近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)行幫管窺
——以數(shù)份近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)行幫規(guī)約為中心

熊賢禮

（江西省博物館，江西 南昌 330025）

近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)行幫管窺
——以數(shù)份近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)行幫規(guī)約為中心

熊賢禮

（江西省博物館，江西 南昌 330025）

通過(guò)對(duì)江西省博物館收藏的三份近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)行幫規(guī)約的分析，概略地展現(xiàn)景德鎮(zhèn)近代制瓷業(yè)組織形式及景瓷的流通狀態(tài)，揭示近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。結(jié)合歷史條件，對(duì)近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)行幫規(guī)約的特性進(jìn)行多角度的分析，并對(duì)其摻行禁止條款和“安業(yè)”、“精業(yè)”的精神給予肯定性評(píng)價(jià)。

近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)；行幫；規(guī)約

DOI：10.13957/j.cnki.tcxb.2015.02.015

江西省博物館文物藏品中，有3份反映近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展、銷售狀況的行幫規(guī)約，筆者結(jié)合景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展的歷史，試就近代景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)生產(chǎn)組織形式及景瓷的流通狀態(tài)作一簡(jiǎn)要探析。

一、《圓器業(yè)、琢器業(yè)過(guò)幫規(guī)約》

規(guī)約1——《圓器業(yè)、琢器業(yè)過(guò)幫規(guī)約》是景德鎮(zhèn)近代瓷業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中兩個(gè)主行業(yè)之間工人跨行規(guī)約，全文共分四條，原文照錄如下：

（一）圓器業(yè)、琢器業(yè)相互轉(zhuǎn)行，必須繳交銀洋兩元作為上會(huì)錢。

（二）圓器業(yè)成型各行業(yè)中相互轉(zhuǎn)行無(wú)須繳交過(guò)幫費(fèi)。

（三）琢器業(yè)成型各行業(yè)中改做他行，須交銀洋兩元。

（四）槎窯、柴窯燒煉業(yè)中必須小伕手、一伕半、二伕半、三伕半、收兜腳、駝坯、架表、把莊各腳依次遞升。但升到上柒腳，應(yīng)請(qǐng)脫手酒，否則就不能做。

景德鎮(zhèn)瓷業(yè)中的制坯行業(yè)分化成圓器業(yè)、琢器業(yè)兩大界限分明的行幫始于何時(shí)，目前有兩種不同的說(shuō)法：一說(shuō)始于明代，清初“更制度化”［1］；一說(shuō)兩業(yè)在晚清光緒早年才漸次分行［2］。根據(jù)歷史事實(shí)，后說(shuō)較為妥當(dāng)。

清初以前，景德鎮(zhèn)產(chǎn)各類瓷器已經(jīng)有圓器、琢器兩大系列之分別，兩類瓷器在成型環(huán)節(jié)有不同的工作平面、制作流程和俚俗專業(yè)術(shù)語(yǔ)，不過(guò)只具有純粹的生產(chǎn)技術(shù)和物質(zhì)上的分類意義，不具有任何社會(huì)組織的意義。圓器業(yè)、琢器業(yè)在瓷器成型的生產(chǎn)環(huán)節(jié)分為兩個(gè)界限分明的、具有社會(huì)組織意義的行業(yè)，應(yīng)該要追溯到晚清時(shí)期，其形成標(biāo)志是排他性的業(yè)主行會(huì)團(tuán)體的出現(xiàn)。圓器業(yè)中的“九會(huì)”（四大器同慶社，四小器義慶社，二白釉永慶社，脫胎器玉慶社，滿尺盤福慶社，爐寸吉慶社，三搭集慶社，飯貝、酒令盅合慶社）和琢器行業(yè)里的各社大多形成于晚清時(shí)期。也許有人主張，在此之前，都幫早已經(jīng)壟斷圓器業(yè)，琢器業(yè)主要為雜幫經(jīng)營(yíng)，作何解釋？這很容易理解，業(yè)主團(tuán)體出現(xiàn)以前的壟斷性地緣幫派仍處于自然狀態(tài)，僅以地域?yàn)榫墸欢潘詷I(yè)主行會(huì)團(tuán)體盡管仍帶有濃厚的地緣性（歷史原因形成），但它已是以業(yè)為緣的一種社會(huì)組織。前者是原初性的，后者具有社會(huì)組織意義。

