蕎麥花葉有效成分及藥理作用研究現(xiàn)狀

曹良順，張 英，張賽航，石雪靜，石亞靜，韓淑英

(河北聯(lián)合大學(xué)，河北 唐山 063000)

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蕎麥花葉有效成分及藥理作用研究現(xiàn)狀

曹良順，張 英，張賽航，石雪靜，石亞靜，韓淑英*

(河北聯(lián)合大學(xué)，河北 唐山 063000)

蕎麥?zhǔn)撬幨硟捎眯筒荼局参铮捎谄湄S富的營養(yǎng)成分和保健功能而日益受到關(guān)注。有關(guān)其種子有效成分和藥理作用的研究起源較早，且有大量文獻(xiàn)報(bào)道，而蕎麥花葉的相關(guān)研究尚處于起步階段。就其有效成分及藥理作用的研究文獻(xiàn)進(jìn)行綜述，為蕎麥花葉的進(jìn)一步開發(fā)利用提供參考依據(jù)。

蕎麥花葉；有效成分；藥理作用；研究現(xiàn)狀

蕎麥為蓼科草本植物，主要作為糧食作物栽培。其籽粒富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素，還含有豐富的鐵、磷、鈣等微量元素及維生素。現(xiàn)代研究表明，蕎麥花葉含有豐富的黃酮類物質(zhì)、微量元素等活性成分，具有降低血糖、血脂、血壓等多種藥理作用。蕎麥全身是寶，因此對(duì)其全草的開發(fā)利用越來越受到重視。

1 蕎麥花葉有效成分研究

1.1 總黃酮提取方法及含量測(cè)定

李貴花等[1]以乙醇為溶劑，超聲為提取方法，采用紫外分光光度儀測(cè)定蕎麥葉提取物中總黃酮含量，通過正交試驗(yàn)確定蕎麥葉總黃酮的最佳提取工藝條件為乙醇濃度90%、超聲時(shí)間30min、料液比1∶40、粒度100目。在此工藝條件下，蕎麥葉總黃酮得率為2.784%。李光等[2]以乙醇為溶劑，通過正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，考察了乙醇濃度、液料比、提取次數(shù)、提取時(shí)間及溫度對(duì)總黃酮提取率的影響，得出乙醇濃度為60%、固液比1g∶20mL、提取溫度40℃、提取20min、提取3次的情況下，所得總黃酮含量最高(1.730 2%)。孫艷華等[3]利用纖維素酶結(jié)合乙醇提取法對(duì)蕎麥莖葉中黃酮類成分進(jìn)行提取，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，應(yīng)用纖維素酶法后，蕎麥莖、葉及莖葉混合物的黃酮提取率比單純乙醇提取法分別提高了19.6%、16.7%、17.3%。韓淑英等[4]分別采用水、水加分離劑和乙醇提取法研究了蕎麥花、葉總黃酮的提取工藝，正交試驗(yàn)方差分析表明，蕎麥花總黃酮含量(6.72%)明顯高于蕎麥葉(3.87%)；影響總黃酮提取率的因素依次為乙醇、水加分離劑和水，而提取時(shí)間對(duì)提取率影響不大。胡鞒繽等[5]將70%甲醇作為溶劑提取蕎麥植株各部位總黃酮成分，結(jié)果表明蕎麥葉、花總黃酮含量(9.498%和9.841%)明顯高于果、莖和根(2.199%、1.418%和0.162%)。周程艷等[6]采用正交試驗(yàn)法考察了溶媒、提取時(shí)間、提取次數(shù)和儲(chǔ)存時(shí)間(存放1年)對(duì)蕎麥花總黃酮含量的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)70%乙醇提取3次，每次提取1h，所得總黃酮得率最高(5.98%)，而儲(chǔ)存1年的蕎麥花與新鮮花總黃酮含量無明顯差異。

1.2 黃酮類有效成分

王樹華等[7]采用超聲波提取技術(shù)，通過高效液相色譜技術(shù)監(jiān)控，以黃酮類主要成分蘆丁為考察指標(biāo)對(duì)蕎麥花葉中有效成分進(jìn)行提取，結(jié)果表明蕎麥花葉為細(xì)粉、提取溶劑為甲醇、提取60min、提取3次，所得蘆丁得率最高(99.5mg·g-1)。馬俊利等[8]以乙醇為溶劑提取蕎麥花葉中黃酮類成分，經(jīng)過硅膠柱色譜分離并結(jié)合SephadexLH-20柱色譜法和重結(jié)晶處理法對(duì)養(yǎng)麥花葉中化學(xué)成分進(jìn)行分離純化，共得到槲皮素、山奈酚、山柰酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、槲皮苷、木犀草素-7-O-β-葡萄糖苷、蘆丁六種黃酮類成分。此外，還有文獻(xiàn)[3]報(bào)道蕎麥?zhǔn)⒒ㄆ诨ㄖ泻J丁為13.8%、葉為7.95%、莖為1.27%。

