一杯咖啡 成就85 度C

85度C，是一家臺灣時尚餐飲公司，主要經營咖啡和甜點。以五星級的主廚與宴會指定的頂級咖啡豆而成立的新形態創意店，以高雅明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象，成功進駐大陸市場，讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，感動您視覺、味覺、嗅覺。

85度C與一般的加盟連鎖式餐飲品牌不同，它幾乎是在重新定義“咖啡時光”，并革新了由星巴克以往在中國消費者心目中創造的這一休閑模式。據統計，其在臺灣地區開出340多家門店，通過85度C官網和85度C專賣店一年賣出1億杯咖啡，年營業收入15億元人民幣，超越在臺灣地區有200多家門店的星巴克。 很難想象，在全世界擁有1.6萬家，年銷售收入超過104億美元的咖啡連鎖巨頭——星巴克遇到了強勁的對手，這就是2003年才創辦的臺灣85度C咖啡、糕點、面包店。

名字的由來

85度C這好記又特別的名字，取名來自“咖啡在攝氏85°C時喝起來最好喝的意思”，因為根據咖啡專家研究資料表明，100°C熱水經過咖啡機內部的管線后，就如同離開瓦斯爐的熱水一樣，溫度會自然稍降，沖煮咖啡的溫度大約在90°C到96°C之間，而最適合喝咖啡的溫度應是85°C左右，在此溫度下可讓您品嘗到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而這也代表的是85度C品牌希望產品呈現給顧客的都是最優質量，最美味、最超值，也期待消費者到85度C消費都能感受到品牌所帶給的甜蜜、幸福和感動。

品牌的創立

2003年1月，85度C品牌由董事長吳政學創立。后又有原亞太會館點心廚房五星級主廚鄭吉隆師傅等一大批星級主廚的加入，使得85度C在短短幾年時間里得以迅速發展壯大，2010年11月22日，85度C在臺灣成功上市。

85度C本著“創造甜蜜的幸福滋味”的愿景，堅持“追求五星級的品質，平價消費”的經營理念，為大陸、臺灣、美國、澳大利亞等國家和地區的廣大消費者帶來前所未有的消費新體驗。

85度C主要經營咖啡、果汁、茶飲料、面包、蛋糕等產品，面包采取現場烘焙制作，當天售賣的經營模式，截至2013年2月，全球連鎖店面已達700余家，其中臺灣342家、大陸383家、美國2家、澳洲5家。自2007年進駐大陸以來，85度C以其五星級的品質與平民化的價格贏得了越來越多消費者的青睞。在上海、杭州、南京、北京、天津、福州、深圳、成都、重慶、武漢、南昌、長沙、廈門、沈陽等大中城市均設有連鎖店，絕大部分門店提供24小時服務。

贏得的榮譽

為保證品質與口感，85度C首創“冷面團”概念，由中央工廠生產“冷面團”，送至各門店后現場烘焙制作，面團僅限當天使用，隔日報廢，此舉大大提高了面包的新鮮感和美味度。目前85度C在全球擁有中央工廠14座，大陸地區9座。

卓越的品質為85度C帶來了眾多榮譽，2010年在臺灣上市后，2011年與2012年連續蟬聯臺灣地區二十大國際品牌排行榜，位居第十一位和第十位。展望未來，85度C將進一步落實服務品質、研發多元化新品、強化品牌價值、堅持環保理念，為廣大消費者提供更美味的產品、更健康的營養、更貼心的服務、更高端的享受。

企業成功模式

低調塑造咖啡市場格局。星巴克是將傳統的意大利貴族咖啡館進一步時尚化，平民化，那么85度C在星巴克基礎上進一步將咖啡和西點生活方式更加普及化和生活化，從優雅的中產階層享受的休閑方式向整個社會延伸，讓很多不喝咖啡，不太愛吃西點蛋糕的人士也納入消費群行列。

打高立中。讓主流消費群趨之若鶩。低調簡潔的店面形象，感覺品位和檔次都最高，滿足了消費者心理的“面子需求”，在這里買東西是明智的選擇，而且不會被人說成為便宜貨。

更受市場歡迎的產品線。20多種飲料和咖啡，60多種蛋糕、88種面包，由5400平方米中央廚房提供的琳瑯滿目的產品，遠遠超過一般的西餅面包屋，凱撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、藍莓乳酪、抹茶紅豆等品種受到消費者的歡迎。

高人一等開店策略。在進入中國大陸市場之前，85度C開店團隊在上海等地調查了2年時間，而后在一年時間里開出了上百家專賣店，這樣的速度是驚人的。之所以能在短期內開出這么多的店鋪，就是與物業擁有者談判，以合作入股的方式降低租金，甚至免除租金，加大了開店的速度。

五星級美食享受。為了體現品牌的高價值和低調，明顯區別于星巴克，85度C選擇五星級飯店的點心烘焙師作為主廚，消費者可以花很實惠的價格，吃到以往只有在高級飯店才能吃到的糕點，以及選自危地馬拉咖啡豆的咖啡，無疑獲得了極大享受和滿足，品嘗五星級大廚的美味，也成為最好的噱頭和廣告，帶來了良好的口碑效應，帶動更多的人群涌進85度C。