琢器業(yè)與圓器業(yè)分為兩大系列之后，行當(dāng)生產(chǎn)分工明確，原則上嚴(yán)禁業(yè)主跨行經(jīng)營(yíng)，即使是同一行幫中的各業(yè)也不許隨便跨業(yè)經(jīng)營(yíng)。

隨著清、洪的滲入，景德鎮(zhèn)工人也按行業(yè)組成了各種行幫組織。規(guī)約1應(yīng)是圓、琢器業(yè)剛分行不久時(shí)清、洪幫控制的工人行幫訂立的約束工人改行的條規(guī)，其中第四條卻是窯匠職位等級(jí)遞升規(guī)則，與規(guī)約標(biāo)題相去甚遠(yuǎn)，令人費(fèi)解。也許行業(yè)初分時(shí)，界限意識(shí)還十分朦朧。整個(gè)規(guī)約條款簡(jiǎn)略、寬松，便表現(xiàn)出行業(yè)初分時(shí)的特征。

從條款看，當(dāng)時(shí)圓器業(yè)內(nèi)部可以隨便轉(zhuǎn)行，不受任何限制（第二條），而琢器業(yè)內(nèi)部各業(yè)轉(zhuǎn)行則必須交“過(guò)幫費(fèi)”（第三條），以示限制；圓、琢器業(yè)轉(zhuǎn)行受到限制，必須交“上會(huì)錢”（第一條）。這3條規(guī)定中的第二條與后來(lái)圓器業(yè)發(fā)展情況不同，如民國(guó)時(shí)期圓器業(yè)中做脫胎的工人要想轉(zhuǎn)到灰可器行業(yè)來(lái)（過(guò)幫），必須交過(guò)幫錢，否則就是摻行。

第四條為窯業(yè)工匠職位等級(jí)遞升規(guī)條。窯匠及工種的名稱，各種經(jīng)典古陶瓷文獻(xiàn)記載甚為簡(jiǎn)略。筆者發(fā)現(xiàn)明代御窯廠中已有“看火作頭”（每窯4人）、“燒火匠”（每窯1人）的名稱［3］；清代中期以前已經(jīng)有“把莊頭”、“燒夫”（又分“火工”、“溜火工”、“溝火工”）等各種名目［4］。連貫上、下文考察其語(yǔ)境，“作頭”、“把莊”具有職別的意義，其余名目?jī)H是與各道工序相連的工種名稱。

條款中所列八個(gè)等級(jí)的名稱和遞升順序與后來(lái)許多回憶資料的說(shuō)法有所不同。如“架表”、“駝坯”工種名，有寫(xiě)成“加表”、“佗坯 ”或“馱坯 ”［5］的。名稱的個(gè)別字有不同寫(xiě)法，并不是一個(gè)十分重要的問(wèn)題，因?yàn)楦鞣N職級(jí)的名稱本來(lái)就是在手工業(yè)勞作中形成的習(xí)慣性俚俗稱呼，并非什么大學(xué)問(wèn)家精心研究后劃一厘定，各種不同文化層次的記錄者和只能口述的回憶者，寫(xiě)出不同的漢字來(lái)，完全不足為怪。但用詞上還是有精妥粗糙之分：如“駝坯”，應(yīng)是因其經(jīng)常“交接”窯戶裝坯工的崗位職責(zé)而名。裝坯工主要任務(wù)之一是馱（佗）坯去窯房，這種專事負(fù)重的裝坯工，長(zhǎng)期享有“駱駝”之俗行名。所以，主要收發(fā)“駱駝”（裝坯工）馱（佗）來(lái)之坯的窯匠崗位便名之曰“駝坯”了。故此，窯匠中的“駝坯”之名還是更符合行俗原義。“加表”之謂，也應(yīng)該稱“架表”才是更為精妥，因?yàn)闈M最上一手匣缽并非有增添之意，而是“架表”坐在“三腳馬”（三腳架）上將最上手匣缽架上去，完成滿窯掃尾工作，其工種、職級(jí)名含有“架表”把關(guān)、滿窯工作“大功告成”的意思。窯爐中一柱匣缽的手?jǐn)?shù)也是有定數(shù)的。一個(gè)“加”字，不但與意不符，而且缺少完滿、神妙的莊嚴(yán)意味。盡管如此，職級(jí)名目在文化層次較低的手工勞動(dòng)者的使用過(guò)程中被簡(jiǎn)寫(xiě)，既經(jīng)約定俗成，在交流中沒(méi)有妨礙意思表達(dá)，也無(wú)不可。問(wèn)題是其上三腳中的架表和駝坯遞升職級(jí)的順序與眾所周知的情況不同。