1.3 其他成分

阮景軍等[9]通過查閱大量文獻(xiàn)得出球蛋白約占蕎麥蛋白(BWP)的64.5%，清蛋白約占12.5%，谷蛋白約占8.0%，醇溶蛋白約占2.9%。何健等[10]研究發(fā)現(xiàn)蕎麥中蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量較高。馬俊利等[8]以乙醇為溶劑提取蕎麥花葉中其他成分，結(jié)合SephadexLH-20柱色譜法等對(duì)蕎麥花葉中的成分進(jìn)行分離純化，得到胡蘿卜苷、β-谷甾醇等成分。劉清等[11]應(yīng)用原子吸收分光光度法及原子熒光分光光度法測(cè)定了蕎麥莖、葉、花中金屬元素的含量，結(jié)果表明蕎麥莖中銅、鐵、鋅、鍶、硒、錳、砷、鎘含量均高于葉和花，蕎麥葉中鈣、鉛、汞含量明顯高于莖和花。

2 蕎麥花葉提取物藥理作用

2.1 黃酮類物質(zhì)藥理作用

2.1.1 對(duì)心血管疾病的防治作用 儲(chǔ)金秀等[12]選用新生大鼠心肌細(xì)胞為研究對(duì)象，以血管緊張素Ⅱ(AngⅡ)刺激法建立體外心肌細(xì)胞肥大模型，并采用不同濃度蕎麥蘆丁作用于細(xì)胞，結(jié)果表明蕎麥蘆丁能明顯抑制新生大鼠心肌細(xì)胞肥大現(xiàn)象。Yan Jiang等[13]采用腹腔注射去甲腎上腺素(NE)建立大鼠心肌肥厚模型，同時(shí)以蕎麥花葉總黃酮(TFBFL)灌胃給藥，結(jié)果表明TFBF對(duì)大鼠心肌具有保護(hù)作用。韓淑英等[14]采用異丙腎上腺素(ISO)建立大鼠心肌肥厚模型，同時(shí)以TFBF灌胃給藥，結(jié)果表明TFBF對(duì)ISO所致大鼠心肌肥厚具有抑制作用。賈洪娟等[15]采用STZ腹腔注射加脂肪乳灌胃誘導(dǎo)糖尿病大鼠模型，觀察心肌組織形態(tài)結(jié)構(gòu)改變，結(jié)果表明TFBFL對(duì)STZ所致2型糖尿病大鼠心肌損傷具有一定抑制作用。高鳳華等[16]通過結(jié)扎左冠狀動(dòng)脈前降支建立大鼠急性心肌梗死模型，以不同劑量蕎麥花葉總黃酮進(jìn)行分組給藥，結(jié)果表明蕎麥花葉總黃酮可不同程度地降低大鼠HMI、LVMI值，抑制大鼠急性心肌梗塞后心室重構(gòu)。張博男等[17]采用離體血管環(huán)灌流裝置，測(cè)定血管環(huán)張力變化并檢測(cè)血管平滑肌細(xì)胞內(nèi)鈣濃度，結(jié)果表明TFBFL可濃度依賴性舒張血管。陳輝等[16]證實(shí)槲皮素能激活人類血管平滑肌細(xì)胞鉀、鈣通道，發(fā)揮舒張血管的作用。王建行等[18]首先采用TFBFL干預(yù)大鼠2周，然后用大鼠動(dòng)靜脈旁路血栓模型觀察血栓形成情況，測(cè)定血栓濕重、干重及大鼠全血黏度。結(jié)果表明，TFBFL具有良好的預(yù)防血栓形成和降低血液黏度的功效，同時(shí)可影響血管活性物質(zhì)含量和改善血液流變學(xué)。

