功能性飼料苦豆渣對肉羊降火作用的研究

蒲敬海 內蒙古通遼市開魯縣家畜改良工作站 028400

陳秋菊 內蒙古巴彥淖爾市農牧業科學研究院 015000

苦豆渣是制藥企業利用苦豆籽提取苦生素和苦生堿后的副產品[1]。提出生物堿的苦豆渣不僅適口性好，而且營養豐富。近年來，專業工作者在開發新型蛋白質飼料方面對苦豆渣也做了相關研究[2～3]。因此苦豆渣以其價格低（1300 元/噸）和可以替代部分高價格的蛋白質飼料而深受廣大肉羊育肥戶的歡迎。由于羔羊在強度育肥條件下容易發生上火現象，目前廣大育肥戶只是單純用藥物為育肥羊泄火，成本較高，并且容易出現畜產品有害物質殘留現象。而苦豆渣中殘留的苦豆堿具有抗菌、消炎、泄火、健胃和提高飼料消化利用率等功效，不僅對育肥羊的上火具有一定的抑制作用，而且具有日常保健作用[3]。

由于苦豆渣具有一定的副作用，在做配方時添加量如果過大，牲畜會經常發生腹瀉。因此，本項目研究旨在探討添加一定量的苦豆渣對羔羊在強度育肥條件下上火現象的抑制作用，為利用苦豆渣開發綠色安全添加劑飼料提供科學依據，達到降低養殖成本、增加養殖效益的目的。

1 材料與方法

（1）2013年6～7月，確定臨河區城關鎮增光六社趙曉山育肥場為試驗點。對購買的苦豆渣原料（濕渣）進行了晾干處理、分裝和蛋白含量檢測。挑選體重為20～22kg 的公羔72 只分為3 組，分別作為試驗組、對照組和空白對照組。3 組均按照免疫程序進行了免疫。

（2）在育肥羔羊適應階段，采用場內常規適應期育肥程序飼喂，以減少育肥羔羊的應激反應，此期為10 天。試驗分為4 期，預飼期7 天、試驗前期30 天、試驗中期30 天和試驗后期30 天。試驗期內試驗組在育肥戶目前飼料配方的基礎上，適當地減少了濃縮料的用量。預飼期按照精料用量的5%添加苦豆渣（干渣），育肥前期和中期添加7%，育肥后期添加9%，并在每個試驗階段末進行稱重。育肥期間不進行降火處理。對照組采用育肥戶當前的飼料配方飼喂，在育肥期間采用大黃或清肺散每20 天進行1 次降火處理。空白對照組不進行任何降火處理。3 組的飼料飼喂量相同。

（3）試驗開始時觀測3 組羊群的上火表現，每有一只羊上火記錄1 次，到試驗結束后統計每組羊群的上火次數。試驗開始時對所有參與試驗的羔羊進行稱重，在試驗中期對所有羔羊進行稱重并記錄，并對生長結果進行差異性分析。育肥期結束后，對所有羊只進行屠宰并采集樣品，對胴體重進行測定，計算屠宰率，對所有試驗結果進行差異性分析。

2 結果與分析

（1）育肥羊體況觀測。通過對育肥羊預飼期和前期、中期、后期健康狀況及飼料采食情況進行觀測，試驗組、對照組和空白對照組均沒有發現腹瀉等癥狀，飼料飼喂量適當且肉羊長勢良好。育肥前期，試驗組、對照組和空白對照組分別有2 只、1 只和5 只羔羊上火，而到育肥中期均未發現上火羊只，到育肥后期，試驗組、對照組和空白對照組分別有1 只、1 只和3 只羊上火。這可能是由于雖然這批羔羊經過預飼期調理，但是可能還未完全適應育肥場舍飼育肥飼養方式，表現為眼角流膿等上火現象，但是試驗組和對照組相比空白對照組上火率明顯降低，這說明苦豆渣和大黃均對育肥羔羊上火現象有一定的抑制作用。育肥中期，這批育肥羊羔逐漸適應了場內的育肥方式，沒有羊只上火，但是到了育肥后期，由于精料比例加大，各組均表現羊只上火現象，空白對照組上火羊只數量明顯增加，這可能由于經過長期強度育肥，沒有瀉火措施，育肥羊身體機能已經出現問題。

（2）上火對育肥羊增重的影響。根據各組各期育肥羊體重和日增重結果進行統計，結果顯示，試驗前期各組所有上火羊只平均日增重127.6g，而正常羊日增重為227.3g，差異極顯著（P＜0.01）；試驗中期沒有觀測到上火羊，試驗后期上火羊只平均日增重為72.4g，而正常羊日增重為244.4g，差異極顯著（P＜0.01）。說明上火對育肥羊的育肥效果影響很大，在育肥過程中應注意及時對育肥羊進行降火。

（3）各組各期日增重分析。數據統計結果見表1。試驗過程中，每期對每組每只羊進行單獨稱重，并計算日增重，3 組3 期進行差異性分析，結果顯示，試驗組和對照組各組各期日增重差異不顯著(P＞0.05)，但試驗前期、中期和后期試驗組與空白對照組日增重均差異顯著（P＜0.05）,試驗前期和中期，對照組與空白對照組日增重差異顯著（P＜0.05），3 組數據對比得出，育肥羊上火能夠影響其日增重。