“架表”和“駝坯”職別的高低，依各腳職責(zé)和生產(chǎn)流程慣例分析，負(fù)責(zé)架表和領(lǐng)頭燒下半夜的“架表”職級(jí)應(yīng)高于負(fù)責(zé)發(fā)坯和領(lǐng)頭燒上半夜窯的“駝坯”。現(xiàn)代科技手段證實(shí)，下半夜窯的燒成技藝難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于上半夜窯，下半夜的工夫是決定瓷器的質(zhì)量與成敗的關(guān)鍵，窯的溫度、氣氛、壓力不斷變化，全靠人工察看火勢(shì)，并隨時(shí)要通過(guò)投柴量、通風(fēng)量進(jìn)行調(diào)節(jié)［6］，這與各種經(jīng)典文獻(xiàn)的記載是相符合的。而歷史悠久的槎窯歷來(lái)就是職級(jí)高的強(qiáng)干工匠燒下半夜和架表。在當(dāng)時(shí)職級(jí)的遞升中，技藝和級(jí)別是相稱的。另從條規(guī)字跡看，手書(shū)者文化水平較高，值得信賴。

1935年杜重遠(yuǎn)主持窯業(yè)改革中，根據(jù)饒華階改訂的窯匠工種和工資級(jí)別，“架表”工的職級(jí)和待遇低于“駝坯”工［7］。這可能是實(shí)行窯匠工資制后窯主、搭燒坯戶和窯匠的利益關(guān)系改變的結(jié)果。隨著窯主和搭燒戶關(guān)系的日益復(fù)雜化，組織坯源、發(fā)坯的“駝坯”工在與搭燒戶的頻繁交涉中地位日顯重要。

二、《景德鎮(zhèn)籮行、散做店扁擔(dān)規(guī)約》

規(guī)約2——《景德鎮(zhèn)籮行、散做店扁擔(dān)規(guī)約》全文共分六條，原文照錄如下：

（一）凡買有籮行者可以在本鎮(zhèn)挑運(yùn)六塵（米、麥、谷、豆等）五金（銅、鐵、鋁、錫）等類貨物。

（二）籮行扁擔(dān)主如因年老疾病或死亡，其扁擔(dān)可以傳與其子，但不得轉(zhuǎn)相讓賣。間或可以請(qǐng)人代挑。其挑力所得，必須交半數(shù)與扁擔(dān)主。

（三）散做店扁擔(dān)挑駁（挑瓷器、子草），不能世襲。扁擔(dān)數(shù)目無(wú)定，每根賣二元或三元。如扁擔(dān)主因事外出，不任時(shí)間多少，回來(lái)仍可照挑。

（四）窯柴扁擔(dān)和夾籃可以隨到隨挑，但挑力必須與籮行二八抽頭。

（五）凡買扁擔(dān)者須先出一元茶牌錢，請(qǐng)大家銘敘，表示初次見(jiàn)面。并在第一天可以盡先挑運(yùn)一擔(dān)。

（六）在挑貨時(shí)，必須按照扁擔(dān)上名字先后挑運(yùn)，不得爭(zhēng)先摻越。

景德鎮(zhèn)的籮行、散做店是景德鎮(zhèn)百貨商貿(mào)業(yè)中的具有壟斷性的、專事碼頭搬運(yùn)的服務(wù)行業(yè)。其各自的服務(wù)范圍，規(guī)約中劃分明確。

