生活·資訊

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吃橄欖油護關節

寒冷天氣，關節疼痛更為多見。近日，希臘一項研究證實，吃橄欖油對關節具有保護作用。

希臘雅典醫學院亞森納·里諾斯博士及其同事完成的一項研究發現，多吃橄欖油可降低類風濕關節炎發作風險。里諾斯博士分析指出，這是因為其中富含的不飽和脂肪酸對炎癥有抑制作用。

（徐江）

膠囊，站著服低頭咽

服用膠囊時，您是不是坐在椅子上，拿過一杯熱水送服，再仰頭咽下去。其實，這一連串的動作中有不少問題，可能已經影響了您服藥的療效。服用膠囊的最佳姿勢是站著服，低頭咽。

膠囊一般可分為硬膠囊劑和軟膠囊劑兩類。硬膠囊的內容物是粉末或顆粒狀的藥物，比如頭孢氨芐膠囊、諾氟沙星膠囊、各種感冒傷風膠囊等，而軟膠囊的內容物是溶液、懸濁液、乳液或半固體的藥物，魚油、維生素E等都屬軟膠囊。它們的密度可能比水小，如果服用姿勢不當，可能使膠囊浮在水面上，影響藥物的吸收。

服膠囊最好采用直立站姿。這樣的姿勢可使藥物順利經過食道進入胃。坐著服用膠囊藥的話，如送服的水不夠，藥物只有一半到達胃里，另一半會在食管中溶化或黏附在食管壁上。藥物直接刺激食道黏膜會引發炎癥和潰瘍，藥物不能進人胃腸道也會影響療效。

服硬膠囊時還需低頭咽。由于硬膠囊藥物質地輕，比重小于水，口服時應該低頭咽下，膠囊飄浮于水面上，才能順利通過咽喉部進入食道。如果仰頭吞咽膠囊，水咽下去了，膠囊可能還懸浮在會厭上部，容易引起嗆咳。

但大家服用魚油等軟膠囊時，應采用和服片劑類似的方法，即稍仰頭服下，可采用站姿，也可坐著服。

此外，服用膠囊千萬不要干吞強咽，否則容易造成食管損傷，甚至誤入氣管而出現生命危險。用冷水或溫水送服，太熱的水容易使膠囊提前被破壞，影響口感，還會把膠囊變得又軟又黏，有可能粘在食道上。服用膠囊后，不要立刻躺下，應該多喝一些水，增加胃的排空速度，使藥物更快到達小腸，有利于藥物的吸收。腸溶膠囊、緩釋膠囊不能拆開服用，應保持膠囊的完整性。

（哈爾濱醫科大學附屬第四醫院藥劑科教授孫廣紅）

吃雞肉防老癡

臺灣一項最新研究發現，適量吃雞肉可以預防認知障礙癥和記憶力減退。

研究人員表示，蛋白質食物里的維生素B3含量可以改善有缺陷的腦細胞，以免進一步發展為認知障礙癥。但要確保一天吃到足量的維生素B3，這等于一份雞肉（約三指寬）或半碗糙米。

在此之前，美國波士頓大學的一項研究也證實了這個結論。波士頓大學醫學院神經科羅達·奧博士及其同事對一項心臟健康調查結果進行了深入分析。結果發現，膽堿攝入量最高的參試者在記憶力測試中成績更好。研究人員將教育、脂肪及熱量攝入量等因素納入考慮范疇之后，這一結果依然成立。

羅達·奧博士表示，膽堿攝入量偏低會增加記憶力喪失危險，更容易導致認知障礙癥。富含膽堿的食物主要包括：雞肉、雞蛋、粗糧等。

（戴琳琳）

舌頭能看心臟強弱

舌能辨五味，又是發音的重要器官。中醫認為“舌為心之苗”，即舌是心的外在表現，心的虛實和病變，常可從舌質上反映出來。

中醫診斷常常會看舌，因為舌面無表皮覆蓋，血管又極其豐富，從舌質的色澤可以看出氣血的運行并判斷心臟的生理功能。心的功能正常，則舌體紅潤，柔軟靈敏，語言流利；心的陽氣不足，則舌質淡白胖嫩；心的陰血不足，則舌質紅絳瘦癟；心火上炎，則舌尖紅，甚至糜爛；心血瘀阻，則舌質紫暗或有瘀斑；心神失常，則舌體強硬，語言障礙等。