2.1.2 對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥的治療作用 楊云霞等[19]研究證實(shí)FBFL對(duì)四氧嘧啶加脂肪乳所致2型糖尿病大鼠胰島素抵抗具有明顯的改善作用。梁永平等[20]采用高脂飼料和鏈脲佐菌素(STZ)建立大鼠2型糖尿病模型，得出蕎麥黃酮復(fù)方制劑(FBC)具有降血糖、改善胰島素抵抗(IR)的作用。尚保華等[21]采用脂肪乳灌胃聯(lián)合四氧嘧啶注射方法建立2型糖尿病大鼠胰島素抵抗模型，然后用TFBFL連續(xù)灌胃6周，結(jié)果表明TFBFL可增加2型糖尿病大鼠胰島素敏感性，改善胰島素抵抗。

朱麗艷等[22]提取大鼠小腸中α-葡萄糖苷酶，研究蕎麥花總黃酮對(duì)其活性抑制作用。結(jié)果表明，蕎麥花總黃酮和槲皮素在體內(nèi)外均對(duì)α-葡萄糖苷酶有明顯抑制作用。LI Yan qin等[23]研究表明從蕎麥花葉中提取的蕎麥黃酮及其水解產(chǎn)物的主要成分蕎麥蘆丁、槲皮素和異槲皮素可與α-葡萄糖苷酶形成比較穩(wěn)定的復(fù)合物，進(jìn)而抑制其酶活性。Yao等[24]采用富含D-手性肌醇的蕎麥花葉提取物喂食KK-Ay小鼠，明顯降低其血糖水平，增強(qiáng)其胰島素免疫反應(yīng)性和葡萄糖耐受性。勾向博等[25]采用小劑量鏈脲佐菌素(STZ)加高糖高脂飼料喂養(yǎng)法建立SD大鼠2型糖尿病模型，分組后分別給予高低劑量FBFL治療，結(jié)果表明FBFL可明顯降低2型糖尿病大鼠血糖水平。任帥等[26]采用高脂高熱量飲食加小劑量鏈脲佐菌素(STZ)誘導(dǎo)大鼠2型糖尿病模型，然后采用蕎麥花葉蘆丁灌胃給藥，結(jié)果表明蕎麥花葉蘆丁對(duì)高脂飼料和STZ所致糖尿病大鼠肝臟損害具有一定的保護(hù)作用。余紅等[27]采用四氧嘧啶加脂肪乳誘導(dǎo)大鼠糖尿病模型，觀察蕎麥花葉蘆丁對(duì)肝損傷的影響，結(jié)果表明蕎麥花葉蘆丁對(duì)糖尿病大鼠早期肝臟損傷有保護(hù)作用。陳曉玉等[27]采用鏈脲佐菌素建立大鼠糖尿病模型，分別給予不同劑量TFBF口服治療，結(jié)果表明TFBF對(duì)體內(nèi)外蛋白質(zhì)非酶糖基化終產(chǎn)物(AGEs)的形成具有明顯的抑制作用。

2.1.3 抗氧化作用 Ren等[28]利用MTT法研究了蕎麥黃酮對(duì)HL-60白血病細(xì)胞的作用，結(jié)果表明蕎麥黃酮可明顯抑制HL-60細(xì)胞增殖，發(fā)揮抗氧化作用。方玉梅等[29]以抗壞血酸VE和VC為對(duì)照品，采用DP-PH法研究蕎麥黃酮提取物的抗氧化作用，結(jié)果表明蕎麥黃酮提取物具有較強(qiáng)的抗氧化作用。

2.2 其他物質(zhì)藥理作用

張超等[30]通過小鼠爬桿試驗(yàn)、游泳試驗(yàn)等研究得出，蕎麥花葉中含有的蛋白質(zhì)具有抗疲勞作用。鄭民實(shí)等[31]研究表明蕎麥水煎劑能夠滅活乙肝病毒表面抗原(HBsAg)。

3 結(jié)語

蕎麥?zhǔn)且环N藥食兼用植物，對(duì)于心血管疾病及糖尿病等具有明顯的防治作用。但目前對(duì)蕎麥花葉有效成分及藥理作用的研究尚不深入，作用機(jī)制更少有涉及，仍需進(jìn)行更深層次、細(xì)胞分子層面的研究，為蕎麥的臨床應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

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(責(zé)任編輯：尹晨茹)

2014-10-12

河北聯(lián)合大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目(X2014132)

曹良順(1991-)，男，河北聯(lián)合大學(xué)在讀生，研究方向?yàn)橹兴幩幚韺W(xué)。

韓淑英(1959-)，女，河北聯(lián)合大學(xué)教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)橹兴幏乐涡难芗膊　-mail：shuyinghan59@126.com

R285

A

1673-2197(2015)04-0064-02

10.11954/ytctyy.201504029