依據(jù)歷史文獻(xiàn)［8］，該約中所謂的“散做店”在清末宣統(tǒng)年間稱為“散子店”。因此，從事碼頭搬運(yùn)“瓷器子草”的扁擔(dān)行幫在清末有“散子店”之名不容置疑。可能是因?yàn)樵撔心_夫挑駁之物是以“子”為計(jì)量單位的包裹瓷器件。但是在元代，挑瓷器下河的“肩夫”手中“執(zhí)券”稱“非子”［9］，不知與“散子店”名是否有關(guān)。

但是，這不等于說(shuō)該行幫只有“散子店”一種寫(xiě)法。“散子店”與瓷行中的“把莊”、裝大小器的“五府十八幫”不同，不是實(shí)行“生根發(fā)枝”的賓主制度。宣統(tǒng)年間湖北各幫瓷商與該行腳夫頭目依據(jù)舊章再議章程載：“客商雇工人等自行搬挑，聽(tīng)客自便，不得恃強(qiáng)攔阻，如違送究。”［10］據(jù)此，該行腳夫無(wú)固定的服務(wù)客戶。其店規(guī)，只是具有約束本行腳夫身份資格的意義（買了扁擔(dān)即取得挑駁權(quán)）；雖有行會(huì)，但在攬活做工中卻是松散的、無(wú)組織的；正如本約規(guī)定，扁擔(dān)主“不能世襲，扁擔(dān)數(shù)目無(wú)定”。腳夫頭目與各客商沒(méi)有“生根發(fā)枝”的賓主關(guān)系（固定的雇傭關(guān)系）。因此，該行是一個(gè)較為松散的行幫，極有可能原本稱為“散做店”，后簡(jiǎn)寫(xiě)成“散子店”。南昌方言“做”“子”兩字近似諧音，而當(dāng)年景德鎮(zhèn)散子店的挑駁之夫都是“南昌佬 ”。勒石碑文使用約定俗成之言也是正常的。

該規(guī)約與各種回憶資料及現(xiàn)在廣為流傳的說(shuō)法還有兩處不同：（1）規(guī)約中第二條籮行扁擔(dān)主的世襲制規(guī)定，各種資料中不見(jiàn)有此種制度；（2）第四條關(guān)于窯柴挑夫的規(guī)定，一般認(rèn)為窯柴挑夫是一個(gè)沒(méi)有行幫組織的職業(yè)種類。挑夫與柴行、把頭及其它任何行幫之間沒(méi)有任何身份隸屬關(guān)系，任何有能力負(fù)重的人只要愿意去挑柴，無(wú)須買扁擔(dān)、夾籃即可做挑夫，挑完窯柴即可以結(jié)算工錢。但本約中卻規(guī)定窯柴挑夫所得工錢需“與籮行二八抽頭”，不知是否與歷史事實(shí)相符。

規(guī)約2——《景德鎮(zhèn)籮行、散做店扁擔(dān)規(guī)約》反映了景德鎮(zhèn)近代瓷業(yè)輔助環(huán)節(jié)中工人組織的狀況。清朝末年至民國(guó)初年，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)中這一輔助環(huán)節(jié)中工人經(jīng)常因?yàn)闋?zhēng)做工活而發(fā)生械斗。景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)有興有衰，隨季節(jié)有火有淡。瓷業(yè)興，百業(yè)興，輔助環(huán)節(jié)中工人的活干不完，大家就相安無(wú)事；瓷業(yè)衰，百業(yè)衰，輔助環(huán)節(jié)中工人的工活就不夠干。這就是該籮行、散做店扁擔(dān)規(guī)約出現(xiàn)的原因。