此外，中醫認為舌面分為四個區域，與五臟六腑相對應：舌尖區屬心、肺，舌中部屬脾、胃，舌根區屬腎，舌的兩邊屬肝、膽，所以舌面具體部位的病變，也可在其他臟腑上考慮病因。總而言之，舌就是反映五臟六腑狀況的一面鏡子。

因為舌神經是從大腦出發，與舌頭相連，所以經常活動舌頭對身體大有裨益，可常做以下舌頭操：1．每天早晨洗漱后對著鏡子，舌頭伸出與縮進，各做 10次，然后舌頭在嘴外向左右各擺動5次；2．坐在椅子上，雙手十指張開，放在膝蓋上，上半身稍微前傾。首先，由鼻孔吸氣，接著嘴巴大大地張開，舌頭伸出并且呼氣，同時睜大雙眼，平視前方，反復3～5次；3．嘴巴張開，舌頭緩慢地伸出，停留 2～3秒，反復5次；4．然后頭部上仰，下巴伸展，嘴巴大大地張開，伸出舌頭，停留 2～3秒鐘，反復 5次。此法能夠加強臟腑功能，起到強身健體，延緩衰老的作用。

（北京中醫藥大學基礎醫學院副教授 趙艷）

學音樂，開發語言天賦

音樂不僅能愉悅心情，還能改善心智。據英國“BBC”網站報道，美國研究人員表示，學習唱歌或演奏樂器有助于弱勢兒童提高閱讀能力。該研究由美國西北大學的尼娜·克勞斯博士率研究團隊完成。此前克勞斯博士曾研究發現，學習音樂可增強神經功能，進而改善孩子們課堂學習時的記憶力和專注力，不過之前的研究對象集中于富裕家庭子女。

在最新研究中，她將研究對象范圍擴展到貧困家庭兒童。克勞斯博士發現，每周定期上5小時以上的音樂課程并堅持至少兩年的時間，孩子們就能夠更快更準確地區分不同的聲音，特別是在有背景噪音的情況下。

克勞斯博士說，這表明音樂能夠對大腦產生積極影響，促進學習，但不可能一蹴而就。克勞斯博士認為，貧困環境里長大的、母親受教育程度低的孩子很可能擁有“更加喧鬧的大腦”。因為他們不能掌握并辨認大量詞匯，這會造成大腦對聲音和語言的反應降低。克勞斯博士表示，音樂訓練可以幫助重塑大腦，增強聲音和意義之間的聯系，這正是嬰兒學說話時的必經過程。因此，父母應適當讓孩子接觸一些音樂的熏陶。

（李悅康）

常吃石榴防乳腺癌

據美國俄亥俄州立大學研究人員完成的一項研究發現，女性常吃石榴有助降低罹患乳腺癌的風險。

新研究中，俄亥俄州立大學內科醫學部教授蓋瑞·斯通納及其研究小組就石榴對加速癌細胞的芳香酶的抑制作用展開了研究。經過對石榴中10種單寧衍生化合物的篩選和研究，研究人員發現，這些化學物質具有預防雌激素敏感性乳腺癌的可能性。

斯通納教授分析指出，石榴富含維生素C和E以及鉀、鈣、鐵、碘等微量元素，這些營養素直接影響芳香酶。芳香酶水平降低，乳腺癌危險就更小。石榴中的植物化學物質可抑制雌激素的產生，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。新研究結果對乳腺癌新療法的研究具有重要意義。

（徐藝珊）

活菌藥配牛奶，更管用

腸道菌群一般較穩定，一旦菌群失調，可能引起腹瀉、便秘、腸炎、腹脹、消化不良、食欲不振等。乳酶生片等活菌藥就常被用于治療這些癥狀。

眾所周知，多數藥不宜與牛奶同服，否則可能影響有效成分的釋放和胃腸道對藥物的吸收。但與普通口服藥不同，活菌藥有一定的活性，口服后需到達腸道發揮療效。建議活菌藥在飯后30分鐘吃，吃藥前喝點牛奶或者用牛奶送服，效果更好。這是因為服用牛奶后，牛奶能在胃部形成保護膜，防止胃酸對活菌藥物的破壞。需要注意的是，牛奶溫度不能太高，一般不超過 40℃，否則會破壞活菌的活性。

