如何經營冷飲店才賺錢

天氣一天天熱起來，冷飲行業又到了最熱的時候。現在冷飲店這么多，開冷飲店賺錢嗎？要經營好一家冷飲店，就必須有自己獨特的經營之道。

★店面裝修有要求

店鋪的外觀是本店環境的一個重要組成部分，其設計得如何直接影響著顧客的入店率。店面的裝修風格要統一，與周圍環境相協調，別具特色且突出行業特點。店面要有舒適爽快的感覺。現在街頭上的一些小商店也賣冷飲，但是當顧客走累了、渴了或熱了想坐下來享用冷飲時，那些小商店根本無法滿足他們的需求。而冷飲店要做到的就是不僅讓顧客能夠有地方坐下來休息，還要讓他們有一種舒適的感覺。店色調搭配要柔和，令人賞心悅目，可以在店里放一些旋律優美的歌曲，使夏日的冷飲店除了清涼，還能增加一些浪漫的情調，富有現代感。做到冷飲店里賣的不僅僅是冷飲，而更多的是一種感覺，使顧客在店里可以同時享受到最美的時光和口味最佳的飲品。

★產品質量須保證

現在市面上售冷飲的店鋪這么多，怎樣才能比別人技高一籌呢？那就是一定要保證質量。質量好了，老顧客才會頻頻光顧，也會起到正面宣傳的效果。反之，如果顧客吃了冷飲后感覺較差，那么想他們回頭是件特別困難的事。

★產品定價要合理

給產品定價時需要綜合考慮的因素有：競爭因素，周圍存在冷飲店就要考慮同行的競爭因素;季節因素，隨著季節的變化，要考慮到原材料的波動價格;銷售因素，產品暢銷和市場需求;顧客服務因素，給顧客提供的超值服務（如音樂、空調、禮品等）。

★產品款式多樣化

冷飲店可以經營多款不同類型的飲品。如冷飲店里可以經營各種咖啡、奶茶、果汁等，以滿足顧客的多種需要。同時，店鋪可以考慮在產品花樣上翻新。這樣能給顧客多樣、新鮮的感覺。但投資者需要注意的是，無須一味追求品種齊全，因為品種多而賣不出時，一些配料如水果等易腐爛的原料積壓會很嚴重，增加許多成本。

★店鋪選址周全化

具體確定店鋪地址時需要注意的情況有：客流量的大小，附近冷飲店的數量，競爭對手的經營狀況，周圍交通情況，地理環境因素。比如，繁華的商業街、大型社區的入口處、人口流動的交通要道等都是不錯的選擇。

（湖北 ? 賀丹丹）endprint