在無(wú)數(shù)次流血械斗中，不少工人為求生存，加入了帶有黑社會(huì)性質(zhì)的幫會(huì)組織。在清末、民國(guó)，景德鎮(zhèn)的生產(chǎn)性行幫多與黑社會(huì)性質(zhì)的幫會(huì)組織結(jié)合在一起。這種現(xiàn)象與同時(shí)代的安源煤礦很相似。

三、《清江縣城陶業(yè)幫入幫證》

雖然清江縣城陶業(yè)幫在鎮(zhèn)之外，但反映了景德鎮(zhèn)近代瓷業(yè)商品流動(dòng)銷售環(huán)節(jié)的狀況。《清江縣城陶業(yè)幫入幫證》所載規(guī)條共五項(xiàng)，現(xiàn)照原文抄錄如下：

竊今之時(shí)，五洲互市，各種營(yíng)業(yè)，胥有同業(yè)之設(shè)立，以期互助而進(jìn)步，不僅重在保商也。則吾業(yè)敢不成規(guī)，盡心研究，日求商業(yè)之發(fā)達(dá)。惟我陶業(yè)近年以來(lái)，銷市折減。欲求發(fā)達(dá)，必須一定設(shè)立幫規(guī)。茲者同人等公同議決：嗣后關(guān)于本業(yè)貨品賣買無(wú)欺，以資整頓規(guī)模而歸劃一。固振興斯業(yè)者乎，又何難哉！自今以后，凡來(lái)城區(qū)新開(kāi)者，必當(dāng)入幫。除入幫而外，以及外來(lái)?yè)?dān)攤，仰依照后開(kāi)條例行之。茲將擬訂條敘于左：

（1）議專業(yè)景德鎮(zhèn)瓷器新開(kāi)門市者，入幫金大洋拾元。

（2）議設(shè)攤販賣者，入幫金大洋五元。

（3）議新開(kāi)門市并帶陶業(yè)者，入幫金大洋四元。

（4）議新開(kāi)門面兼帶袁州瓷器者，入幫金大洋二元。

（5）議倘有外來(lái)陶業(yè)零售者，入幫金大洋二元。協(xié)記（手書(shū)字）寶號(hào)存照。

中華民國(guó)二十一年月日清江縣城陶業(yè)幫立該份“入幫證”是陶業(yè)幫給發(fā)“協(xié)記”商號(hào)的，其店為兼銷門面。店主楊惟志是民國(guó)時(shí)期清江縣一個(gè)家資豐厚、擁有大量地產(chǎn)的大地主（江西省博物館收藏有楊惟志大量買地契約、土地證及田產(chǎn)稅單據(jù)），后來(lái)拆資買下“協(xié)記”商號(hào)兼銷瓷器。從幫約看，可以了解下列情況：

（1）“清江縣城陶業(yè)幫”應(yīng)為該縣城瓷商的同業(yè)行會(huì)，正式成立于1932年。此前，清江縣城瓷器經(jīng)銷商之間聯(lián)系松散，沒(méi)有準(zhǔn)入限制條例和實(shí)施組織，同業(yè)之間存在惡性競(jìng)爭(zhēng)，買賣有欺，傷及消費(fèi)者，行業(yè)信譽(yù)不佳；（2）當(dāng)時(shí)清江縣城的瓷器“銷市折減”；（3）當(dāng)時(shí)在清江縣城從事瓷器商貿(mào)者的經(jīng)銷方式有五種：開(kāi)設(shè)門市專賣景德鎮(zhèn)瓷器（專賣店）、設(shè)攤販賣景德鎮(zhèn)瓷器、開(kāi)設(shè)百貨門市兼帶銷售景德鎮(zhèn)瓷器、開(kāi)設(shè)百貨門市兼帶銷售萬(wàn)載瓷器、外來(lái)瓷商零售瓷器；（4）當(dāng)時(shí)清江縣城所售瓷器并非僅是景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品，還有萬(wàn)載所產(chǎn)。而景瓷的利潤(rùn)明顯大于萬(wàn)載瓷器，如條例規(guī)定，兼銷景德鎮(zhèn)瓷器的門面入幫費(fèi)大洋四元，而兼銷袁州瓷器的門面，入幫費(fèi)僅交大洋二元。