表1 各組各期日增重統計表

（4）各組屠宰數據分析。試驗組屠宰率最高，達到49.8%，對照組最低，只有46.59%，試驗組和空白對照組與對照組屠宰率差異顯著（P＜0.05）。這可能是由于苦豆渣不僅有降火的功效，同時也是蛋白飼料，高蛋白有助于提高育肥羊的屠宰率。而對照組利用大黃進行降火，屠宰率還低于不進行任何降火處理的空白對照組，可能是由于大黃的藥效比較大，用量不好控制，容易引起育肥羊腹瀉，導致胴體重下降，屠宰率降低。

3 討論與結論

（1）苦豆渣對育肥羊降火的功效。近年來，隨著豆粕價格日益增高，苦豆渣以其高蛋白、低價格受到廣大肉羊和奶牛養殖戶的青睞。而科研工作者對苦豆渣的研究一般也只集中于它的蛋白功能，例如曹秀月等人在2010年研究苦豆渣的飼用價值時發現，在育肥羊日糧中添加5%的苦豆渣替代部分蛋白質飼料，無論從日增重、飼料成本和經濟效益上，都有明顯的飼用價值[4]。雷茜等人2012年研究發現，苦豆渣做為一種蛋白質資源，添加到畜禽日糧中，既可以降低成本，又能夠提高經濟效益[5]；李長青等人研究苦豆渣做為功能添加劑對夏季熱應激條件下放牧羔羊育肥的效果時發現，添加苦豆渣后57 天獲得經濟效益14.76元，表現出了顯著的抗熱應激作用,增加了夏季放牧羔羊育肥的效益[6～7]。因此，苦豆渣做為一種蛋白質替代飼料，表現出較好的飼用價值，但是秦學功等人發現，苦豆渣不僅蛋白質含量高，而且具有清熱解毒、抗菌消炎的功效[8]，因此苦豆渣可以做為一種抑制育肥羊上火的綠色添加劑添加到日糧中。本研究還表明，在日糧中添加一定劑量的苦豆渣，能夠有效抑制育肥羊上火。并且試驗過程中也發現，飼喂苦豆渣的羊只，相對于其他羊只，屠宰率稍有提高，這可能是由于苦豆渣蛋白含量較高，提高了育肥羊的瘦肉率有關。

（2）上火對育肥羊日增重的影響。育肥羊上火表現為口舌生瘡、眼角流膿、食欲不振，尤其是強度育肥羊，日糧中精料比例相對較高，育肥羊容易發生上火現象。但是目前沒有研究表明育肥羊上火影響其日增重效果，本試驗結果表明，育肥羊一旦上火，可導致日增重顯著降低。因此在舍飼條件下，應及時關注羊的生長狀況，避免發生上火，影響育肥效果。

（3）飼喂苦豆渣對妊娠母羊的影響。目前沒有文獻資料研究苦豆渣飼喂妊娠母羊的適用性。在本試驗過程中發現，苦豆渣（干渣）用量占精料量的4.5%時，母羊即出現了流產現象，這可能是苦豆渣中殘留的苦豆堿可導致母羊流產、死胎，所以妊娠期母羊不適宜利用苦豆渣進行降火育肥。但是具體的致死量還有待于做進一步研究。

綜上所述，上火可明顯影響育肥羊的育肥效果，在育肥羊日糧中添加適當劑量的苦豆渣，不僅能夠有效抑制育肥羊上火現象，而且能夠調節育肥羊的生理機能，提高日增重和屠宰率。

[1]木艾塔爾·努爾麥麥提.苦豆子生物堿成分及藥材質量控制研究[D].新疆醫科大學,2012.

[2]曹秀月,張文敬,王文軍,鄔曉娟,郝林風,胡吉圖.巴彥淖爾市肉羊規模化強度育肥羔羊生產現狀 [J].畜牧與飼料科學,2010,04:53~54.

[3]王曉敏,李軍.苦豆子的研究及綜合應用[J].農業科學研究,2013,04:61～65.

[4]曹秀月,尤美云,羅建新,張文敬,王文軍,鄔曉娟,彭龍,湯化軍,江平.新的飼料資源苦豆渣的飼用價值研究[J].當代畜禽養殖業,2010,10:13～16.

[5]雷茜,納嶸.苦豆渣蛋白質資源的開發利用[J].江蘇農業科學,2012,04:355～356.

[6]李長青,金海,薛樹媛,郭天龍,田豐,仝寶生,陳大勇,于長青.含黃腐酸和苦豆籽渣添加劑對夏季放牧羔羊的育肥效果[J].飼料工業,2012,05:45～47.

[7]薛樹媛,金海,李長青,田豐,郭天龍,尤美云,仝寶生,陳大勇,于長青.肉羊濃縮料中添加黃腐酸和苦豆籽渣的育肥效果[J].飼料工業,2011,13:49～51.

[8]秦學功,元英進.苦豆子生物堿的研究與苦豆子綜合利用[J].中國野生植物資源,2000,04:30～32.