（北京朝陽醫院藥事部主管藥師宮麗麗）

越往北越要補鈣

我國北方地區由于氣候嚴寒，人們在漫長的冬季經常足不出戶，很多人還有“貓冬”的習慣，曬不到太陽，就會因缺鈣而產生腰腿疼等癥狀。

美國巴爾的摩聯合紀念醫院的老年病專家研究發現，長期待在室內，很少到戶外接受陽光照射的人，普遍會出現維生素D缺乏癥狀，主要表現為身體虛弱、反應遲鈍及骨骼質量下降等。此外，由于光照時間對激素分泌水平的影響，人們在冬季還容易出現抑郁癥，表現出精神萎靡、疲乏、大腦反應遲鈍及昏昏欲睡等癥狀。而對于我國東北、西北地區的人來說，這些情況格外嚴重。

所以，北方地區居民要學會補鈣。一方面，冬季更要多曬太陽。曬太陽可預防骨質疏松，紫外線能刺激皮膚制造維生素D，從而促進鈣質吸收。而且，陽光輻射到人體會造成一系列生理變化，使毛細血管擴張，加快血液循環。陽光通過眼睛與神經纖維相聯系，能促進腎上腺素、甲狀腺素及性激素增加，可有效改善情緒低落、精神抑郁等不良心理。其他地區每天曬足半小時即可滿足身體所需，北方地區居民建議每天最好曬夠1小時太陽。由于冬季陽光不像夏天般強烈，上午10時～下午4時最適合曬太陽。天氣太冷的情況下，可考慮在家里靠近玻璃的地方曬太陽。

另一方面，可多吃富含鈣的食物。比如，奶制品、豆制品和綠色蔬菜，還有一些海產品，如魚蝦、紫菜、海帶等食物。富含鈣的食物還包括：毛豆、洋蔥、油菜、薺菜、芥藍、香菜、莧菜、雪里紅等。

（黑龍江省健康管理學會委員徐偉）

壞習慣偷走體內營養吃太咸，“偷走”鈣

研究發現，鹽的攝入量越多，尿中排出的鈣越多，鈣的吸收也就越差。除了要學會計算鹽罐里的鹽，也要注意含有大量“隱形鹽”的食物，比如香腸、午餐肉、罐頭和方便面等加工食品。口味重的人在適當減少鹽攝入的同時，還要多吃綠葉菜、乳制品、豆制品等含鈣量高的食物。

老抽煙，“偷走”維生素 C

煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C。據統計，吸一支煙約消耗掉25毫克維生素C；如果是被動吸煙，維生素C的損耗量更大，甚至高達50毫克。所以有抽煙習慣或是常被動吸入二手煙的人，平時應多吃維生素C含量豐富的食物，以蔬菜水果為主，如鮮棗、獼猴桃、柑橘、青椒、芥菜等。

常用電腦，“偷走”維生素A

經常對著電腦、電視屏幕的人，眼睛要常承受光線強弱變化和閃動，會大量消耗能構成視網膜表面感光物質的維生素A。所以，有這些習慣的人應增加膳食中維生素A的供應。可以選擇動物肝臟、蛋黃、奶酪、全脂奶、高脂肪海魚等維生素A含量豐富的食物，也可以補充各種橙黃色的蔬菜和水果，如胡蘿卜，南瓜、木瓜等，及各種綠葉蔬菜，如菠菜、芥藍、油麥菜、小白菜等，因為它們含有的β胡蘿卜素能在體內轉化為維生素A。

喝酒多，“偷走”B族維生素

大量飲酒會消耗身體所儲存的水溶性維生素，特別是B族維生素，因為酒精代謝會對其造成消耗。因此，經常大量飲酒的人，應更多地攝取B族維生素，避免因其缺乏造成情緒不穩、精神不濟等問題。燕麥、小米、紅豆等粗雜糧、瘦肉、花生等都富含B族維生素。需要提醒的是，B族維生素在堿性的環境中容易損失，所以煮雜糧粥時一定不要加堿。

喝濃茶，“偷走”鐵

很多人喜歡濃茶，但茶葉中含有鞣酸，與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，會阻礙鐵的吸收，尤其是缺鐵性貧血的人更要注意。建議喝茶養生以清淡為好，適量為佳。并且，注意多吃富含鐵元素的食物，如瘦肉、動物肝臟、蛋類、動物全血（鴨血、豬血）等。

（北京朝陽醫院營養師 宋新）