袁州瓷器即萬(wàn)載瓷器，據(jù)歷史文獻(xiàn)載：萬(wàn)載陶瓷業(yè)始創(chuàng)于近代初期。其產(chǎn)品包括各種碗、盞、杯、碟、茶盤、花瓶以及罌、饔、缸、缶等，民國(guó)時(shí)期曾有工廠四十余所的規(guī)模［11］。

“清江縣城陶業(yè)幫”立幫的初衷是“以期互助而進(jìn)步，……日求商業(yè)之發(fā)達(dá)。”“不僅重在保商也。”然而，生逢國(guó)勢(shì)衰弱之橫流末世，“發(fā)達(dá)”的美好愿望只是一場(chǎng)幻夢(mèng)。《江西陶瓷沿革》和民國(guó)36年江西省統(tǒng)計(jì)處的《景德鎮(zhèn)瓷器內(nèi)銷統(tǒng)計(jì)表》都沒(méi)有“清江縣城陶業(yè)幫”情況的記載。清江縣所售景瓷皆由景德鎮(zhèn)瓷商中的內(nèi)河幫沿昌江——鄱陽(yáng)湖——贛江運(yùn)載而來(lái)，可見(jiàn)，“清江縣城陶業(yè)幫”只是景德鎮(zhèn)瓷商中的內(nèi)河幫的銷售終端。

與前面瓷器生產(chǎn)主業(yè)、輔助業(yè)兩個(gè)行幫規(guī)約相比，該“幫”具有商業(yè)行會(huì)的性質(zhì)。而前面兩個(gè)行幫規(guī)約更具有制約幫會(huì)的性質(zhì)。

該份“入幫證”也一定程度上反映了民國(guó)時(shí)期農(nóng)村地主入城從事工商業(yè)的狀況。

四、對(duì)于景德鎮(zhèn)瓷業(yè)行幫規(guī)約的認(rèn)識(shí)

清末民國(guó)時(shí)期，民族資產(chǎn)階級(jí)在期望改良景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的努力中，認(rèn)為行幫對(duì)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)進(jìn)步起著極大的阻礙作用，所以不遺余力地對(duì)其行規(guī)陋習(xí)進(jìn)行了批判和改革；中華人民共和國(guó)成立后，將各種帶有幫會(huì)性質(zhì)的同業(yè)公會(huì)改組成陶瓷產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)。在社會(huì)主義改造運(yùn)動(dòng)中，形形色色的行幫及規(guī)約被視為封建陋俗，隨著私有企業(yè)改造的同時(shí)銷聲匿跡。

之所以如此，主要是由于近代行幫是由親緣（血緣）、地緣組織演變而成，在行幫產(chǎn)生和發(fā)展的過(guò)程中，深深地打上了中國(guó)封建文化的烙印。

至清末，西方工業(yè)化生產(chǎn)陶瓷的優(yōu)勢(shì)已為國(guó)人深知：“英德兩國(guó)全由機(jī)器制造，規(guī)模極大，且其技術(shù)，極為巧妙，不單成本較廉，制品樣式亦多，至不可勝數(shù)。”［12］而景德鎮(zhèn)的陶瓷生產(chǎn)基本上仍為手工方式。清末、民國(guó)時(shí)期，不少仁人志士追求著一個(gè)光榮夢(mèng)想——“瓷都”工業(yè)化。于是，便有參加世界博覽會(huì)、改良技術(shù)、辦學(xué)校培養(yǎng)人才、興辦新式產(chǎn)銷公司的一系列舉措，有杜重遠(yuǎn)的泣血改制，……，但所有一切努力，都化為泡影，不過(guò)努力者認(rèn)識(shí)到了一點(diǎn)：景德鎮(zhèn)衰落除上述外部原因外，本身積重難返的一個(gè)大痼疾就是行幫制度。

景德鎮(zhèn)近代行幫脫胎于封建時(shí)代的舊式地緣會(huì)館組織，深受青、洪幫等黑幫影響，對(duì)生產(chǎn)原料、人力、市場(chǎng)等要素的優(yōu)化組合和新技術(shù)的引進(jìn)形成巨大的阻力。

