果樹單產(chǎn)究竟該多少

文憲章

種植業(yè)的單產(chǎn)水平，對人多地少的中國意義重大。二三十年前，中國糧食畝產(chǎn)約300kg，當(dāng)時有美國專家擔(dān)心：“誰來養(yǎng)活中國人”。十幾年來，我國糧食連年增產(chǎn)，國家商品糧基地畝產(chǎn)約500kg。一直被認為是低產(chǎn)的小麥在河南、山東遍布的小麥豐產(chǎn)方（每方幾萬畝）畝產(chǎn)達到600kg，高寒山區(qū)和黃土高原地膜春玉米畝產(chǎn)約1000kg。南方種植袁隆平雜交水稻一季畝產(chǎn)即達900kg，還有提升空間。可以說，中國人基本解決了糧食問題。

唯物辯證法認為，隨著人們認識世界的手段不斷革新，宇宙空間不斷在放大，物質(zhì)結(jié)構(gòu)更小的組分不斷被發(fā)現(xiàn)。農(nóng)業(yè)方面，品種不斷優(yōu)化，種養(yǎng)技術(shù)不斷創(chuàng)新，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量不斷提高。北方落葉果樹的單產(chǎn)究竟該是多少？筆者根據(jù)《西北園藝》雜志歷年發(fā)表的文章，結(jié)合其他一些技術(shù)資料和數(shù)據(jù)，談?wù)勛约旱南敕ā?/p>

1 有關(guān)國內(nèi)外果樹單產(chǎn)水平的公開數(shù)據(jù)

1.1 國外果樹單產(chǎn)水平（以蘋果為例） 農(nóng)業(yè)部《蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》介紹蘋果主產(chǎn)國2011年平均畝產(chǎn)：法國、意大利為3000kg，美國為2500kg，發(fā)展中國家智利、巴西為2300kg，日本和中國為1100kg。國家蘋果綜合試驗站提供資料（《西北園藝》2013年）：意大利南提洛爾蘋果畝產(chǎn)3700kg，美國3300kg。

1.2 國內(nèi)果樹單產(chǎn)水平 農(nóng)業(yè)部《蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》數(shù)據(jù)顯示，主產(chǎn)區(qū)蘋果平均畝產(chǎn)：山東為2000kg，河南為1500kg，甘肅、陜西為1000kg。山東2010年蘋果面積400萬畝，比2006年減少22.7%，而畝產(chǎn)提高53.9%。煙臺蘋果161萬畝，“管理較好的果園畝產(chǎn)5000kg”，“有些果園連續(xù)11年畝產(chǎn)9000kg”。山東蘋果老產(chǎn)區(qū)一直注重質(zhì)量，十幾年前二流生態(tài)條件的山東蘋果，比一流生態(tài)條件的渭北高原蘋果售價還高。所以，用不著懷疑山東高產(chǎn)蘋果的質(zhì)量。《西北園藝》2013年刊中也介紹山東招遠衰老蘋果畝產(chǎn)可達到3500kg。

就西部果區(qū)而言，《西北園藝》2011年刊中介紹銅川坡頭鎮(zhèn)富士蘋果 “最近連續(xù)3年畝產(chǎn)萬斤”；2012年刊中介紹彬縣喬化富士畝產(chǎn)3000～4000kg，白水人工授粉蘋果園畝產(chǎn)3500kg；2014年刊中介紹延安果業(yè)中心考察甘肅靜寧蘋果，“60萬畝結(jié)果園畝產(chǎn)2500～4000kg，盛果期果園畝產(chǎn)6000kg”；2014年刊中介紹乾縣梁山官池村230畝蘋果，畝產(chǎn)4000～5000kg；2015年刊中介紹乾縣梁山趙上利“2畝富士連續(xù)4年畝產(chǎn)萬斤”。

除蘋果之外，《西北園藝》2012年刊中介紹渭南18萬畝葡萄，畝產(chǎn)3000～4000kg；2014年刊中介紹陜西渭南東酒王村王建寧3畝酥梨畝產(chǎn)3500kg；2015年刊中介紹乾縣西洋梨“進入盛果期畝產(chǎn)可達5000kg”。

2 專家技術(shù)人員給出的產(chǎn)量指標

《西北園藝》2013年刊中有技術(shù)人員提出，永壽蘋果 “畝產(chǎn)量應(yīng)控制在2500kg以下”；2015年刊中蘋果專家汪景彥等提出，蘋果每畝留果 8000～1.2 萬個， 單果質(zhì)量 250～300g，畝產(chǎn)2000～3600kg為宜。同是衰老蘋果園，前述山東招遠畝產(chǎn)3500kg，陜西禮泉則要求“控制在2000kg以下”。

《西北園藝》2014年刊中介紹，西安果業(yè)中心玉露香梨 “盛果期畝產(chǎn)2000～3000kg為宜”。另外，有關(guān)葡萄的畝產(chǎn)量，技術(shù)人員也給出了控制在1500～2000kg的建議。

3 幾點想法

1）對國外的蘋果生產(chǎn)，前些年我們似乎很少關(guān)注和學(xué)習(xí)法、意、美蘋果畝產(chǎn)3000kg的經(jīng)驗，更多的是向日本的低產(chǎn)水平看齊。

2）山東煙臺蘋果畝產(chǎn) 5000kg、9000kg以及同處黃土高原的陜西、甘肅、河南不少蘋果畝產(chǎn)“八千斤”、“上萬斤”的典型經(jīng)驗，特別是連續(xù)幾年、甚至10多年高產(chǎn)的典型經(jīng)驗，應(yīng)該全面、深入調(diào)查總結(jié)。如果這些高產(chǎn)果園的蘋果質(zhì)量同樣好，又沒有大小年，可依此編寫“蘋果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)范”，組織農(nóng)戶模仿，爭取幾年內(nèi)有一二百萬畝蘋果先實現(xiàn)高產(chǎn)目標，再進一步普及。

3）在陜、甘許多果園有機肥施用少、土壤有機質(zhì)含量低（0.8%～1%）的生產(chǎn)形勢下，蘋果畝產(chǎn)量能夠達到3000kg以上的典型經(jīng)驗值得總結(jié)推廣，應(yīng)爭取幾年內(nèi)有三五百萬畝蘋果園接近或達到這個指標。

4）陜、甘、晉、豫黃土高原的蘋果樹，應(yīng)該有數(shù)百萬畝為20多年生以上衰老園。山東招遠衰老蘋果園每畝3500kg的產(chǎn)量比陜西禮泉2000kg的控制指標高出75%。普及招遠的管理技術(shù)，會產(chǎn)生數(shù)百萬噸的增產(chǎn)效果。

5）蘋果畝產(chǎn)控制在2000kg、葡萄畝產(chǎn)控制在1500kg、梨畝產(chǎn)控制在2000kg，這些指標似乎過于落伍。如果是基于當(dāng)前果農(nóng)投入水平低的因素而提出，應(yīng)明確告知果農(nóng)，土、肥、水管理達到什么水平，畝產(chǎn)就可以成倍增加。

6）有必要提高果農(nóng)對財富的期望值。陜西洛川一帶、甘肅靜寧一帶因“超優(yōu)越自然條件”而形成了“超級蘋果品質(zhì)”和“超高收購價格”，再加上人均蘋果面積大，戶均年收入動轍十幾萬元。這種高收入似乎限制了蘋果高水平的肥水管理，從而實現(xiàn)蘋果更優(yōu)質(zhì)更高產(chǎn)潛力的發(fā)揮，應(yīng)引起生產(chǎn)者關(guān)注。