其消費替代性增強，居民消費羊肉數量有所減少。

在供給方面，近年來在國家扶持政策的拉動下，羊肉主產省（區）生產得到有效發展，供給能力進一步提升。據統計，今年一季度，內蒙古羊肉產量為14.2萬t，同比增長2.6%；新疆羊肉產量為12.4萬t，同比增長6.2%；河北羊肉產量為7.3萬t，同比增長5.1%。近年來在利好因素刺激下，各地的中小型規模化養羊場尤如雨后春筍般發展壯大，存欄量驟增，現在集中出欄，加之加工環節還不配套，全部涌進生鮮市場，導致供給量出現階段性飽和狀態，市場一時難以消化，導致價格不斷下滑。

與此同時，進口羊肉保持高位且價格極低，對國內市場形成沖擊，進一步加劇了這一態勢。海關數據顯示，2013、2014年我國進口羊肉分別達到25.87萬t和28.29萬t，同比分別增長108.7%和9.3%。2015年1-4月羊肉進口9.3萬t，同比下降22.9%，但仍比2013年同期高出10.6%。從價格看，今年以來從新西蘭進口羊肉價格每千克比國內低30元左右，對拉低國內價格起到了重要作用。大量進口羊肉及走私凍肉涌入國內市場，不僅價格優勢影響了國內羊肉價格走勢，而且對國內產業發展造成嚴重沖擊；另外，受去年4月以來小反芻獸疫情影響，部分地區暫停市場交易，導致活羊跨省區銷售運輸受阻，多數出欄肉羊只能依靠本地消化，這也加大了產地市場的供應量，造成價格波動。

3 構建完善產業鏈條，加快推進產業升級

業內人士指出，當前羊肉價格下跌屬于階段性走勢，隨著經濟形勢進一步向好，旅游餐飲行業的調整及消費需求的理性回歸，膳食結構加快調整，羊肉消費增加仍然是大趨勢，羊價也不可能再出現大幅下滑波動。因此，抓住養殖、加工等關鍵環節，建立與完善產業鏈條，加快推進產業升級，增強抵御風險能力，對保障市場供應，促進農牧民增收都有著十分重要的意義。

據調查，目前雖然活羊價格下滑嚴重，養殖效益不斷縮水，但羊肉價格仍然是所有肉類中價格較高的，流通環節利潤仍然可觀，其問題主要出現在產業鏈條短、斷上。長期以來，我國肉羊飼養走的是一條小農經濟道路，養殖方式總體上以散戶為主，管理粗放和原始，生產效率不高，抵御風險能力不足；養殖戶多是單打獨斗，育肥的只管育肥，屠宰的只管屠宰，銷售的就管銷售，產業功能缺位，產銷難以銜接，造成了流通環節擁有絕對的定價話語權，而上游生產者始終處于劣勢地位，導致產銷價格嚴重倒掛；加之，產品仍以活體銷售和初加工為主，附加值不高，副產品也沒有得到很好的開發和利用，影響了養羊效益的整體提升。

建議在養殖環節，應加快提高規模化、集約化、標準化飼養水平，通過設施化、自動化等科技手段，降低飼養成本；特別是針對肉羊養殖特點，開發當地閑置資源，發展生態循環種養業，降低飼料成本；在產銷加工方面，應重視培育和扶持龍頭企業或合作社，構建有機結合的產業發展鏈條，加大對“企業+農牧民”“合作社+農牧民”等養殖模式的支持力度，建立農牧民與企業或合作社互信互利的利益聯結機制，逐步推進繁育、育肥、加工和銷售等環節一體化的發展模式，提升產業化經營程度；同時，應提高良種繁育改良、飼料加工供應、疫病防控等環節的生產能力和服務水平，進一步樹立質量安全意識，建立起針對肉羊飼養、收購、屠宰、加工、運輸、銷售及消費等信息的全程追溯體系，嚴厲打擊“走私肉”，從源頭保障產品質量安全，積極推動綠色認證，真正做到優質優價，進一步提高產品競爭力，才能抵御市場風險，減緩市場波動。

針對后期羊價走勢，業內人士分析認為，盡管目前消費市場低迷，供求關系失衡，價格出現下跌，但屬于階段性異動；總體來看，隨著城鎮化的加速推進，城鄉居民收入水平的不斷提高和對養生保健的日益重視，我國羊肉消費結構比例將呈遞增趨勢，羊肉市場的剛性需求將持續存在，因此，盡管當前肉羊的存欄量較為穩定，但羊肉供給偏緊的格局短時期內不會從根本上扭轉，預計今后羊價大幅回落的空間已經非常有限，肉羊養殖前景依然看好。■（編輯：趙曉松）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.002