不過(guò)，我們不能只看到景德鎮(zhèn)行幫規(guī)約的落后性的一面，也要看到行幫規(guī)約在當(dāng)時(shí)的歷史環(huán)境中有其存在的必要性，要充分認(rèn)識(shí)到某些高要求的手工業(yè)生產(chǎn)工藝分工必須至為精細(xì)。將所有行幫規(guī)約一概視為封建糟粕，加以否定，未免偏頗。

近代各種手工業(yè)行幫及其規(guī)約的出現(xiàn)，是有其歷史背景和歷史土壤的，景德鎮(zhèn)近代行幫規(guī)約的產(chǎn)生也概莫能外。它的誕生，一方面是景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展已經(jīng)高度成熟、各道工序技藝分工必須至為精細(xì)的需要；另一方面，是瓷業(yè)各行中的業(yè)主和工匠反抗豪強(qiáng)勢(shì)力欺凌、維護(hù)自身利益、限制惡性競(jìng)爭(zhēng)的需要。

早在清初以前，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)“有窯、有戶、有工、有彩，工有作、有家、有花式，凡皆數(shù)十行。”［13］各行業(yè)工藝分工已十分精細(xì)。如琢器生產(chǎn)，由原料到成瓷，涉及到幾十個(gè)工種，百余套工序。其工種之多，操作之復(fù)雜，涉及面之廣，其它任何手工業(yè)都不能望其項(xiàng)背。大多數(shù)工序都是絕活，必須由受過(guò)專門訓(xùn)練的工匠操作，如修模工序，“模子必須先修。模不曰造，而曰修者，一模必須數(shù)次，然后無(wú)大小參差之異。鎮(zhèn)（即景德鎮(zhèn)）修模匠另有店居，名手有數(shù)，蓋必諳土性、窯火者，乃推能事。”［14］從事此手工者操練一生也不見(jiàn)得就能成為巧匠，唐英督陶御窯時(shí)，“景德一鎮(zhèn)，群推名手不過(guò)三、兩人。”［15］又如拉坯工序，“拉坯者坐于車架，以竹杖撥車，使之輪轉(zhuǎn)；雙手按泥，隨手之屈伸收放以定圓器款式，其大小不失毫黍。”［16］非專心鉆研操練難臻至善。就是鏇削工藝，其奧妙之處，也是高深莫測(cè)：“撥輪轉(zhuǎn)旋，用刀鏇削，……其式款粗細(xì)，關(guān)乎鏇手之高下，故鏇匠為緊要之工。”［17］最難為之處，是坯之鏇削厚薄程度的把握，一般而言，圓器用手探摸來(lái)定厚薄，琢器則依據(jù)手指彈擊發(fā)出的聲響確定。燒窯工匠中把莊、架表的技藝也是一生修煉都難達(dá)至善的精致工夫。

從陶料、成型到裝燒各道工序大抵都是精細(xì)絕活，所以隔行如隔山，不能隨意改行，各業(yè)自古就提倡專心一技。早在元代就有禁止摻行的思想：“陶工、匣工、土工之有其局；利坯、車坯、釉坯之有其法；印花、畫(huà)花、雕花之有其技。秩然規(guī)制，各不相紊。”［18］至清代，陶瓷制造已臻高超境界，各式技藝趨于前所未有的復(fù)雜、專業(yè)。在這樣的背景下，技藝必須精專、禁止摻行思想更為強(qiáng)化。如青花彩繪，“畫(huà)者止學(xué)畫(huà)而不學(xué)染，染者止學(xué)染而不學(xué)畫(huà)，所以一其手而不分其心也。”［19］正是因?yàn)橛辛巳绱司?xì)、如此專業(yè)的分工，才使得青花渲染技術(shù)在清代達(dá)到了爐火純青的地步。

中國(guó)自古就有“術(shù)業(yè)有專攻”的專精一行思想。韓非子說(shuō)：“右手畫(huà)圓，左手畫(huà)方，不能兩成。”這種專事一業(yè)的傳統(tǒng)社會(huì)意識(shí)廣泛、深入地滲透到整個(gè)民間社會(huì)，對(duì)近代景德鎮(zhèn)行幫規(guī)約中的禁止摻行條款的形成也有重大的影響。

顯然，近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)行幫規(guī)約中“安業(yè)”、“精業(yè)”的敬業(yè)精神，對(duì)今天仍有一定積極意義。

［1］陳海澄. 景德鎮(zhèn)瓷錄. 中國(guó)陶瓷（增刊），2004： 8.

［2］ 鐵源， 溪明. 民國(guó)陶瓷鑒定——胎釉 彩繪 器型. 北京： 華齡出版社， 2004： 1.

［3］清同治壬申年刊《饒州府志*地輿志三*土產(chǎn)》（卷三）.

［4］ 清藍(lán)浦撰， 鄭廷桂補(bǔ)輯. 景德鎮(zhèn)陶錄. 嘉慶二十年翼經(jīng)堂刻本（卷四）： "窯內(nèi)各有把莊頭，亦為燒夫。燒夫中又分火工、溜火工、溝火."

［5］見(jiàn)各種回憶資料及［1］， ［2］.

［6］ 周仁. 我國(guó)傳統(tǒng)制瓷工藝述略［A］//中國(guó)古陶瓷研究論文集［C］. 北京： 輕工業(yè)出版社， 1982： 92.

［7］ 景德鎮(zhèn)市政協(xié)文史委員會(huì). 杜重遠(yuǎn)與景德鎮(zhèn)［C］. 景德鎮(zhèn)文史資料第5輯， 1988.

［8］ 江西省歷史學(xué)會(huì). 湖北會(huì)館宣統(tǒng)元年勒石碑文［C］. 景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)歷史調(diào)查資料選輯， 1963.

［9］ 同上.

［10］（元）蔣祈著《陶記》載： "運(yùn)器入河，肩夫執(zhí)券，次第件具，以憑商算，謂之非子."

［11］ 羅允懷. 江西陶政考［M］. 江西通志考（第二十一冊(cè)）.

［12］ 江西省輕工業(yè)廳陶瓷研究所. 景德鎮(zhèn)陶瓷史稿. 北京：生活·讀書(shū)·新知，1959：264.

［13］（清）龔鉽. 景德鎮(zhèn)陶歌. 清道光三年刻本.

［14］（清）藍(lán)浦撰，鄭廷桂補(bǔ)輯. 景德鎮(zhèn)陶錄. 清嘉慶二十年翼經(jīng)堂刻本（卷一）.

［15］（清）唐英. 陶事圖說(shuō)（五）.

［16］（清）唐英. 陶事圖說(shuō)（六）.

［17］ （清）唐英. 陶事圖說(shuō)（十四）.

［18（元）蔣祈. 陶記.

［19］（清）唐英. 陶事圖說(shuō)（十一）.

Ceramic Trade Associations in Modern Jingdezhen： A Study Focused on Several Statutes of Modern Jingdezhen Ceramic Guilds

XIONG Xianli
（Jiangxi Provincial Museum， Nanchang 330025， Jiangxi， China）

Three statutes of modern Jingdezhen ceramic guilds collected in Jiangxi Provincial Museum are analyzed， which provides an insight into the organization system and product distribution network of ceramic industry in modern Jingdezhen and reveals the development of Jingdezhen ceramics in modern times. The features of these statutes are observed on multiple dimensions in historical context， and the credit is given to those stipulations forbidding the cross-division practice and encouraging the dedication to and profciency at a single division of work.

modern Jingdezhen ceramic industry； trade association； statute

date: 2014-10-17. Revised date: 2014-12-10.

TQ174.74

A

1000-2278（2015）02-0190-05

2014-10-17。

2014-12-10。

通信聯(lián)系人：熊賢禮（1969-），男，副研究員 。

Correspondent author:XIONG Xianli（1969-）， Associate professor.

E-mail:xiongxianli@126.com